באיזו תדירות אתם מקבלים אורחים, אוספים שולחן, עורכים ארוחות ערב או ארוחות ערב? האם זה דורש אירוע חג מיוחד, או שמא די די במצב רוח טוב לקבל? העם הרוסי תמיד התפרסם בזכות האירוח, הרצון והיכולת שלו לארח אנשים אחרים בביתם. טוב לב כזה הפך לא רק לתכונת אופי לאומית, אלא לחלק מהמודעות העצמית שלנו, המנטליות. אירוח נקרא אחרת על ידי האנשים אירוח. מילה זו הגיעה מהעובדה כי מימי קדם היה נהוג לפגוש אורחים ברוסיה עם לחם ומלח. אך מאיפה המסורת הזו הגיעה ומה שמסמלים מוצרי המזון האלה, קרא את המאמר.
לחם הוא ראש הכל
כמה פתגמים ואמרות אתה יודע על לחם? בהחלט קשה לחשב. בפולקלור הרוסי לחם הוא אחד הסמלים המשמעותיים ביותר. זה בדיוק סמלים, מכיוון שבמשך כמה מאות שנים הוא הפך ממוצר מזון פשוט, המורכב מקמח ומים, לתודעת האנשים לסימן היסוד של משהו. בלי לחם הם לא התחילו בארוחת ערב, זה צריך להיות תמיד על השולחן, וכל עקרת בית ידעה לאפות כיכר טעימה שהמתכון שלה הועבר מדור לדור, מסבתא לנכדה, מאמא לבת.
לחם - כבוד מיוחד
כאמור, לחם לא נחשב למוצר נפוץ ורגיל ברוסיה, ולכן הוא טופל תמיד במיוחד. אז, פירורי לחם מהשולחן לא נזרקו מעולם, אלא נאספו בכף היד ונשרפו בתנור, או שהיה עליהם לתת לציפורים אוכל. כיכר לחם, שהונחה מתחת לתמונות, נחשבה לסמל לאחדות אלוהים עם אנשים - הם האמינו שחסד כה מיוחד יגיע לבית.
אל תגזימו!
ולמה בדיוק לחם עם מלח, למשל, לא לחם עם סוכר או מוצר אחר? ראשית, מלח הופיע ברוסיה הרבה יותר מוקדם מתבלינים אחרים מאשר אותו סוכר, למשל. אבל זה לא כל כך מוקדם שהוא נחשב למוצר רגיל לחלוטין שמשמש בכל מקום (טוב, כמו עכשיו). מלח בימי קדם היה מוצר נדיר ויקר למדי, ולכן נעשה בהם שימוש במשורה. ככלל, על השולחן תמיד היו כמה כלים מלאים במלח, עם זאת, הם לקחו את זה משם לעתים רחוקות. שייקר מלח שכזה שימש יותר כקמע. מריר, היא נקראה כדי להבריח את האומללות ואת הצרות.
הבית הוא קערה מלאה
אם נמצאו לחם ומלח במשפחתו של הסלאב הקדום, אז ביתו נחשב לשגשג. וכמה חשוב להראות את השגשוג שלך, להפגין שאני מוכן לחלוק עושר זה עם אחרים. הלחם והמלח במקרה זה מדברים בעד עצמם: "בבית זה יהיה משביע וחם, כאן תקבלו טוב."
בברכה
בין היתר, לפגוש אורח יקר עם לחם ומלח פירושו לאחל לו כל טוב: טוב, שגשוג, עושר. במקרה זה, הכיכר הוגשה על מגבת פשתן לבנה ונקייה, ככלל, עם קישוט סמלי רקום בקצוות. דש פשתן זה התכוון לדרך בה אדם הגיע לבית הבעלים.
אסור היה לסרב להזמנה עם לחם ומלח. פירוש הדבר לא רק עלבון לבעלים. אנשים האמינו שיכולים להיווצר כל כך הרבה צרות.
ברכת אורחים
לחם ומלח חשובים בטקס הברכה - למשל הורים. אם אב ואמא מאחלים לילדם לממש את תוכניותיהם, להגשים את חלומותיהם, הם נותנים את ברכתם - כלומר משאלה למזל טוב במאמציהם. מנהג זה של ברכת ילדים התחזק לעתים קרובות על ידי פעולות מסוימות: לפעמים האם העניקה לבנה חולצה רקומה במו ידיה, במקרים אחרים, האב נתן לילד את הדבר האישי שלו (למשל, נשק). אחת הפעולות הטקסיות הייתה הצעת לחם ומלח. באזורים מסוימים הכיכר נשברה מייד כך שהפירורים שנפלו ממנה יאספו ציפורים (בני לוויה טובים למסע ארוך), באזורים אחרים, נהפוך הוא, הם היו מביאים איתם לחם כך שיהיה מה לאכול בדרך.
במקום נוטריון
בנוסף, בעזרת לחם ומלח ניתן היה לבצע עסקה. ההסכם, המגובה בארוחה מסבירת פנים, נחשב לבלתי ניתן להפרה - אי אפשר היה לסיים אותו, והפרת התנאי פירושה חטא מאוד בפני אלוהים. קחו למשל את החוזה בין הורי החתן והכלה. אם השדכנים הסכימו להתחתן עם ילדיהם ומחזקים את ההסכם באכילת כל חתיכת כיכר אחת, הרי שהחתונה בין הצעירים צריכה להתקיים בכל תנאי.
השבועה על הכיכר הייתה וריאציה על עסקת "הלחם" - ואז כל אחד מהצדדים להסכם הבטיח את שבועתו בהבטחתו, והבטיח לו כי יד ימינו על הלחם. האם זה לא, שמזכיר שבועה מודרנית על המקרא או על החוקה (כפי שעושה הנשיא).
לכל יצירה
סוף סוף הגיע הזמן לאכול את הכיכר! הוחלט לחלק אותו לכולם - כולם צריכים לקבל חתיכת "לחם שמח". יחד עם זאת, אי אפשר היה לחתוך אותו - חפצים חדים "הורגים" את כל כוח הלחם המופלא, אתה צריך לאכול אותו רק בעזרת ידיים - שטוף ויבש היטב. ותמיד אחרי התפילה.
אגב, חלוקת הכל פירושה לא רק ניתוק קטע לכל אחד מבני המשפחה. בכל פעם היה גם מעט יתרון עבור הבראוניז. אמונות תפלות מילאו תפקיד גדול במשפחות הסלאבים הקדומים, לכן עקרות בית רבות כל הזמן שמו לחם שחור ומלח מאחורי הכיריים - על מנת לפייס את הבראוניז שגר בפינה זו.
ותיהנו מהארוחה שלכם….
אם מישהו בארוחת הערב פתאום צעק לך בקול רם "לחם ומלח", אל תיבהל. הוא פשוט התגלגל מחדש כתושב רוסיה מימי הביניים. אחרי הכל, היו אלה מילים כאלה שהיה נהוג לבטא כשאתה רוצה לאחל לך תאבון טוב. ג'ייקוב רייטנפלס, היסטוריון מסעות Courland מהמאה השבע-עשרה, כתב על האופן בו מוסקוביטים מגרשים כוחות רעים. משמעות הקסם של הביטוי "לחם ומלח" האמינה במשך זמן רב מאוד. זה גם נחשב כצורה טובה לבטא את הביטוי הזה לאחר ארוחה - בהכרת תודה ושוב, כך שהרוחות הלא אנושיות לא יכולות להזיק לאדם.
אה, החתונה, החתונה, החתונה שרה ורקדו….
האם אתה הולך לעתים קרובות לחתונות? למבקרים קבועים בחגיגה זו, בוודאי, המסורת של הגשת הזוג הטרי כיכר חגיגית גדולה מוכרת. אבל זה לא רק שנהוג לפגוש את החתן והכלה עם לחם ומלח. המשמעות של מנהג זה היא שהורי הבעל לעתיד (ובמקור היה זה על סף ביתם שהיה עליהם לברך את הזוג) ברצון לקבל את כלתם למשפחתם, מבקשים לראות אותה בביתם כבן משפחה חדש.
בנוסף, הורי החתן פוגשים את הזוג הטרי עם כיכר, שאגב, צריך לאפות אותה חמותה לעתיד, פילגשת הבית. גם החתן והכלה נושכים חתיכת לחם מבלי לפנות לידיים. ואז כל הנוכחים צופים באיזה מבני הזוג נשך את הכיכר יותר. זה שנשיכתו התבררה כגדולה יותר, זו על פי האמונה, ותארח את הבית, תהפוך לראש המשפחה. כמובן שבדרך כלל, בגלל מאפיינים פיזיולוגיים, גבר נושך יותר לחם, הוא מזהה את ראשו בבית, ואילו אישה מקבלת את התפקיד הצנוע של הצוואר.
