קרני צבי פטריות (אלמוגים, קרניים) נקראים מדעית ראמריה זהובה או ראמריה צהובה. העובדה היא שמדובר בשני מינים שונים, אך דומים כל כך שרק ביולוגים מנוסים יכולים להבדיל ביניהם בתנאי מעבדה. נתונים מורפולוגיים וטעם בזנים אלה כמעט זהים. לעתים קרובות ניתן למצוא קרני צבי פטריות בעצי אורן על אזוב לבן. לעיתים קרובות יש דגימות גדולות מאוד - במשקל של כ 1 ק"ג. לפעמים כדי לבשל ארוחת ערב לכל המשפחה, מספיקות רק כמה נקודות הקלע. תולעים אינן משפיעות על מקרומיציט זה, למעט תולעי חוט. עובדה מעניינת היא שרבים "ציידים אילמים" עוברים ליד הפטריות המדהימות הללו, ואפילו לא חושדים שהם אוכלים.
אכילות
פטריות, קרני צבי, למרות המראה האקזוטי שלה, אכילים. הם שייכים לקטגוריית הפטריות הרביעית. עדיף לאכול דגימות צעירות. לפטריות ישנות יש טעם לוואי לא נעים, וגם מרירות מופיעה בהן. קרני צבי פטריות משמשים לבישול לבישול כלים שונים. אפשר להמליח ממנו מרק, מטוגן, מבושל, אך הצרנית מתאימה ביותר לבישול מנה שניה. בקרני צבי טעם של עוף או שרימפס (תלוי בשיטת ההכנה). יש להם בשר עדין במיוחד.
תיאור
קרני איילים הם פטריות שגופן צומח אנכית ומזכיר אלמוגי ים או קרני צבאים, אשר עבורם קיבלו את שמם הפופולרי. הדגימה הממוצעת מגיעה לרוחב של 7-16 ס"מ, אך ישנם פטריות העולות על רוחב של 20 ס"מ. עובדה מעניינת היא שגובהן, ככלל, עולה בקנה אחד עם הרוחב. צבע הצרעה צהוב, צהוב זהוב או חום בהיר. בדגימות ישנות הוא כתום בהיר.
העיסה לבנה זהובה, מימית, שבירה מאוד ועדינה, עם ריח נעים. באוויר בזמן תקלה או חתך, הוא משנה במהירות את צבעו לחום (עם גוון אדום). בפטריות בשלות יתר, כאשר לוחצים על הרגל, הבשר רוכש גוון אדום או אדום. גוף הפרי מורכב מענפים רבים עם קצות בוטים. חיצונית, מקרומיט דומה לאלמוגים. פני השטח יבשים, חלקים ומט.
תפוצה
קרני צבי פטריות נפוצים באזורים הממוזגים והצפוניים של אירואסיה וצפון אמריקה. גדל בקבוצות, מעדיף שטחי אדמה רטובים ולחים ביערות מחטניים, מעורבים ונשירים. לפעמים הוא מהווה קהילות גדולות, יכול לגדול בשורות או בקשתות ויוצר "טבעות מכשפות". במיוחד הצרעה אוהבת עצי אורן, אך אינה מבזה מסיבי קרן אשור. הוא מתרחש באזורים התחתונים והאמצעיים של ההרים. הזמן הטוב ביותר לאיסוף הוא אוגוסט-אוקטובר. באזורים הדרומיים נקצרים קרני צבי גם בחורף.
תכונות
לקרני איילים, או ראמריה זהובה (צהובה), יש לא מעט כפילות - פטריות דמויי אלמוגים הדומות להן. עם זאת, כולם בלתי אכילים, וחלקם רעילים. לאדם מנוסה להבחין בין חתול קרניים לבין אחרים אינו קשה. עם זאת, אם לבורר הפטריות אין ניסיון רב מדי או שהוא טירון בכלל, עדיף לא "לצוד" אחר קרני צבי פטריות. תמונות שלהן זמינות במאמר זה.
