לרבים מהתושבים אין מושג על חשיבות הצמחייה לחיים בכוכב הלכת. בינתיים מדובר בצמחים שמספקים חידוש אטמוספירה של כדור הארץ בחמצן, משמשים מזון לעשבני עשב וצורות חיים אחרות, לעיבוד פסולת ביולוגית ופחמן דו חמצני.
ואפילו לא ניתן להעלות על הדעת מחזור המים בטבע ללא צמחייה! האם אתה יודע את המשמעות של אידוי לצמחים, כמו גם עבור הביוספרה כולה? אם לא, הכנו מאמר זה במיוחד בשבילכם!
כיצד מים נכנסים לרקמות ותאים של צמחים?
דרך השורשים ושערות השורש, הנוזל נספג ואז מתפשט בכל הצמח. כמו במקרה של תאים מהחי, מים הם החיים עצמם עבורם, מכיוון שרקמת הצמח מורכבת ביותר מ 90% מהנוזל.
מולקולות של מלחים רבים של יסודות קורט המומסים בנוזל מפעילות לחץ מסוים על קרום התא, מכיוון שהם אינם יכולים לעבור דרכו בתנאים רגילים.
תופעה זו מכונה לחץ אוסמוטי. כמובן שמים עצמם בצורה של תמיסת מלח איזוטונית מותחים גם את קרום התא האלסטי. מתח מסומן על ידי המילה "טורורג". במילים פשוטות, זה בגלל מים ומלחים מומסים בתוכם שרקמות הצמח נשמרות במצב אלסטי ואלסטי. אך זה קורה רק בתנאים של חילוף חומרים רגיל למלח במים.
אז מה המשמעות של האידוי לצמחים? ברגע שחלק מהמים מהתא מתאדה, ריכוז המלחים בו הולך וגדל. התמיסה המרוכזת מתחילה לשאוב מים דרך קרום התא עד שהם עוברים למצב איזוטוני. ההבדל בין ריכוז המלחים בתא לבין המים שנכנסים לצמח קובע את חוזק הספיגה.
חשיבות האידוי בתהליך זה
על פני הסדין יש חורים זעירים, עגבניות. בעזרתם מאייד הצמח לחות מעל פני השטח שלו. ומה המשמעות של אידוי לצמחים במקרה זה? הכי חשוב, מכיוון שזה נובע מאידוי והגברת ריכוז המלחים בתא נוצר כוח יניקה התורם לזרימת מים וחומרים מזינים לתאים ורקמות.
למעשה, כל תנועת הנוזלים בצמח מתאפשרת רק בגלל תהליך האידוי. לא כדאי לקחת בחשבון שתופעה זו אינה ניתנת לשליטה: קפלי הסטומטה יכולים לפתוח ולסגור בכמה שברים של אחוזים, ובאופן אידיאלי מווסתים את קצב העברת הלחות לסביבה החיצונית. בחושך מוחלט ובשמש של אחר הצהריים הם חופפים לחלוטין, ומונעים התייבשות של הצמח.
מה עוד קובע את זרימת המים לציטופלסמה של התא
אם עוצמת תנועת הנוזלים ברקמות הצמח הייתה תלויה אך ורק באידוי, היא הייתה נעצרת לחלוטין בלילה. העובדה היא שחלק מהמים מתאדים תמיד דרך הציפורן, אך כמותם קטנה מאוד.
אם תבצע את הניסוי הפשוט ביותר, חותך את הצמח בסמוך לצוואר השורש, תבחין במהירות שהמים עדיין ממשיכים להגיע מהשורשים. זה מוכיח שהנוזל נע לאורך רקמות של צמחים גם בגלל ההבדל בריכוז הפתרונות.
בנוסף, לחץ השורש ממלא גם תפקיד עצום בתהליך זה שבגללו הצמח מזקק לחות ל"כלי "הנוצרים על ידי שכבות של תאים מתים.
מכיוון שאין שם רקמות חיות, המים מגיעים בחופשיות לעלים, שם הם מתאדים דרך העגבניות שהוזכרו לעיל.
אז מה המשמעות של האידוי לצמחים, אם נסכם את כל המידע שהתקבל? ראשית, כאשר מים נעים כתוצאה מתופעה זו, ניזונים חומרים מזינים ברחבי הצמח. שנית, אידוי מתמשך חשוב ביותר לצמחים הגדלים באזורים הדרומיים. התאדה, המים מקררים את הצמח כולו.
כפי שניתן לראות, לאידוי מים תפקיד חיוני בחיי הצומח.
אחוז הלחות הסופגת והתאדה
הניסויים הפשוטים ביותר של מדענים הראו כי מתוך אלף חלקים נפחיים של מים הנכנסים למפעל, לא יותר משלושה נקלטים. כל 997 חלקי המשקל האחרים מתאדים. באקלים שלנו צמחים צריכים להתאדות כקילוגרם מים בכדי ליצור כמות דומה של חומר יבש. במילה אחת, עוצמת התופעה תלויה ישירות בתנאי האקלים באזורכם.
ניסויים של מדענים
מדען Schlessing בילה לפני כמה מאות שנים חוויה מבדרת. הוא לקח שלושה שיחי טבק, שניים מהם שתל באדמה פתוחה. ההבדל ביניהם היה רק בהרכב האדמה ובמקום הנטיעה. הוא השתרש את הצמח השלישי בסיר, שהוחזק בתוך הבית, אך היה מכוסה כל הזמן בכובע.
כתוצאה מהניסויים שלו, הוא מצא ששני השיחים הראשונים במהלך כל עונת הגידול התאיידו כמעט פי שלושה ממים, אך יחד עם זאת היוו שני (!) פעמים פחות חומר יבש מאשר טבק "מקורה".
אבל! כששרף את שני הצמחים הראשונים, הוא הופתע לגלות שהם מכילים פעמיים וחצי יותר יסודות אפר. לפיכך, אידוי חזק למדי של לחות על ידי צמחים בתנאים של אזורים חמים במיוחד או תקופות יבשות מוביל לייצור עודף של חומרים מינרליים שהם למעשה לא צריכים.
חשיבות האידוי בחיי היבול
זה נכון במיוחד ביחס לגידולים. בין היתר, תופעה זו מורידה גם את ערך התזונה והטעם שלהם, שכן עודף של חומרי אפר משפיע לרעה על אינדיקטורים אלה. בהתאם, התאדות המים המוגברת על ידי הצמח תורמת גם להתדלדלות אדמה קשה שכן הרבה חומרים מינרלים עוזבים אותם.
מדוע אנחנו מספרים את כל זה? רק שלא כולם מבינים שבטבע הכל מחובר זה לזה. לא במקרה באזורים חמים יש צורך להפרות את האדמה לעתים קרובות יותר. בנוסף, באזורי אקלים כאלה הוא הרבה יותר רגיש ליישום דשנים מינרליים, אשר יש לקחת בחשבון גם בעת פיתוח טכניקה חקלאית מקצועית לגידול גידולים מסוימים.
השפעה על הטעם ועל איכויות התזונה של הצמחים
עם זאת, מימי קדם, מגדלי הצמחים שמו לב כי בשנים יבשות, כאשר יש להשקות באופן קבוע צמחים, ערכם התזונתי יורד בחדות בהשוואה לשנים מוצלחות יותר מבחינת משקעים. לפיכך, אידוי בחיי הצמחים ממלא תפקיד גדול בהרבה ממה שניתן לחשוב עליו מבחוץ.
אין זה מפתיע שבשנים חמות במיוחד, כאשר כמות הלחות באדמה פוחתת בצורה חדה, ויכולת האידוי יורדת למינימום, גידול הצמח והפיתוח למעשה נעצרים. בתנאים אלה הם אינם יכולים עוד לקרר את עצמם, ולכן לרוב מתייבשים מכוונון.
