מאז ימי קדם, האדם השתמש בעשבי בר טבעיים ומעובדים בחיי היומיום, ששמם ידוע לכולם - שן הארי, ברדוק, סרפד, קלנדיין, תלתן, לדום, מרווה, אדוניס ועוד כמה מאות אלפי מינים. הם מגדלים למזון, תרופות, מזון לבעלי חיים, לשימוש תעשייתי.
מהם עשבי תיבול
בעולם יש קבוצות כאלה של צמחים:
- עצים - יש להם גזע אחד גבוה, מכוסה קליפת עץ, ענפים רבים יוצאים מהגזע.
- שיחים - במקום תא המטען הראשי, הם יוצרים כמה גזעים דקיקים ומאושרים.
- עשבי תיבול - אין לך גזע, אבל יש גבעולים רכים שמתים מדי שנה. הם שנתיים, דו-שנתיים ורב-שנתי.
עשבי תיבול פראיים ומעובדים
צמחים הגדלים ללא עזרה אנושית נקראים צמחי בר. הם מופצים במקום בו קיימים תנאי אקלים מתאימים עבורם. הצמחים העשבוניים שאדם נטע או זרע, עליהם דאג (להשקות, לרפא, להפריה) הם עשבים מעובדים. דוגמאות לטיפוח ידועות מאז ימי קדם. במהלך עבודות הבחירה, מדענים שיפרו באופן משמעותי את איכות עשבי התיבול המעובדים, והגבירו את עמידות הכפור והבצורת שלהם, את הפרודוקטיביות ואת ההתנגדות שלהם למחלות.
צמח אחד ואותו יכול להיות גידול בר וגם מעובד. לדוגמה, אם עשב תלתן גדל באחו טבעיים, הוא גדל בר. אם אדם זורע תלתן על מרעה ודואג לו, הוא הופך לצמח מעובד.
האם מלפפון הוא עשב?
צמחי מרפא מעובדים נמצאים בשימוש נרחב בחווה. שמותיהם מגוונים - חסה, חמוצה, אחו טימוטי, מזור לימון, זרעי קימל, שמיר, פטרוזיליה, חרדל, חזרת, שורש אם, ג'ינסנג ואחרים. אלה דוגמאות ידועות. אבל האם ידעת שתפוחי אדמה, מלפפונים ועגבניות הם למעשה גם עשבי תיבול? שמותיהם מוכרים לנו, אך אנו תופסים אותם כירקות. למעשה, הפירות משמשים בחיי היומיום כפירות של צמחים אלה, ואילו צורת חייהם בבוטניקה נקראת דשא. באופן אנלוגי, בננה, אננס וארטישוק ירושלמי הם גם צמחים עשבוניים, כאן תוכלו לכלול גם חיטה, שיפון, אפונה, שעועית וגידולים אחרים שאין להם גזע עץ או גבעולים מפונקים.
סיווג
מנקודת מבט מדעית, צמחי מרפא מחולקים ל:
- שנתיים - הם מתים לחלוטין לאחר עונת הגידול והפריה (למשל שמיר, אפונה). ניתן לחדש אותם רק בעזרת זרעים.
- ביאנלה - צמחים שמחזור החיים המלא שלהם נמשך עד 24 חודשים וכולל 2 תקופות צמחיות. זה, למשל, כרוב, גזר, חיננית.
- צמחים רב שנתיים - צמחים שמחזור החיים שלהם הוא יותר משנתיים. יבלת של סנט ג'ון, ברדוק, בננה - דוגמאות קלאסיות של עשבי תיבול רב שנתיים.
אפשרויות סיווג אחרות
לפי שיוך לענף:
- דגני בוקר, עשב מספוא (טיפוח יבול שדה);
- צמחים עשבוניים שפירותיהם ירקות (גידול ירקות);
- פרחים (גידול פרחים).
למטרות כלכליות:
- עשבי תיבול מזון - שמיר, פטרוזיליה, זרעי קימל, חרדל, חציל ומאות אחרים.
- צמחי הזנה - אספסת, קדוש, אחו טימוטי וכו '.
- עשבי תיבול מסתובבים - פשתן, קנבוס וכו '.
- צמחי דבש - כוסמת, מלילו, ראש נחש וכו '.
- גידולי מרפא - צמחי מרפא המשמשים ברפואת הצמחים. זהו קמומיל, שורש אם, ולריאן, ג'ינסנג, נענע, קלמוס, יבלת סיינט ג'ון, ירושה, חורבן, אורגנו. הם נזרעים בשדות לאיסוף חומרי גלם שימושיים: עלים, פרחים, קני שורש.
- צמחי צביעה - קלנדולה, החלה גם על צמחי מרפא.
- עשבי תיבול תעשייתיים - לפתית.
סוג סיווג נדיר
צמחים מעובדים (כולל צמחי מרפא) מסווגים לעיתים על פי הרכב כימי, תוך התחשבות בשליטה של חומר:
- המכיל חלבון
- עמילן
- מכיל סוכר
- זרעי שמן
- אתרי
- חריף
- אלקלואיד
- סיבי.
אפשרויות שם
לכל צמח מספר שמות. באופן פופולרי, שמות של צמחי מרפא (אפשרויות שונות יכולות להשתנות מאוד בינם לבין עצמם) מציינים בצורה נכונה את תכונותיהם המיוחדות. בעולם המדעי, צמחים כאלה נקראים מילים לטיניות.
| שם הרגלים | שם לטיני | שם פופולרי |
| Valerian officinalis | Valeriana officinalis L. | שורש חתול, קטורת יער |
| יבלת של סנט ג'ון | Hypericum perforatum L. | דשא של איבנובו, דשא בריא, אם האל קורעת |
| שושנת העמק | Convallaria majalis L. | מחדד, אוזני ארנבות, לשון יער, כאב גב |
| שן הארי המרפא | Taraxacum officinale wigg | עשב שיניים, קולבבה, עולש רוסי, וולטהוג, כובע יהודי |
| תרופות קמומיל | קמומילה Matricaria L. | משקאות אם, סומק |
| קלנדיין | Chelidonium majus L. | פרגס גדול, כבד כבד, דשא בהיר |
עשבי תיבול תרבותיים של רוסיה
שמותיהם של צמחים עשבוניים הגדלים במרחבים העצומים של ארצנו הם רבים ביותר. גידולים מגודלים בשדות חקלאיים, שהאדמה הפורייה שלהם מאפשרת לקצור יבולים עשירים. הבעלים זורעים ושותלים הרבה עשבים על חלקיהם האישיים.
הצמח העשבוני התרבותי הנפוץ ביותר ברוסיה הוא חיטה. מבין שאר הדגנים הגידולים הנרחבים במדינה אנו יכולים לקרוא לשיפון, שיבולת שועל, שעורה, תירס, סויה ודוחן.
קטניות פופולריות - אפונה, שעועית, עדשים.
תפוחי אדמה הם המין היחיד של צמחים עשבוניים עמילניים הגדלים בהצלחה ברוסיה. אנו גם מטפחים את היבול היחיד הנושא סוכר - סלק סוכר.
מבין זרעי השמן, חמניות, לפתית, פשתן וחרדל נפוצים.
צמחי ירקות גדלים בשדות ובכל גן - מלפפונים, קישואים, דלעת, חציל, עגבניות, שמיר, צנון, סלק, בצל, גזר וכרוב. כל האמור לעיל הם גם עשבי תיבול תרבותיים של רוסיה. שמותיהם כלולים בספרייה הבוטנית כצמחים עשבוניים. למרות שזה נשמע לא רגיל, עליכם להודות!
