פטריות אכילות ורעילות - כיצד לזהות? הסוגים העיקריים של פטריות ארסיות

עם תחילת עונת הפטריות חובבי "ציד אילם" בהמונים פונים ליער. העיסוק המרתק הזה יביא הרבה הנאה רק אם אדם יודע לזהות פטריות אכילות ורעילות.

פטריות צינוריות

הם נבדלים על ידי כובע עם מתאר ברור, שכבה תחתונה צינורית, אשר בתקופת ההבשלה של הפטרייה מופרדת ממנה בקלות. קבוצה זו כוללת פטריות פורצ'יני המוכרות לכולם מאז ילדותן, פטריות אספן, בולטוס בולטוס, בולטוס, חמאתית וכו '.

ביניהם, ישנם כמה פטריות בלתי אכיל (פלפל, מרה), שיש להם טעם מריר לא נעים, ולכן הם דורשים הכנה לפני האכילה. קוטפי פטריות חסרי ניסיון עשויים שלא לפחד לבלבל את הפטריות הצינורות רעילות ואכילים, מכיוון שכמעט כולם מועילים ומזינים מאוד.

ביצירת סימביוזה עם מיני עצים מסוימים בלבד, נציגים של קבוצה זו גדלים בעיקר ביערות ובפארקים.

למלר

הם נמצאים כמעט בכל מקום, מכיוון שהם אינם תובעים לחלוטין את כל התנאים והקרקעות. הם גדלים הן ביערות והן בשטחים פתוחים. החלק הפנימי של הכובעים של הפטריות הללו מכוסה בצלחות ברדיאליות ברורות המכילות שכבה נושאת נבגים.

הצורה הגלילית של הרגל מורכבת מסיבי נימה הדוקים זה לזה. לפעמים עליו ניתן לראות טבעת הדומה לסלסול. זהו שארית הסרט, המכסה את החלק התחתון של כובע גוף הפרי הצעיר ומתנתק עם צמיחתו ונשאר על הרגל.

פטריות למלאר שונות מאוד. אכילים ורעילים נבדלים זה מזה בכמה סימנים חיצוניים, אך קוטפי פטריות מתחילים עם זאת לעתים קרובות מבלבלים אותם.

אם אין ודאות מוחלטת שהפטרייה אינה רעילה, עדיף לסרב לה. העובדה היא שבין הפטריות הלהמיות יש הרבה קטלניות. המפורסמים שבהם הם דובדבן חיוור וזבוב אגרס. פטריות מסוג זה, המופעלות על עצים, עלולות אפילו להרוס עץ. אם צואה קרפדת חיוורת בכמות של 1 מ"ג לכל 10 ק"ג ממשקל גופו של אדם, זה יכול להיות קטלני.

פטריות אגריקיות אכילות נחשבות למועילות מאוד. אלה כוללים פטריות חלב, פטריות חלב זעפרן, מלכודות, פתחים, רוסולה ורבים אחרים. לטעמם המצוין, הם מכבדים מזה זמן רב. העיקר במהלך האוסף הוא להיות מסוגל להבחין בפטריות אכילות ורעילות. זה יעזור להימנע ממצבים לא נעימים הקשורים להרעלה.

מטריית פטריות

זוהי פטריית אכילה פופולרית נוספת, שצורתה דומה למטריה, ומכאן השם. זה נפוץ ביבשות רבות (באירואסיה, אוסטרליה, אמריקה), הוא ראוי לתשומת לב מיוחדת. ברוסיה ניתן למצוא אותו בכל מקום - במזרח הרחוק ובסיביר, באזורים הדרומיים והצפוניים. פטריה זו צומחת לא רק ביערות, בשדות ובפארקים, אלא אפילו בגני ירק.

בשל התכולה הגבוהה של סיבים תזונתיים, חומצות שומן רוויות, צ'יטין, אשלגן, חומצות אמינו וויטמינים שונים, המטריה נחשבת לפטריית מרפא. הוא מסוגל לנטרל חיידקים, יש לו השפעה אנטי-גופנית, להצעיר את הגוף. הוא משמש להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, לניקוי כלי הדם, לשיפור הרכב הדם ופעילות המוח.

כדי לא לבלבל את פטריות המטריה (אכיל ורעיל), אתה צריך להסתכל בזהירות על הכובע. יש לו צבע חום בהיר וסולמות כהים (לדוגמא, הם לבנים בזחף הזבוב). הלוחות קרם או בז 'כהה. החצאית ברגל נעה ללא קושי רב. מטריית פטריות שימושית במיוחד כאשר היא טרייה, כאשר נשמרים כל תכונותיה המועילות.

פטריות בלתי אכילות

ישנם גם פטריות שאינן מסווגות ככלי אכיל, אך בכל זאת חומרים רעילים אינם קיימים בהן. הם אינם גורמים להרעלה, אך עיכול קל במהלך השימוש בהם אינו נכלל. לעתים קרובות בסל של קוטפי פטריות מתחילים אתה יכול למצוא פטריות חרדל או מרה שנראות כמו פטריה לבנה. ניתן להבחין בו באמצעות עיסת ורדרד וריח לא נעים.

לכן, הולכים ליער, עליכם להיות מודעים לכך שיש לא רק פטריות אכילות ורעילות. יש כאלה שקשה להרעיל, אך לא מומלץ לאכול. פטריות דומות נפוצות מאוד באזורנו.

סוגי פטריות רעילות

הרעלה באה לידי ביטוי בדרכים שונות. בהתאם להשפעה על הגוף, כל הפטריות הרעילות מחולקות לשלוש קטגוריות:

1. השפעה על מערכת העיכול. הרעלה מתבטאת בצורה קלה - בצורה של בחילה, הקאות, שלשולים. מקרי המוות אינם מהווים יותר מ- 1%. קבוצה זו כוללת שמפיניון רעיל, אגרם דבש שווא, אנטולומה ארסית.

2. פטריית הקליטוציבה, הפנתר האגריק זבוב, האדום הזחול הזבוב, האינוטסיב פסים ואחרים משפיעים על מערכת העצבים. בנוסף לבחילות והקאות, הם יכולים לגרום לתודעה לקויה, להזיות. ההחלמה מתרחשת לאחר 1-3 ימים.

3. ההרעלה הקשה ביותר נגרמת על ידי שימוש בפטריות המשפיעות על הכבד והכליות. תקופת ההחלמה היא ארוכה מאוד, היא יכולה להימשך בין מספר שבועות לשישה חודשים והתוצאה הקטלנית היא 35%. לאפקט זה יש שרפרף קרפדות חיוור (צהוב, לבן, ירוק), קורי הגביש כתומים-אדומים, קווים.