במאמר שלנו נדבר על משפחת דגי בקלה. לכל חבריו בשר טעים ובריא שמומלץ לתזונה. בקלה האטלנטית יש את המאפיינים הטובים ביותר. אבל נציגים אחרים ממשפחה זו, למשל, ציד, הוק, לבנה כחול, פלוק, סלע, הם סוגים פופולריים של דגים שנמצאים על שולחנו.
הרבה בשר, מעט עצמות.
בית הגידול של דגים ממשפחה זו הם הים של חצי הכדור הצפוני. הם נפוצים במיוחד באוקיאנוס האטלנטי. משפחת דגי בקלה כוללת אנשים עם ראש גדול, גרמי נמוך, קשקשים קטנים וכבד גדול. רבים מהם מכורים בנפחים תעשייתיים.
ההרכב הכימי של דגים אלה כולל אלמנטים שימושיים רבים: ויטמינים, חומצות שומן, זרחן, יוד, סידן. בשרניות ותכולת שומן נמוכה מאפשרים להשתמש בהם במזון דיאטטי. ישנן דרכים רבות לבשל דגים. בקלה טובה במטוגן, מבושל, מעושן ויבש. ישנם מתכונים רבים שעקרות בית וטבחים רגילים משתמשים במסעדות.
הכי שימושי
בקלה אטלנטית היא נציגה ידועה של משפחה זו. דג כזה יכול להגיע לאורך של עד 1.8 מטר, אך ככלל, הוא נתפס לפני שהוא מגיע לגודל זה. הוא נבדל מדגים אחרים על ידי גוון בשרני על הסנטר, צבע חום-זית של קשקשים ובטן לבנה. בקלה חי באוקיאנוס האטלנטי, אך נמצא גם בים הלבן והבלטי. לא רק בשר צפוף ולבן נחשב שימושי, אלא גם כבד בקלה, שממנו מכינים שמן לצרכים רפואיים.
אם אתה לוקח חומר כזה באופן קבוע, אז אתה יכול לשפר את הרווחה, את מצב הרוח, להיפטר ממחלות מפרקים, להגביר את היכולות האינטלקטואליות. אך עדיף להשתמש בדגים שנתפסים במקומות נקיים מבחינה אקולוגית, שכן בקלה יכולה לצבור כספית וארסן, מה שאומר שצריכה מוגזמת של זה יכולה להיות מסוכנת.
דגים רכים
הצריף הוא גם חלק ממשפחת הדגים. הבשר שלה טעים ורך מאשר בקלה. הגוף האפור הכהה עם הספגות סגולות של דג זה משטוח מהצדדים. הבטן מכסף לבן או חלבי. יש נקודה חשוכה בין סנפירי החזה והגב משני הצדדים. הדוד נתפס באוקיאנוס האטלנטי ובאוקיינוסים הארקטי. דג זה מעדיף מי ים, ולכן הוא כמעט ולא נמצא בים הבלטי בגלל התפלה שלו. הצריף לרוב חי בקרקעיתו בעומק רדוד. שם היא מחפשת אחר המזון הרגיל שלה - רכיכות, תולעים, מדרסים, מטגנים וביצים של דגים אחרים.
ראוי לציין כי הלבנה הכחולה הצפונית, ששייכת גם למשפחת הבקלה, כלולה בתזונה של הצרי. דג זה ניזון מסרטנים ומטגן. הוא חי בעומק של 180-300 מטר. לבנה כחולה נמצאת לרוב על מדפי החנויות שלנו. מישהו אוכל אותו בעצמו, אך לרוב הדג הזה נקנה לחתולים שפשוט מעריצים אותו. בנוסף, עלות החלבון הכחול נמוכה בהשוואה לנציגים אחרים של משפחת בקלה.
שימושי וזול
דג אהוב נוסף של אזרחינו הוא פולוק המזרח הרחוק. זה לא יקר ונמצא תמיד בחנויות. אך אל תזניחו זאת. כמו כל בני משפחת בקלה, הוא מזין ובריא. כמובן שהבשר שלה מעט יבש, אבל עקרת בית טובה תמצא דרך להיפטר ממחסור זה. אכילת פולוק עוזרת לווסת את חילוף החומרים, את כמות הסוכר בדם. לבשר של דג זה יש תכונות נוגדות חמצון, עשיר ביוד וכרום. באכילת 100 גרם פלוק ליום, מקבלים שיעור יומי של יוד. הם משיגים אותו באוקיאנוס השקט, שם הוא נמצא במספר עצום.
לא רק בים
Burbot שייך גם לדמויים בקלה. הוא חי בעיקר במים מתוקים. אמנם יש ערבי ים. לדגים אלה יש גוף ארוך, שטוח מעט מהצדדים, ראש שטוח, אנטנות על הסנטר והלסת העליונה. בורבוט מתגורר במפרץ ביסקאי, ים ברנטס, ליד איסלנד, האיים הבריטיים ואפילו בסמוך לחופי צפון אמריקה.
דגים אלה הם משני סוגים - לבן ואדום. את הטעם הטוב ביותר יש בשר אדומות אדומות. הכבד שלו מכיל כמות גדולה של יוד, אם כי הבשר עצמו יבש למדי. עם זאת, זה לא הופך את זה פחות חשוב. בשר ערמת הנחל, נהפוך הוא, טעים ורך. הכבד שלו נחשב גם כמעדן. גורמי קורט הכלולים בדג זה משפיעים לטובה על הראייה, על האינטליגנציה ועל מערכת העצבים. בית הגידול של הערמונית הוא די רחב; הוא נפוץ גם בארצנו. עדיף לתפוס את הערבה במים קרים במזג אוויר סגרירי, ואז הוא פעיל ביותר.
