נענע שדה הוא צמח ריחני המוכר לרבים מילדותם. מופץ בנתיב האמצעי, אוהב קרקעות לחות, צומח לעתים קרובות לאורך גדות הנהר. בזכות השורשים "הזוחלים" הוא מתרבה במהירות. מספיק לשתול בגן שיח קטן של נענע, ובשנה הבאה הוא יגדל לשטיח שופע.
תכונות מובחנות
נענע שדה הוא אחד המינים הרבים של צמח זה. ניתן למצוא אותו בכל מקום: לאורך בריכות, בשדות, הרים, ביער לח. מאפיין ייחודי הוא ריח המנטול המיוחד שלו. מנטול נמצא בעלים ותפרחת. הריכוז הגדול ביותר נמצא בתפרחות - עד 6%. מסיבה זו, נענע שדה משמשת בתור תיבול פיקנטי בבישול.
למטרות אלה נקצר דשא במהלך הפריחה. כלפי חוץ, זהו צמח מסתעף קטן עם גבעול טטרדהרי, אורך הגבעול נע בין 20 ל- 80 ס"מ, תלוי בתנאי הגידול. קנה שורש זוחל, הממוקם בסמוך לפני השטח של האדמה. הפרחים קטנים, מוורוד עד לילך, צבע העלים הוא ירוק בהיר עד כהה או חום. זהו רב שנתי חובב לחות: הוא חורף היטב גם באקלים קשה.
שדה נענע פראי, שתצלום שלו מוצג לעיל, אינו משמש בתעשיית התרופות. למטרות אלה, זן מין ספציפי - מנטה. עם זאת, הנענע הירוקה הנפוצה ביותר נמצאת בשימוש נרחב במתכוני רפואה מסורתית. כפי שהתברר, בנוסף למנטול, העלים שלו מכילים חומצות אורגניות יקרות ערך, קרוטן, חומצה אסקורבית, טאנינים ופלבנואידים.
יישום ברפואה המסורתית
כמו שחומרי גלם משתמשים בעלים, גבעולים ותפרחות. לעלים טריים משכך כאבים. צריך לשפשף את העלה באצבעותיך ולשפשף אותו לנקודה כואבת. הרדמה מקומית מושגת בגלל העובדה שמנטול כאשר משפשפים גורם לתחושת קור, והכאב שוכך מעט.
נענע שדה בעירוי משמשת להפרעות עצבים ונדודי שינה. אך לעתים קרובות יותר למטרות אלה, דשא מתווסף לתה; זה משנה את הטעם והארומה של המשקה. מעטים יודעים כי תה כזה הוא כלי מצוין למניעת מחלות מעיים. תכונותיו החיטוי של צמח זה משפיעים על הפלורה, ומאיצים את תהליכי העיכול ותנועת המעיים.
מרתחים של עשב זה עוזרים לדלקת קיבה, התכווצויות מעיים, שלשול, נפיחות, התקפי בחילה. מרק חם מומלץ לשתות על בטן ריקה בכל בוקר. בנוסף, שימוש בשטיפות פה עם מרק טרי. תכונות אנטי מיקרוביאליות עוזרות להילחם במחלות חניכיים ודלקת ברירית.
לא מומלץ להשתמש במרתחים ותמיסות עם נענע לנשים הרות וילדים מתחת לגיל 5 שנים.
יישום בישול
בבישול משתמשים במנטה במנות קטנות כתיבול למנות הראשונות והשניות. לעתים קרובות זה כלול במתכונים להכנות חורפיות. עלים טריים מוסיפים להכנת דגים מטוגנים, בשר, סלטים, מרקים, קומפוטים.
הצמח מתווסף לפעמים לחלב טרי כדי למנוע חמצון מהיר. כרוב כבוש, חמוצים, סלטים משומרים יהיה טעים יותר ויימשך זמן רב יותר אם יתווסף להם נענע יבשה.
