זה נחשב לנדיר מאוד למצוא פטריות אדומות ביער. זהו סוג של מין צינורי הנקרא Boletus luridus, הגדל ביערות נשירים ויוצר מיקוריזה עם אלונים ומעורות. ניתן לבלבל בין דופל פטריות לבן עם דמיון חיצוני. לגוף הפרי יש פדלה בשרנית צפופה וכובע מעוגל. אבל יש המון הבדלים, העיקר הוא הבשר הכחול בחיתוך.
בתחומים רבים, אתה יכול למצוא יותר ויותר אנלוגיה מרה - רולטיקנים בולטוס. אבל יש לו כמה צורות אחרות וזה מזכיר יותר פטריה מגודלת. מקומות ההפצה זהים לזה של אחים אכילים. להלן פטריית המר של הדופ (תמונה 2).
פטריות אכיל של רסיסי הפרות מתחילים לגדול יחסית מוקדם - מסוף מאי ותחילת יוני. ואז יש הפסקה במשך חודשיים, ובתחילת אוגוסט ולפני הכפור הם מופיעים שוב. הם הרבה פחות נפוצים מאשר מינים צינוריים אחרים. מזל גדול למצוא אותם בעלווה לעתים קרובות יותר. אחרי הכל, לפטריות טעם נעים וניחוח מעולה. והם גם מאוד אוהבים מכרסמים של יער. ואם יתמזל מזלכם למצוא בולאטוס לא מבושל, זה יכול להיחשב כמזל כפול. בדרך כלל פטריות מכוסות ברגל שנשנכה כבר.
הרגל היא חבית גלילית בצבע צהוב בהיר עם רשת אדמדמת מובהקת על פני השטח כולו. הקוטר מגיע ל -2.5 ס"מ, והגובה שלו הוא 4-12 ס"מ בלבד. השמיכה שמנחה וצפופה מאוד. בנקודת המגע עם האדמה הרגל מעובה מעט ויש לה גוון אדמדם כהה מאוד, לפעמים חום או שחור. העיסה גם אדומה בבסיס, גבוהה יותר, קרובה יותר לכובע, היא צהובה. כאשר הוא מחורץ, הוא הופך לירוק ואז הופך לכחול. בעל ארומה אופיינית עדינה.
השמיכה יכולה להיות בגוונים שונים של הכובע: מזית בהירה ועד כתום בהיר, לרוב צהוב, חום, לפעמים אפילו אדום. המשטח חלק, ללא קמטים, יבש, קטיפתי למגע. בגופי פרי ישנים הוא הופך להיות עירום, כאשר לוחצים עליו נראים בבירור הדפסים כחולים. ממש בתחילת הצמיחה, הכובע נלחץ היטב לרגל, קצוותיו כפופים כלפי מטה. מאוחר יותר הוא נפתח מעט, אך תמיד נשאר כדורי, מעוגל, עם שכבה תחתונה צינורית צהובה. בדגימות הגדולות ביותר, קוטר הכובע מגיע ל -20 ס"מ, אך בדרך כלל הממדים צנועים בהרבה - מ -7 עד 12 ס"מ.
אבקת נבגים בצהוב כהה. אורכה של השכבה הצינורית 15-25 מ"מ. הנקבוביות חופשיות, גוון זית בשלות, הפטרייה הצעירה בצבע אדום בוהק, כאשר הם נלחצים הם הופכים לכחולים.
פטריות אדוליס ראויות לאכילה, הן משמשות בצורה מטוגנת ומורתחת ולהכנת רטבים. לאחר הרתיחה יש לרוקן את המרק הראשון, יש צורך בבישול מחודש למשך 10-15 דקות.
על פי מקורות מסוימים, לא ניתן לשלב אוברולים מבושלים עם אלכוהול.
בעת עיבוד ה- Boletus luridus, אותו ציפוי כחלחל נשאר על האצבעות. על פי הבשר הכחול, ניתן להבדיל בין הדופ לבין הבולטוס הכפול שלו. קווי המתאר של הפטריות דומים מאוד, אך הצבעים לא יאפשרו לבורר הפטריות המנוסה לערבב אותם. לבן אף פעם אין דפוס רשת על הרגל, ואילו הבולטוס מבוטא בבירור, והרשת האדומה מונחת על רקע צהוב. העיסה היא גם גוון לימון, והפטריה עצמה שייכת לצינורית הכחלחלה.
