עצי תפוז ידועים לא רק בשל פירותיהם הטעימים והעסיסיים, אלא גם בזכות הפרחים היפים והעדינים שלהם. הם יוצרים זרי חתונה יפהפיים, פולטים שמן אתרי, מים וחומרי גלם אחרים לבשמים. פרחים כתומים הם דוגמא לטוהר ויופי, קישוט בבית, תרופה ואפילו אוכל.
תיאור בוטני
עץ התפוז הכתום המר (bigaradia, lat. Aurantium הדרים) הוא צמח ירוק-עד השייך לסוג של משפחת הדרים Rutaceae (Lat. Rutaceae). הוא בא מההימלאיה המזרחית, אולם מינים הבר הקלאסיים שלו אינם ידועים. על פי מדענים, תפוז מריר טיפח בסין לפני 4, 000 שנה.
ב 10 כפות. העצים הובאו על ידי מלחים ערבים ופורטוגלים למזרח התיכון, משם התפשטו ברחבי הים התיכון. הם מעובדים גם במרכז אמריקה.
תפוז מריר הוא עץ המגיע לגובה של 10 מ ', מעוטר בעלים ירוקים מוארכים ופרחים ריחניים לבנים הממוקמים יחידים או בתוך חבורות של 5-10 חלקים. כפי שניתן לראות בתצלום, הפרח הכתום הוא לבן שלג, מורכב מחצבה של חמישה חלקים, מעט מתרחבים ושקעים עבים, שבתוכם ישנם אבקנים רבים.
לפירות יש צורה מעוגלת עם עור סמיך ומחוספס; עם הבשלתם הם הופכים לאדומים כתומים. עיסת הפרי מרירה-חמוצה ואינה משמשת במזון בצורתם הטהורה, אך שימשה בהצלחה להכנת תיבול, משקה חריף ומרמלדה. הזן הטעים שלו (תפוז מתוק) גדל רק במאה ה -16.
השם הצרפתי לפרח הכתום הוא פריחת התפוז (Fleur d'orange). זה מעניק לצמח קסם וזוהר. לפרחים ניחוח מתקתק אופייני. יש מומחים שמשווים את ניחוח הפרחים הללו עם יסמין, אך משופרים עם דבש וגוונים טרטיים יותר. אחרים מקשרים את ניחוח הפרחים הכתומים עם תווי גומי ואינדיול.
שמן אתרים
עיבוד פרחי הפרחים הכתומים זכה לפופולריות רבה עוד בתקופת הרנסנס. כבר אז הומצאה שיטת זיקוק קיטור, בעזרתה למדו כיצד להשיג שמן אתרי מפרחי תפוז. זה נקרא "נרולי" והוא נוזל חסר צבע הפולט ארומה פרחונית בהירה עם רמזים למרירות.
לשמן נרולי קומפוזיציה מורכבת, אשר מרכיביה העיקריים הם איניל אצטט, לינאלול, גרניל אצטט, נרולידול, פרנסול, טרפינול, נרול, פין וסבינן. בעת עיבוד פרחים, התשואה הסופית היא עד 0.12% מהמסה שלהם.
חברות נפט פריחת תפוזים ממוקמות באזורים הדרומיים של איטליה, צרפת, ספרד (אירופה) ומדינות אפריקה (תוניס, אלג'יריה, מרוקו). אחד הזנים הפופולאריים והטובים ביותר מתקבל בעיר נבול (תוניסיה). בכל שנה מחושבת כמות השמן הנרולי המיוצר בטונות, אך נפחו תלוי מאוד בזמן הגעת הכפור.
הארומה של נרולי שונה מאוד מריח הפרחים הכתומים. כדי לקרב אותו למקור, חלק מהיצרנים משתמשים בשיטות חילוץ אתר. עם טיפול זה מתקבל בטון אשר לאחר מיצוי חוזר ונשנה עם אתנול מומר למוחלט. התפוקה (0.1% במשקל) היא נוזל אדום כהה עם ניחוח חזק ועשיר של פרחים כתומים.
נרולי: יתרונות והשפעה רגשית
שמן אתרי שהושג מפריחת התפוזים שימש בהצלחה ברפואה במשך כמה מאות שנים. בעבר, רק אנשים עשירים מאוד יכלו להשתמש בה, אך תעשיית הבשמים המודרנית משתמשת לעתים קרובות במשפר ריחות מלאכותיים. לפיכך, כאשר מצוין השם "פריחת התפוז" על התווית, זה יכול להיות לא רק שמן טבעי, אלא גם חומרים ומוצרים אחרים המתקבלים לאחר עיבוד פרחי תפוז, כמו גם תחליפים להם.
שמן נרולי עוזר לחסל נדודי שינה, דיכאון, להקל על תחושות פחד וחרדה. פריחת התפוז מתייחסת לתרופות נוגדות דיכאון טובות שמעניקות לנשים שמחה ושלווה. שמן הוא תרופת הרגעה המסייעת בהפחתת תחושות של פאניקה, געגוע או פחד, מייצבת את המצב הנפשי ומרמיז את המצב הכללי, נחשב לאפרודיזיאק חזק (אפקט אופוריה והיפנוטי).
לנרולי השפעה כללית מחזקת על מערכת החיסון ויש לה השפעה אנטי-ויראלית. בהיסטוריה האיטלקית, ידוע כי אזרחי ונציה השתמשו בשמן תפוז לטיפול לא רק במצבים דיכאוניים, אלא אפילו במחלה זיהומית נוראה - המגפה השחורה.
השימוש בשמן אתרים ושילובו עם אחרים
בענף הקוסמטיקה משמשים נרולי לעיסוי טיפולי וטיפול בעור: זה עוזר להפחתת סימני מתיחה, קמטים חלקים, הסרת אקנה ומעודד התחדשות.
מתכונים והמלצות לשימוש בשמנים אתריים של פרחי תפוז:
- 5-7 טיפות ל 10 גרם שמן בסיס משמשות לעיסוי - יש לה השפעה מרגיעה;
- שימוש במנורת הארומה (4 טיפות ל- 15 מ"ר משטח החדר) - מסייע ליצירת אווירה מרגיעה בבית;
- אמבטיה מרגיעה - 3-7 טיפות;
- עבור מדליון ארומטי אתה צריך 2-3 טיפות.
נרולי מסתדר היטב עם שמנים אתריים אחרים: ברגמוט, מנטה, לבונה, אלמוג, מרורם, יסמין, מנדרינה, מרווה, ג'ינג'ר, אקליפטוס, לבנדר, ורבנה, מירר ואחרים.
קבלת מים כתומים והשימוש בהם
דרך נוספת להשיג מוצרים מפריחת התפוז היא לחלץ בעזרת גז CO2 סופר-קריטי (פחמן). לאחר הזיקוק מתקבל הידרולציה - מי הפרחים הכתומים. זה כולל חומרים ארומטיים המתקבלים באמצעות מיצוי באמצעות אתר נפט. התוצר הסופי הוא מוחלט בצורת נוזל חום, המכיל 16% מתילנטרנילאט ובעל ניחוח כתום עז.
מים כתומים (מי פרחים כתומים) היו בשימוש נרחב בבישול במטבחים ערבים וצרפתיים להכנת משקאות ומנות. זה כלול במרכיבים של לימונדות טעימות, תה, והוא מתווסף למאפים ותבשילי בשר.
תמצית הידרול ופרחים
ההידרוליט של הפרחים הכתומים הנמכר כיום הוא בעל הרכב טבעי וניתן להשתמש בו בבישול וקוסמטולוגיה. המאפיין השימושי העיקרי המשמש בקוסמטיקה הוא היכולת להתחדש בתאי העור, ומספק אפקט משחזר, מרענן וטוניק. כאשר מורחים אותו על פני העור הוא מתבהר בעדינות והברק מתגבר. הידרולט מסייע להיווצרות קולגן המסייע להחלקת קמטים ולהגברת האלסטיות והמוצקות של האפידרמיס.
למטרות רפואיות משתמשים גם בתמצית פריחת תפוז, בעלת השפעה חיידקית ונוגדת דלקת. הוא משמש להקל על רווחה במחלות בדרכי הנשימה העליונות, לחיזוק החסינות. לתמצית השפעה חיובית על נורמליזציה של הפרעות הורמונליות, והשפעה מרגיעה. הוא מתווסף לקוסמטיקה (קרם, סרום עם אפקט הרמה וכדומה) המשמשים לכל סוגי העור על מנת לנרמל את ייצור החלב. התמצית משמשת למאבק נגד צלוליטיס, מכיוון השפעה חיובית על האפידרמיס ומסייעת בהתחדשות של עור נבוך, מזדקן ונפול.
יישום בתעשיית הבשמים
שמן נרולי נמצא בשימוש נרחב בייצור בשמים יוקרתיים. ארומה נעימה עם מבטא פירותי מדגישה בצורה מושלמת את הקומפוזיציות המשמשות לייצור בשמים.
פריחת התפוז (פריחת התפוז) קיימת בבשמים הבאים לנשים וגברים:
- ג'יבנשי אמריג '(1991) - מסמל יופי, נשיות ואצילות, בעל ניחוח לולאה עשיר של קומפוזיציה פרחונית (מימוזה, פריחת תפוז, דומדמניות שחורות, סיסם, טוברוז, וניל, עץ אלגום ועוד תווים).
- Lancome Poeme (1995) - משלב כמה טעמים נשיים מנוגדים: רעננות כפורית (המיוצגת על ידי פרג כחול מההימלאיה) והחמימות של דיונות חול מורכבת מריחות של תפוז, פעמון ומימוזה על בסיס "וניל".
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - מתייחס לבשמים מזרחיים, התווים העיקריים של הלב: נרולי, סחלב, יסמין, פרזיה ורד, מתאים לנשים צעירות בגיל העמידה.
- כריסטיאן דיור רעל טהור (2004) - יוצרי הבושם הזה (המעצבים המפורסמים ק. ביינים, ד. רופילון ואו. פולגה) קיבלו ריח נקי ואצילי להפליא עם רמזים לכתום, יסמין, ענבר, גרדייה ועץ אלגום, לארומה ניחוח מפתה ומלהיב. מתאים לדייט.
- בפראדה אינפוזיה דה פלר ד'אורנג'ר (2008) יש ניחוח הקשור לטיול בחוף ביום קיץ, ומעביר את בעליו לרגעים בהירים נשכחים של ילדות; הקומפוזיציה מורכבת מפריחת תפוז, שמן נרולי, יסמין, מנדרינה ושחפת.
- המותג One For Men Platinum (2013) דולצ'ה וגבאנה - בושם לגברים, בעל ניחוח חגיגי, כישוף ואהבה (פרחי תפוז, הל, ג'ינג'ר, בזיליקום וכו ').
עובדות תזונה של עלי כותרת כתומים
בעשור האחרון השימוש בפרחי עץ כתום בבישול כמוצר מזון הפך פופולרי יותר ויותר. טעמו של פריחת התפוז עדין, מעט חמצמני, וקשור לשימוש בקרום הפרי הזה. ניתן לאכול רק פרחים טריים טריים (לא יותר מיום לאחר החיתוך), ללא סימנים של מזיקים או מחלות צמחים. זה מקשה על השימוש בהם בתנאי האקלים של רוסיה, עם זאת, מגדלי פרחים חובבים רבים מגדלים עצי תפוז בבית.
הערך הקלורי של מוצר כזה הוא 0 קק"ל / 100 גרם, ולכן מומלץ לכלול את הפרחים בתפריט לתזונה תזונתית. הם יעזרו לגוון את הדיאטה וגם מכילים חומרים שימושיים רבים:
- שמנים אתריים המשפיעים לטובה על חילוף החומרים ותהליך העיכול, תורמים לחיסול הרעלים, לשיפור מצב השיער והציפורניים, תומכים בעבודת מערכות העצבים והלב וכלי דם;
- ויטמין C - מכיל כמות קטנה יותר בהשוואה לפירות, אך השימוש בו משפיע על התהליך ההתחדשות של תאים ורקמות, מסייע בשיפור שיניים, חניכיים ומשפר את חוזק העצמות, מקדם את ספיגת הברזל, משפר את החסינות;
- רוטין, או ויטמין P, מתייחס לפלבנואידים - חומרים הטובים ללב;
- הפכפך - יש השפעה אנטיבקטריאלית פעילה, הורגת פטריות, נגיפים ומיקרובים;
- טאנינים - משפיעים באופן חיובי על עבודת מערכת העיכול, נותנים טעם מעורר חדה.
פרחים כתומים הם התוויות לשימוש כמוצר מזון לילדים, נשים הרות בגלל הביטוי האפשרי של תגובות אלרגיות. הם אסורים גם לחולים עם כיב בטן או דלקת קיבה.
פרחי תפוז משמשים לרוב להכנת משקאות וקינוחים. ניתן לאכול אותם לאחר ציפוי עם ציפוי סוכר או לספוג בסירופ וריבה. פופולרי במיוחד בסין הוא תה תפוז, שמוכן מפרחים טריים או יבשים, המתבשל יחד עם זנים ירוקים. המתכון למשקה די פשוט: 1 כפית. תה ירוק עלה גדול וכף. l שופכים עלי כותרת כתומים עם מים חמים (לא מביאים לרתיחה), משאירים למשך 5-7 דקות. המשקה נצרך ללא סוכר או בתוספת דבש פרחים.
זר כלה
כבר בתחילת המאה ה -18, במדינות רבות באירופה ובים התיכון, החלו להשתמש בפרחי עץ כתום ליצירת זרי פרחים שהכלה מחזיקה תוך כדי השלמת טקס החתונה. זר של פרחים כתומים נחשב זה מכבר לסמל לתמימותה של ילדה ולהבטיח נעוריה נצחית. באיטליה מאמינים שזר פרחי תפוז הוא סמל למשפחה גדולה ומאוחדת בעתיד. באנגלית פרח כזה נשמע כמו פריחת כתום, עם זאת, השם הצרפתי קבוע, בזכות הקסם והזוהר שלו.
מסורת זו נקבעה בטקס הנישואין ונשאר פופולרי במאה ה -21, ולכן מכירת זרים לטקס חתונה פופולרית בקרב צעירים. עבור הסט השלם, הכלה יכולה להשתמש גם בשמים עם ארומה כתומה, למשל, זר חתונה ("זר כלה") מבית הבשמים האנגלי "פלוריס", ששוחררו במיוחד לטקס החתונה של הנסיך וויליאם וקייט מידלטון.
