למרות הדמיון של החמוציות והלנדונברי זה לזה, עדיין קיימים הבדלים ביניהם. שקול את התכונות של כל ברי.
בואו ננסה להבין לאילו דומדמניות דומיות וחמוציות דומות, מה ההבדלים.
שמות
בתרגום מלטינית, "חמוציות" פירושו "כדור חמוץ", האירופאים כינו אותו "עגור מנוף" בדמיון של גבעולי פרחים עם צוואר מנוף, ובאנגליה - "הר הדוב", מכיוון שחמוציות, יחד עם פטל יער, הם התענוג המועדף על כף הרגל. לשם "לינגונברי" יש תרגום פומפוזי חגיגי - "גפן גפן מהר אידה." ברוסיה זה מכונה כבר זמן רב הגרעין, בולי העץ, הבולטוס.
מאפייני הטעם של פירות יער
נציגים של משפחה אחת של ירח, חמוציות ולינגוברי - פירות יער הם לא רק טעימים, אלא גם שימושיים במיוחד, אם כי הם שונים בהרכבם. חמוציות נפוצות באזור הרוחב הצפוני והממוזג באזורים ביצים ורבבים. הטעם החומצי ניתן לו על ידי נוכחות בעיסה של גרגרי יער של חומצות בכמות של 3.4% וסוכרים - 6%. חמוציות יכולות לשרוד על שיחים מתחת לשלג, מחכות לחורף ארוך, ובאביב הופכות ליבול מלא. עם זאת, הוא נחות מעט מקולקציית הסתיו בתוכן חומצה אסקורבית, אך הגרגרים הופכים מתוקים יותר באופן בולט.
דובדבנים בעלי שטח תפוצה רחב יותר הם ניטרליים יותר בטעמם, יש להם פחות חומצות (רק 2%), וסוכרים - עד 8.7%. רב שנתי יומרני זה גדל ביערות מחטניים ומעורבים, מסוגל לשאת פרי, גדל במקום אחד כמעט שלוש מאות שנה. הגרגרים מבשילים בספטמבר.
חמוציות ולטבונים: הבדלים חיצוניים
גרגרי החמוציות גדולים מעט יותר: אדום כהה, שפך, מבריק, מגיע לקוטר של 0.8-1 ס"מ. הם נותנים למיץ בלחץ הקל ביותר. דובדבנים קטנים יותר במידה ניכרת - כ -0.6 ס"מ. גרגרי אדום אדום זה יש צורה מעט שטוחה ומבנה עיסת שונה לחלוטין: צפוף, שאי אפשר להשיג ממזרקת מיץ.
דובדבנים וחמוציות, ההבדלים ביניהם אנו שוקלים, נבדלים זו מזו. לחמוציות עלים קטנים יותר, אורכם אינו עולה על 1.5 ס"מ ורוחבם 0.3-0.6 ס"מ. שיחי לינגבוני מעוטרים בעלים גדולים יותר, אורכם מגיע ל 2-3 ס"מ ורוחבם 1.5 ס"מ. אך צורת העלים של הצמחים הללו מסגירה את קרבתם ושייכותם לאותה משפחה. לשני המינים עלים סגלגלים המחוברים לגבעול בעלי כותרת קצרה.
הרכב כימי
חמוציות הן ייחודיות בתכונות השימושיות שלהן, הן נחשבות לגרוע המועיל ביותר, המשלב ויטמינים B, K, C, חומצות ניקוטין ופוליות, קבוצה מדהימה של יסודות קורט - ברזל, מגנזיום, בור, אשלגן, יוד, סידן, כסף, זרחן, ללא סיבה. מנגן ואחרים
ההרכב הכימי של גרגרי יער לינגונבר מגוון לא פחות הוא לא נחות מחמוציות בשימושיות. הוא מכיל ויטמינים B, A, E, C, מספר חומצות אורגניות, כמו ניקוטין, אבנית, בנזואית, אורסולית, סליצילית, כמו גם יסודות קורט, מלחים מינרליים יקרי ערך, פקטינים וטנינים.
למרות הבדלים מסוימים בהרכב פירות יער, אי אפשר לשפוט את רמת השימושיות של צמחים כמו לינג-יער וחמוציות. ההבדלים בצורתם ובהרכבם הכימי אינם חשובים לחלוטין כשמדובר ביתרונות של פירות יער אלה. צמחים אלה מוערכים באותה מידה על ידי אניני טעם ברפואה המסורתית.
צמחים שימושיים: חמוציות ולנזיות
הבדלים בין גרגרי יער במראה ובהרכב כימי אינם משפיעים על ההכרה של צמחים רב-שנתיים אלה כאנטיספטים טבעיים החזקים ביותר. לחמוציות ולשומנים השפעה אנטי דלקתית, אנטי-ויראלית ואנטי-פיריטית בולטת. תה ריחני מהגרגרים הללו שימש זה מכבר את העמים הצפוניים כתרופות להצטננות, שיעול מתיש, כאבי ראש ואבנים בכליות.
גרגר התותים שימש לטיפול בפצעים, כולל חצילים. חמוציות, בגלל תכונותיהן המיקרוביאליות, מנטרלות דלקות בדרכי השתן. השימוש בו מנרמל את לחץ הדם, מגרה את דרכי העיכול, מוריד את הכולסטרול בדם ומשפר משמעותית את איכות החיים לסוכרת בדרגת חומרה שונות.
לינגונברי הוא תכשיר אנטי זינגוטי ידוע. זה, כמו חמוציות, משמש לטיפול בברונכיטיס, הצטננות, כאבי גרון. בנוסף לתכונות אנטי-דלקתיות ואנטי-מיקרוביאליות, יש לו השפעה משתן, אנטי-ראומטית וכולרתית, ומקל על מצבים כואבים בזיהומים בדרכי השתן, ומנרמל את תפקודי הכבד והכליות. משקאות פרי לינגונברי עוזרים בהקלה על תסמונת הנגאובר.
יצוין כי במהלך ההיריון יש גם לאוכמניות וגם לחמוציות יתרון שאי אפשר להכחיש. ההבדלים בין צמחים אלה אינם משמעותיים בעת ובעונה אחת, יחד הם מספקים אספקה מצוינת של חומרים בעלי ערך לאם ולילד שטרם נולד, שולטים על עבודת השלפוחית, מונעים את ריבוי המיקרואורגניזמים הפתוגניים.
