עץ ממתקים הוא צמח נשיר אקזוטי יליד סין, קוריאה ויפן. נמצא גם למרגלות הרי ההימלאיה ובגובה של עד אלפיים מטר. בבוטניקה, זה ידוע בשם גובניה מתוקה. הוא משמש ברפואה העממית של מדינות המזרח, בעיצוב נוף ובישול.
תיאור עץ הממתקים
בממוצע גובהו של הצמח הוא כ- 15 מ '. לגוביניה יש מראה דקורטיבי: כתר כדורי צפוף ועלים מבריקים גדולים בצבע ירוק כהה. קוטרו של תא מטען גלילי ישר עם קליפת עץ חלקה בצבע אפור-חום מגיע ל -80 ס"מ. ביולי מופיעים על הצמח אשכולות של פרחים קטנים לבנים, הגורמים לו להיראות כמו לינד. לצילומים צעירים יש גוון אדמדם. לעלים צורה אליפסה. חמישה פרחים בעלי עלי כותרת מאופיינים בנוכחות ארומה עדינה. בקצות גבעולים עבים צומחים פירות יבשים. ניתן לאכול דרופים ארומטיים מתוקים גם ללא מעובדים וגם מיובשים. בשני המקרים, טעמם דומה לצימוקים חמוצים בשילוב קינמון וציפורן. הגבעולים כמעט ולא נופלים מהעץ ויכולים לשקוע עליו עד האביב.
בנוסף לשטחה של מזרח סין, יפן וקוריאה, הוא נמצא גם למרגלות הרי ההימלאיה ובגובה של עד אלפיים מטר. העץ מעדיף אדמה חולית ומטלטלת. אמירת מתוק ניתן למצוא בין שיחים ביערות הסובטרופיים. עץ הממתקים, שתצלומו נמצא למטה, מופיע יותר ויותר באוספים של גנים בוטניים, כולל קרים ו קווקזיים, כמו גם בפארקים וחממות.
תהליך גידול
החודש הטוב ביותר לזריעה הוא חודש מרץ. יש להניח זרעים באדמה לחה בינונית שאינה עמוקה יותר מ 0.5 ס"מ ולהשאיר לנביטה בטמפרטורה קבועה של 20-22 מעלות צלזיוס. בדרך כלל שלב זה נמשך כעשרה ימים. לאחר מכן יש להשתיל את השתילים לסירים בודדים עם אדמה המורכבת מדשא, אדמה עלים וחול. עץ הממתקים מתפשט גם בעזרת חיתוכי ברזל למחצה, המשתרשים תוך שבועיים-שלושה בתנאי אוויר חם מתמיד. הצמח אינו סובל שינויי טמפרטורה, חוסר או עודף לחות.
בזהירות זהיר בחדר, הגובניה יכולה לפרוח כל השנה, אך אל תצפו ממנה פירות מתוקים. הצמח זקוק לשפע של אור. במהלך הפריחה עץ זקוק לכמות גדולה של מים רתוחים, שטמפרטורתם תהיה מעט חמה יותר מטמפרטורת החדר. עלים של גובניה מתוקים אינם סובלים אוויר יבש. לפני הריסוס יש לכסות את הפרחים, בגלל המים הם מכוסים בכתמים כהים. פעם בחודש מושקע העץ במים בתוספת קטנה של חומצה לימונית או מיץ.
הרכב כימי
למטרות רפואיות משתמשים בפדיקלים ופירות. האחרון כולל גלוקוזה, סוכרוז, פרוקטוז, אשלגן, חומצה אסקורבית ומלית. הגבעולים עליהם גדלים הפרחים עשירים:
- דיהידרופלבונול דיהידרומירטין ומבנה זהה myricetin;
- בשר בקר;
- gallocatechin, שנמצא בתה ירוק;
- larcetrin;
- ספונינים סטרואידים.
קציר חומרי גלם
יש לאסוף פדיקלים למטרות רפואיות וקולינריות בתחילת ההבשלה (ספטמבר ואוקטובר). עם הזמן הם נעשים עסיסיים ורוכשים צבע כתום עם צהוב קל. גבעולים יבשים מכילים כ 45% מהסוכרים, בטריות - כ 25%. במהלך השנה, כ- 30 ק"ג "ממתקים" יכולים להוליד על עץ אחד. תמצית זרעים וזרעים צעירים משמשת לרוב כבסיס לתחליף לדבש.
