רבים מאיתנו אוהבים מוצר אקזוטי כמו קוקוס. בנוסף להיותו בריא ומזין מאוד, הוא גם טעים. חלב ועיסה של הפרי משמשים בבישול לקינוחים, והאגוז מסתדר טוב עם תבשילי בשר וירקות שונים. כל אחד יכול לבחור בחנות ולהביא לביתו מוצר, אך מעטים מאוד יודעים לפצל קוקוס. כמובן שאתה יכול לזרוק אותו על הרצפה בכל הכוח או להכות אותו בפטיש, אך יחד עם זאת הבשר יתלכלך והחלב ישפוך. אסור לפנות לשיטות רדיקליות אם ניתן לעשות הכל בצורה יפה ומדויקת.
על מדפי האגוזים האלה כבר מקלפים, כך שלא קשה לקצוץ קוקוס. כל אחד יכול לקבל שיטה ביתית לחילוץ חלב ועיסה, אך הדרך הקלה ביותר היא קודם לשתות או לשפוך נוזלים לכוס, ורק אז לשבור לחלוטין את הקליפה. מצד אחד, לכל קוקוס שלוש עיניים כהות, אלה המקומות שעבורם הוא היה מחובר לעץ הדקל. עליכם לבחור שניים מהם בסכין ולהכניס אותם לצינור אחד, דרכם תוכלו לשתות חלב או לשפוך אותו למיכל. במקרים מסוימים, אם הקליפה אינה מתאימה, עליכם לפנות לשימוש במקדחה.
לפני שקוצצים קוקוס, עליכם להחליט מה לעשות עם חלב. אתה צריך להשתמש בו מייד, כי מחוץ לקליפה הוא מתקלקל די מהר. כאשר נוזל שיכור או מרוקן, אפשר להתחיל לייצר עיסת עיסה. אמנם אגוז זה נראה כה בלתי חדיר, אך למעשה אין כאן שום דבר כבד, אתה רק צריך לדעת לקצוץ את הקוקוס. במרחק של 1/3 מהעיניים לקצה השני, יש לו נקודה חלשה, אותה יש להכות.
לפני קוצצים קוקוס, יש להניח אותו על משטח קשה, ואז להכות אותו עם פטיש או בוטה של הסכין בצד המיועד. הכנס סכין לסדק שמופיע וחלק את הפרי לשני חצאים. במקרים מסוימים הקוקוס יכול להיות קשה מאוד ולא להיכנע, ואז יש להכניס אותו למשך 5 דקות בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. הקליפה תעשה שברירית וגמישה יותר.
חשוב לדעת לא רק כיצד לפצל קוקוס, אלא גם כיצד לבחור אותו. בחנויות הפירות כבר מפנים את הממברנה הסיבית, כך שמשקלם בדרך כלל אינו עולה על קילוגרם. מקוקוס אחד אתה יכול לקבל בערך 0.5 ק"ג עיסת ו 300 מ"ל חלב. לפני קניית פרי, אתה צריך לבדוק מכל הצדדים, כך שהוא לא יירקב, סדקים, עובש. אתה תמיד צריך לבחור את הקוקוס כבד יותר, חלב חייב להתיז בו. אם בעת הקשה נשמעים רק צליל עמום, אז המוצר מקולקל, האמצע שלו התייבש. התבנית שעל הקליפה מצביעה על שחיתות ומבפנים.
ניתן להשתמש בחלב קוקוס ועיסה להכנת משקאות, סלטים, מאפים, קינוחים שונים, מרקים ורטבים. במידת הצורך ניתן לאחסן את העיסה במקרר, לחתוך בעבר לרצועות ולפזר עליהן חלב. מעדן זה מסתדר היטב עם דגים או עוף. שבבים יבשים עוברים לקישוט עוגות, מאפים וממתקים אחרים.
