עץ ההיקורי הוא אחד מעצי האגוז היקרים ביותר. הוא יכול להגיע לגובה 65 מטר ולשאת פרי, גם כשהוא בן שלוש מאות שנה. נדבר על איך נראה עץ ההיקורי והיכן הוא משמש במאמר.
מהו העץ הזה?
היקורי, או לוז, הוא מין של צמחים השייכים למשפחת האגוזים. אגוזי מלך הכי קרובים אליהם באיכות ובמראה. אבל פירות ההיקורי קטנים יותר, החריצים שלהם לא כל כך עמוקים וחלקים יותר, והקליפה עבה בהרבה. כדי לפצל אותם צריך להתאמץ.
השם "לוז" מפורסם יותר. זה בא מהשפה היוונית העתיקה, שם פירושו "לוז". השם "היקורי" הוא צר יותר והוא המצאתם של ההודים הצפון אמריקאים שהשתמשו בו מזמן למאכל.
מין ההיקורי כולל כ 27 מינים הכוללים שוליים, ביצי ביצה, אילינוי, פקאן, היקורי מר, מימיים, טונקין, פלורידה, טקסס וכו '. כולם עשויים להיות מעט שונים בצורתם ובטעמם של הפרי, בגוון הקליפה וצורת העלים.. עם זאת, מינים טהורים של עצים אלה נדירים באופיים. מינים הקרובים זה לזה מתערבבים בקלות, רוכשים איכויות חדשות.
היכן צומח עץ ההיקורי?
היקורי הוא טיימר ישן על כדור הארץ. עצים אלה צמחו בכוכב הלכת לפני עידן הקרח. צפון אמריקה ואסיה נחשבות למולדתן ההיסטורית, אך כעת ניתן למצוא אותן בקווקז, בחצי האי קרים. באסיה נמצאים רק טונקין וקטאי, שאר המינים גדלים בחופשיות בארצות הברית ובקנדה, וזו הסיבה שהיקורי מכונה לעתים קרובות אגוז אמריקאי.
עץ ההיקורי מעדיף אקלים לח ולח בינוני. זה כמעט ולא סובל כפור קשה ונפטר אם הטמפרטורה נמשכת זמן רב מתחת למינוס עשרים מעלות. הצמח אוהב אור ולחות. לעתים קרובות הוא גדל ליד נהרות, שעמקיהם מוצפים במים באופן קבוע. למרות זאת, העץ אינו סובל שטחים רטובים במיוחד.
היקורי נמצא ביערות נשירים והוא מסוגל לעמוד על הצללות. ביער, הכתר שלו מורחב, והענפים צומחים לגובה. הרכב האדמה אינו חשוב כל כך לעץ: הוא גדל בקלות על שטח חימר, סלעי, יער ושטח חומוס.
תיאור העץ
רק לוז בפלורידה הוא שיח, שאר הסוג הוא עצים. Hickory הם נשירים ו monoecious. פרחים נקבים וזכרים נמצאים באותו צמח. הם מאבקים על ידי הרוח. פירות נוטלים ירוק עדיין אם האבקה מתרחשת באותו עץ ולא בין אנשים שונים.
עץ היקורי יכול לגדול עד 65 מטר גובהו. הענפים משתנים בעובי: הם עבים בצפון קרוליינה ומינים מדובללים, בצבע לב חום ועירום, הם דקים. צבעם של יורה צעיר משתנה מירוק וחום לסגול כהה.
הקליפה חלקה ואפור בתחילה, עם הזמן היא מתחילה להתייבש ולהתכסה בסדקים. כתר העץ שרוע ובעל צורה דמוית אוהל. עלים מוארכים מעט, מחודדים בקצוות. בשוליים הם מוקפים חריצים. בסתיו הם הופכים לצהובים ונופלים. לכל עלון, פרט לזו העליונה ביותר, יש זוג מנוגד משלו. על הידית הם יכולים להיות בין 5 ל 17. ככל שמתחיל הגבעול רחוק יותר, גודלם גדול יותר.
פרי היקורי
פירותיו של עץ ההיקורי בבוטניקה מוגדרים כדרפות שווא. השכבה העליונה שלהם היא קליפה ירוקה ורכה, שבסופו של דבר הופכת לחומה והופכת לקשיחה. כשהפרי מבשיל הקליפה נסדקת לארבעה חלקים.
מתחת לקליפה "עצם" עם אגוז בפנים. הקרום הגרמי הוא בעוביים שונים. הוא נטול סדקים וחורים וזו הסיבה לפיצוח זו משימה מאוד עמלנית. אך מכשיר זה אינו מאפשר זחלים, תולעים ומזיקים אחרים לחדור לעובר. האגוזים עצמם בצבע לבן, צהבהב או חום.
כל העצים מסוג זה מחולקים לשתי קבוצות גדולות. לראשונים יש פירות מרים ולא מתאימים לבני אדם. אף על פי כן, סנאים, שועלים, שבבים, ארנבים וציפורים אוכלים אותם בהנאה. בעצים מהקבוצה השנייה יש אגוזים מתוקים ובריאים מאוד. אגוזי היקורי אכילים משולבים לרוב תחת השם "פקאן".
היתרונות של אגוזי לוז
אדם מטפח ואוכל גרעיני לוז של שוליים חומים, פקאן רגיל, חום ביצה וכו '. הפירות שלהם מתוקים מאוד והשמנים ביותר מבין כל האגוזים הקיימים. הם מכילים הרבה חלבון, חומצות אמינו, יסודות קורט וויטמינים.
הם נאכלים גולמיים, מיובשים או מטוגנים. מפזרים עליהם מאפים, מוסיפים לסלטים או דגני בוקר. פקאן מספק את הרעב זמן רב, רווי את הגוף באנרגיה ובו זמנית מנקה את הדם, מוריד כולסטרול.
פירות היקורי מכילים 19 ויטמינים ומינרלים שונים. יש להם הרבה אשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל, סלניום וחומצה פולית, שהכי חשוב לבני אדם. האגוז מכיל גם ויטמינים A, B 1, B 5, C, E. אך גם אסור לכם לזלול אותם יתר על המידה, הגוף יכול להתמודד בקלות עם מאה גרם אגוזים ליום.
מפירות לוז מייצרים שמן אשר בתכונות עולה על אפילו זית. הוא נאכל ומשמש חיצונית. שמן משפר את החסינות וכאשר הוא מורח על העור מעניק לו גמישות, מרגיע ומרכך.
