בשדה או באחו, לרוב תוכלו לראות גבוה, עם צמח עלים גדולים עם פרחים קליטים. זהו מגדל עיזים של אחו, הידוע בתכונותיו המועילות. גננים מנוסים מגדלים אותו לא רק למטרות נוי, אלא גם לאכילה, כמו גם להכנת חליטות ומרתחים רפואיים.
תיאור הצמח
צמח זה בן שנתיים שייך למשפחת האסטרות ומראהו דומה לשן האריה הענק, המגיע עד לגובה של מטר. מסועף, עם גוון ורוד, גזעו של מגדל העיזים מכוסה בעלים ירוקים בהירים-ארומיים עם גוון כחלחל. במהלך תקופת הפריחה, המתחילה במאי ונמשכת חודש, מופיעים סלים גדולים עם פרחי קנים בצבע צהוב זהוב. לאחר מכן נוצרים במקומם זרעים עם ציציות ארוכות בצורת כדורים מרופדים. הדמיון שלהם לזקן עזים, צמח זה קיבל את שמו.
למרות העובדה כי הצמח הוא בית הים התיכון, מגדל עיזים של כרי דשא ידוע ברוסיה זה זמן רב. שמותיה הפופולריים נשמעים כמו "שורש שיבולת שועל", "שורש לבן", "זקן ארור". לצמח תכונות מעניינות משלו:
- פרחים נפתחים לעבר השמש עם עלות השחר, ובצהריים הם סוגרים בתוך ניצנים סחוטים היטב.
- בגיל 3, או אפילו חמש שנים, הצמח יכול להתחיל שוב לפרוח, ולהפוך לשנה רב שנתית.
תכונות גדלות
מגדל העיזים של האחו מאוד לא יומרני ואינו זקוק לטיפול ספציפי. הטיפול בזה נובע להשקות, התרופפות האדמה, עשבים שוטים והלבשת צמרות. בשנה הראשונה לחיים, מומלץ להסיר כפות רגליים, ומונעות את פריחת הצמח. אחרת, השורש יהפוך קשה מדי ובלתי שמיש. חלקי הצמח שנותרו בסתיו בגינה מכוסים בחומר לא ארוג והם נשמרים בצורה מושלמת עד האביב הבא. מגדל העיזים יכול לגדול היטב על כל אחד, אפילו ירוד בהרכב וקרקעות יבשות. עם זאת, אם אתה צריך לגדל ירק עסיסי וטעים, אתה צריך לשתול אותו על אדמה פוריה עם שמירה אחר כך על הלחות שלו.
תכונות ריפוי
היתרונות הבריאותיים של צמח זה ידועים זה מכבר. שורשיו מכילים ריכוז גבוה של חומר מיוחד באינסולין, החיוני לחולים עם סוכרת. עד 15% מהנורמה היומית של אשלגן מכילה 100 גרם מגדל עזים, המאפשרת את השימוש בו במחלות לב וכלי דם. הצמח עשיר בוויטמינים מקבוצת ה- PP וה- B, חלבונים, סיבים וחלבונים צמחיים.
ההרכב הכימי של הצמח טרם נחקר במלואו, אך ידוע שמגדל עזי האחו המתואר כאן מכיל בנוסף מינרלים כמו זרחן, ברזל, מגנזיום, אבץ, סלניום, סידן וכו '.
בזכות מחקרים הוכחה יכולתו הגבוהה של צמח זה לנקות את הגוף מרעלים ורעלים. השפעותיו המשתן, ריפוי הפצעים, חיטוי ואנטי דלקתיים נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית.
יישום ברפואה המסורתית
מגדל עזות האחו (תמונה ניתן למצוא במאמר זה) משמש לטיפול במחלות רבות. להכנת תרופות משתמשים בשורשים, עלים וגבעולי הצמח. מרתח של השורשים מוכן כדלקמן: 10 גרם מחומרי גלם מוזגים כוס מים ומבשלים כחצי שעה על אש נמוכה. לאחר מכן, השאירו להחדיר למשך שעתיים ומסננים. מקובל לשיעול, ברונכיטיס כשלשלוח הרעה, כמשתן נגד מחלות הקשורות במערכת הריון המין.
להכנת העירוי קחו כף עלי עזים יבשות, שפכו כוס מים רותחים והתעקשו למשך 5 שעות. אתה יכול לקחת עד 6 פעמים ביום, כף אחת. מגשי עירוי משמשים לבצקת ושיגרון.
בעזרת דיאתזה, סקרופולה, ניתן לשטוף טלאים מגרדים של משטח העור במרתח. עלים טריים מגורדים של מגדל העיזים, שנמרחים על פצעים וכיבים מוגלתיים, הם בעלי אפקט מתארך ומרפא. הם משמשים לטיפול בפצעי לחץ ובעיות עור שונות. השורשים והגבעולים של צמח זה משמשים כחומר אנטי זינגוטי יעיל.
מחקרים אחרונים הראו כי למגדל עיזים של אחו השפעה חיובית על העוצמה. בנוסף, הוא שייך לאחד האפרודיזיאקים הפופולאריים ביותר.
שימוש בבישול
לא רק כחומר טיפולי, אלא גם כמוצר תזונה יקר ביותר, משמש מגדל עיזים של כרי דשא. התכונות המועילות של הצמח משולבות בצורה מושלמת עם טעמו.
זהו מוצר מאוד מזין אך יחד עם זאת דל קלוריות. העלים, השורשים והגבעולים של הצמח משמשים למזון. את הירקות מקציפים מראש ומכניסים למים רותחים למשך 3 דקות על מנת להיפטר מהמרירות. הקליפה מוסרת מהשורשים ומורתחת 5 דקות במים מומלחים. העלים והגבעולים של הצמח משמשים להכנת סלטים, ויניגרטות, תוספות. ניתן לצרוך גידולי שורש מטוגנים ומורתחים. הם מכניסים לתבשילי ירקות ומרקים שונים. המתכונים הפופולריים ביותר:
- שורש מזל גדי עם ביצה. בעבר הוא נחתך לחתיכות קטנות, ומונח במחבת להוסיף את הביצה והחמאה ומפזרים בצל קצוץ. אופים בתנור עד לבישול.
- סלט ויטמין. כדי להכין אותו תצטרך 200 גרם עשבי תיבול טריים קצוצים, 50 גרם בצל ירוק, שמנת חמוצה ואפונה ירוקה. כאשר מוסיפים לסלט מלפפונים טריים ותפוחי אדמה מבושלים זה יהיה טעים עוד יותר.
- שורשים מטוגנים. מבושלים במי מלח ומגלגלים בפירורי לחם, הם מטוגנים במחבת עם שמן צמחי. מנה אחת תדרוש 250 גרם שורשים.
