כל קוטף פטריות יודע כי ביערות שלנו יש הרבה פטריות טעימות ומזינות, ש"הציד הדומם "שעבורו הופך להיות פופולרי יותר ויותר בכל שנה. למרבה הצער, לתופעה יש צד הפוך: חדשים רבים מופיעים ביער, שלעתים קרובות אוספים פטריות רעילות בפחי הבסט שלהם.
אחד מאלה הם boletus שווא. ה"רעילות "שלהם היא שבמראה החיצוני הם דומים מאוד למקבילה האכילה שלהם. בגלל שגיאה זו, לפעמים אפילו קוטפי פטריות מנוסים מבצעים טעויות.
איך להבדיל?
למרבה המזל, הטבע דאג לנו, וסיפק לבולטוס שגוי מכלול של תכונות ייחודיות. בהכרתם, לעולם לא תטעו טעות מסוכנת, לא תביאו פטריה ארסית מהיער.
על מנת לזכור בצורה מדויקת יותר את כל מאפייני ההבחנה החשובים, לא יהיה מיותר ללמוד על ההבדלים הדומים של בולאטוס אמיתי. אז, יש להם כובע חום-אדום אופייני. בנוסף, אם חותכים את רגל הפטרייה בסכין, אז עם הזמן החיתוך יהיה משמעותי לכחול.
איך בולאטוס שווא "מתנהג"?
כבר אמרנו שבחתך פטריית המאכל הופכת לכחולה. המקבילה הרעילה שלו אינה מכילה שום כחלילות. החלק שלו הופך לאדום, ולפעמים רוכש את הגוונים הסוריאליסטיים ביותר. כמובן שגם עבור אספן מתחיל זה אמור לגרום לדאגה מסוימת.
תכונות רגליים
לאחר הבדיקות עם הסכין, התבונן בזהירות ברגל עצמה. בבולטוס רגיל, הוא לבן-אפרפר, בעוד שב"קולגה "השגוי שלו גוון ורדרד מופיע בצבעים עזים. עם זאת, לא סביר שאבחון ראייה כזה יכול להיחשב אמין. בסופו של דבר, הרגל לעתים קרובות מלוכלכת.
האם ניתן להבחין במדויק בולטות שווא ממקביליהם האכילים?
שוב התבונן ברגל הפטרייה: אם היא "אמיתית", אז יהיה לה צבע אחיד, קבוע, ללא תכלילים. אותו החלק של הבולטוס השגוי יכוסה במעין רשת ורודה אדמדמה.
סכנת האכילה
אם אתה חושב שאם אתה משתמש בטעות במאיץ הבולטוס, הוא "ישיב לך" בעיות בריאות חמורות, נוכל להרגיע אותך: שום דבר רע לא יקרה. ראשית, אתה פשוט לא יכול לאכול כל כך הרבה מהפטריות האלה כך שמשהו מאיים על חייך.
למה? כן, פשוט הטעם שלהם כל כך מגעיל, שרק אדם שהחטט לחלוטין את בלוטות הטעם יכול להתגבר על כמה גרם לפחות של מנה כזו.
בין היתר, boletus (צילום: אנלוגי שווא) בפני עצמו במדינות מסוימות אינו נחשב לפטריית מאכל. אז, בנורבגיה לפני מספר שנים, הוא הוכר כמאכל אכיל. אבל הזן השקר שימש פעם בכלל, כביכול, על ידי השריית הפטריות במים מומלחים והרתחתן.
