קמומיל פטריות. השקפותיו ואיפה הוא צומח

פטריית הפטרייה (boletus חום) היא אכילה ושייכת למשפחת Poletovye. בהתאם לבית הגידול, הוא מחולק על תנאי לשלושה סוגים: ביצה, אפורה, רגילה. ממאמר זה תוכלו ללמוד עוד על boletus, התכונות השימושיות שלו, והיכן ובאיזו שעה הוא גדל.

תיאור פטריות

בולטוס נפוץ (קמומיל, פודובוק, ליבנה) רגיל הוא פטריה אכילה בגודל בינוני השייכת למשפחת בוליטוביה. הכובע הרך שלו בצבע חום כהה קוטר 5-15 ס"מ. המשטח החיצוני שלו יבש תמיד, ובזמן הגשם הוא הופך דביק בפטריות ישנות. הרגל הארוכה (2-4 ס"מ עובי) לבנה או אפורה עם נקודות שחורות. ניתן למצוא פטריה זו ביערות מעורבים שיש בהם עצי ליבנה. זה צומח ממערכת השורשים שלהם. אתה יכול לאסוף boletus בתקופת יולי עד אוקטובר.

סוגים של בולאטוס והיכן הם גדלים

פטריית רימון גדלה באדמה רטובה באזור ביצתי, שם יש טחב, אך לא רחוק ליבנים. זה צומח לבד. הכובע שלו יכול להגיע לקוטר של 10 ס"מ. צבע הכובע יכול להיות אפור, לבן, אפור-חום והרגליים יכולות להיות לבנות. הם נבדלים זה מזה בכך שהם הופכים ורודים באתר החתוך. תכונות הטעם של בולטוס ביצות נמוכות בהרבה מזו של רגיל. עדיף לאכול פטריות צעירות כמזון, מכיוון שפטריות ישנות מתפוררות יותר מדי במהלך הבישול. עדיף לכבות או לטגן סוג זה, כי החמוצים ממנו יתבררו רע.

ניתן למצוא באזורים הדרומיים של רוסיה את אובובוק הפטרייה האפורה. הוא גדל ביערות נשירים ליד אלון, קרן קרן ו ליבנים. הכובע יכול להיות בצבע צהוב-חום או שחור-חום. פני השטח שלו מקומטים ונשברים מאוד במהלך בצורת. בחיתוך הבשר משחיר או הופך לסגול מלוכלך.

אם אתה רוצה לראות מה יכול להיות קליפת ליבנה (פטריית פטריות), התמונה למטה תדגים בבירור את הכל.

משמאל בתמונה איובבק רגיל. באמצע נמצא בולטוס ביצות. מימין פטריה אפורה.

מדוע מועילים rezerezoviks ?

קמומיל פטריות אכיל הוא לא רק טעים מאוד, אלא מכיל גם את הכמות האופטימלית של שומנים, פחמימות, חלבונים. הוא מכיל סיבים תזונתיים, מים, אפר, מונוסכרידים, מינרלים, דיסכרידים וחומצות שומן. הוא מכיל גם ויטמינים רבים מקבוצה B, E, חומצה אסקורבית, נתרן, מגנזיום, זרחן, ברזל, מנגן, אשלגן, סידן. למרות מכלול אלמנטים כה עשיר, בולאטוס הוא מוצר דל קלוריות. יש לו חלבונים שניתן לעיכול בקלות וחומצות אמינו מועילות (טירוזין, גלוטמין, לאוצין, ארגינין). סיבים תזונתיים סופגים חומרים רעילים ומסלקים אותם מגוף האדם.

השימוש בפטריות פטריות בבישול

בולטיוסים צעירים מפורסמים בטעמם המרהיב, שאינו נחות מ- ceps. כדי למנוע התכהותם במהלך טיפול בחום יש לטגן או להרתיח רק כובעים ויש להשתמש ברגליים להכנת רטבים או מרקים. פטריית הפטריות תתגלה כמדהימה בצורה מטוגנת או מבושלת. כל מרק, מרינדה או סתם תפוחי אדמה מטוגנים יהיה מנה אהובה על יקיריכם או האורחים!