הפצת קינואה היא צמח שגננים רבים רואים בו עשב חסר תועלת. הם מנסים לנקות את מזימתו על כך. בוודאי שהם יופתעו ללמוד כי לעשב הבלתי בולט הזה יש תכונות שימושיות רבות ואף משמש בבישול.
הפצת קינואה: תיאור
זהו צמח חד-שנתי דשא השייך למשפחת האמרנט (מין - קינואה). בגובה זה יכול להיות בין 15 ל 80 ס"מ. העלים הם חלופיים, אמצעיים ותחתונים. יש להם צורה מעץ-ארומטית וקצוות משוננים. העלים העליונים הם מקשה אחת, שקועים, ללא אוזניים.
פרחי הקינואה קטנים, לא בולטים, נאספים בכדורים קטנים. אלה תפרחות אפליות. יש להם פריאננטים פשוטים, חמישה עלי כותרת, שלעתים צומחים יחד. פריאנט נעדר לעיתים, והוא מוחלף על ידי חזה משולש. פרחים דיקוטיליים, אך חד-ערכיים, עם חמישה אבקנים, הם בעלי קינואה מתפשטת. מערכת השורשים מוטה, מסועפת. השורש חודר עמוק לתוך שכבת השטח.
הפרי יבש, חד-זרעי, ניתן לסגור אותו בחלפים. קינואה פורחת פורחת מיוני עד אמצע ספטמבר. פירות מופיעים באוגוסט.
תפוצה
הפצת הקינואה מיוצגת באופן נרחב באירופה, מרכז אסיה, המזרח התיכון וצפון אפריקה, ונמצאת בסין. בשטחה של ארצנו הוא גדל כמעט בכל השטחים פרט לצפון הרחוק. התפשטות קינואה מתפשטת בצפון אמריקה. היא מעדיפה חלקות מעובדות, שטחי משק, גינות ירק וגינות. לעתים קרובות אתה יכול למצוא צמח זה בצד הדרך.
הרכב כימי
הפצת הקינואה עשירה במיוחד בחומרים שימושיים בתקופת הפריחה. בחלקים האוויריים של הצמח נמצאו:
- בטאין;
- ספונינים;
- קרוטן;
- חומצה אסקורבית;
- שגרה;
- שמן אתרי;
- סיבים;
- חלבונים (עד 30%);
- מלחים מינרלים.
הפצת קינואה: תכונות שימושיות ותיאור של תרכובות רפואיות
בשל התוכן של מספר רב של חומרים רפואיים, לצמח יש תכונות מרגיעות, expectorant ואנטי דלקתיות. פקטין וסיבים תזונתיים עוזרים לנקות את הגוף מרעלים. תכונות ריפוי הפצעים של הצמח מאפשרות את השימוש בו לטיפול במחלות עור מסוימות.
הפצת קינואה, אשר סגולותיה הרפואיות ידועות עוד מימי קדם, שימשו בהצלחה ברפואה העממית. מכינים ממנו קרמים ועופות לריפוי כיבים, פצעים ודלקות בעור. הקינואה עוזרת לנרמל את דרכי העיכול, להקל על שיעול יבש מתיש, כאב ראש, לרפא צהבת ולשכוח מכאבי בטן. עירוי קינואה משמש לווסת וארוך וכבד.
מיץ קינואה (מתולעים)
כדי לקבל מיץ טרי תצטרך גבעולים ועלים של קינואה צעירים ולא גסים. העבירו אותם דרך מטחנת בשר או טוחנים בעזרת בלנדר. יש לסחוט את המסה המתקבלת דרך בד הגבינה, לקפל בכמה שכבות. את המיץ שנוצר מומלץ ליטול חצי שעה לפני הארוחה, כף אחת (כף) שלוש פעמים ביום.
מרתח גאוט
הרכב זה מוכן במהירות ובקלות. תזדקק לקינואה מורחת - שתי כפות (עלים יבשים וקצוצים). שופכים אותם עם 0.1 ליטר מים רותחים. שים את הרכב על אש נמוכה במשך רבע שעה. כעת יש לסנן את המרק וכמות הנוזל המתקבלת להביא עם מים רותחים לנפח הראשוני. יש לקחת מרק זה לפני הארוחות בכף שלוש פעמים ביום.
מרתח עם קיכלי
שלושים גרם עשבים קצוצים דק (טריים), שופכים 250 מ"ל מים, הניחו את המיכל על אש איטית במשך כעשרים דקות. סחטו את חומרי הגלם והוסיפו 500 מ"ל מים רותחים למרק שהתקבל. מצננים ומשתמשים בו לסיבוב (פעמיים ביום).
מרתח לסטומטיטיס
טוחנים שלוש כפיות עשב יבש למצב אבקתי. שופכים אותו עם 300 מ"ל מים רותחים ומניחים בצד למשך שעה בסיר סגור היטב, כך שהמרח יחדר. ואז ניתן לסנן את ההרכב, ואת הדשא לסחוט. מרק צריך לשטוף את הפה בבוקר ובערב.
תה
הפצת קינואה - צמח ייחודי. ניתן להשתמש בעלים שלה כדי לחלוט תה, שיעזור בשיעול. זה ישחרר כיח עבה וקשה להפרדה.
שימוש בבישול
סלט קינואה הוא מנה טעימה ובריאה מאוד. מומלץ לאנשים במצב מלחץ עם מחלת ריאות וסמפונות.
מהזרעים הבשלים לחלוטין של הקינואה הם מבשלים דייסה טעימה ומזינה שטעמה כמו סולת. בנוסף, קמח מוכן מזרעים, לאחר שנפטר בעבר מזיהומים, פטישים. קמח זה הוא תוסף מצוין לאפיית לחם.
הפצת קינואה היא תיבול מצוין למנות דגים או בשר שני. עלי הצמח מיובשים היטב ואז נטחנים אותם.
קציר חומרי גלם
ברפואה העממית משתמשים כמעט בכל הצמח: עלים, פרחים, גבעולים וזרעים לא מעובדים. ניתן להכין תרופות על בסיס קינואה הן מצמח טרי והן מחומרי גלם שנקטפו בקיץ. יש לעשות זאת במהלך תקופת הפריחה. יבש אותו, כמו רוב עשבי התיבול, מתחת לחופה, באוויר. אתה יכול להשתמש בחדר מאוורר היטב למטרה זו. זרעים נקצרים ככל שהם מבשילים.
החלק הירוק של הצמח בצורה יבשה שומר על תכונותיו המועילות למשך שנה, והזרעים במשך שלוש שנים.
