אחד הפטריות היקרות בעולם הוא כמהין לבן. במחיר ובטעם הוא מתחרה רק במקביל שלו השחור. אפילו במאות עברו אנשים עשירים מאוד יכלו להרשות לעצמם לאכול כמהין לבן, בימינו, לא כל מסעדה יכולה להתהדר בתפריט קבוע של פטריות טעימות אלה. בנוסף לטעם מצוין, יש להם עוד מאפיין מעניין. כמהין לבן הוא פטריה שהיא אחת האפרודיזיאקים החזקים בעולם. אפילו דומאס ציין תכונות מופלאות כאלה של פטריות אלה.
לכמהין ארומה מדהימה המאפשרת לבעלי החיים למצוא אותם אפילו תחת שכבת אדמה. מבחינת הבישול אפשר לדבר על תכונותיהם של הפטריות הללו בלי סוף. הם בהרמוניה מושלמת עם מנות שונות ומסוגלים להפוך אוכל רגיל לתענוג עבור אניני טעם. פטריות אלה נצרכות לרוב גולמיות או מיובשות. זה מאפשר לך לחוש טוב יותר את הטעם והארומה הבלתי ניתנים לתיאור.
תיאור
כמהין לבן הוא פטריה תת קרקעית. לגופו הפרי יש צורה לא סדירה למדי. במראהו הוא דומה לקליפת ארטישוק ירושלמית או תפוח אדמה. משקל הדגימה הבוגרת יכול להגיע ל 1.5 ק"ג. עם זאת, אנשים נתקלו במסה גדולה יותר. בקוטר, הכמהין הלבן, ככלל, מגיע ל- 15-20 ס"מ. בבסיסו יש צמצום קל. כאשר מיובשים נפח הפטרייה יורד מספר פעמים. דגימות צעירות מכוסות עור חלק לבנבן. עם הזמן הוא מתכהה, מתכסה בשחפת ובסדקים. עיסת הפטריות צפופה למדי ויבשה למגע. בכמהין צעירות הוא לבן עם גוון שיש ופסים צהובים (יש בהם מאגרים עם נבגים). בדגמים ישנים יש בשר כהה עם פסים חומים. בארומה ספציפית מאוד חזקה יש כמהין לבן. תמונה של פטרייה זו ניתן לראות במאמר זה. המראה של מקרומיטים עשוי להשתנות מעט, תלוי באזור הגידול.
בית גידול
כמהין גדלים ביערות מחטניים, נשירים ומעורבים. אתה יכול למצוא אותם בקרקעות רופפות, מחוממות היטב ולחות בינוני עם כיסוי דשא לא מפותח מדי. לרוב הם נמצאים ביערות ליבנה, יערות אספן, ליד שיחי לוז, כמו גם בנטיעות צעירות של אשוחית ועצי אורן. אסוף אותם באוגוסט-ספטמבר. רק יערות כמהין לבנות נמצאות ביערות רוסיים. אם כי יש מידע על מציאת שחור.
חיפוש כמהין
בעלי חיים משמשים לחיפוש כמהין. ככלל, מדובר בכלבים וחזירים (חזירים). הם יכולים להריח ולמצוא פטריות אפילו תחת שכבת אדמה. ב חזיר, הארומה של פטריות אלה מסיבות לא ידועות קשורה לריח של נקבה, והן יכולות להריח את המטרה במרחק של כ 10 מ '. עם זאת, כאשר צדים כמהין עם חזירים, עליך להיזהר. אם החזיר מוצא פטריה, זה לא יהיה איטי לחפור אותו ולאכול אותו. לכן הם לובשים לעתים קרובות חידות. טראפלס מבוקשים גם עם כלבים (נקבות). על זה הם מאומנים במיוחד מהחודשים הראשונים לחיים. ראשית נותנים להם חלב עם מרתח של פטריות. כאשר הגור גדל, הם מתחילים להתאמן איתו בחדר. הם מסתתרים איפשהו (מתחת לדשי הבד וכו ') פיסת עץ שפשוף בכמהין, וגורמים לכלב לחפש אותו לפי ריח. על ההצלחה מתוגמל טעים. ככל שהכלבים מתבגרים, האילוף מועבר לחצר, לגינה ואז ליער.
