במאמר שלנו אנו רוצים לדבר על מה פשתן. צמח זה, למעט למטרות ביתיות, נמצא בשימוש נרחב למטרות רפואיות. בואו נסתכל על המאפיינים שלה.
מה זה פשתן?
הצמח משמש כבר זמן רב לייצור רקמות ושמן תזונה. יש לציין כי בגדי פשתן מאופיינים בחוזק ועמידות רבה, שלא לדבר על התכונות ההיגרוסקופיות הגבוהות, המוליכות התרמית והבטיחות הסביבתית. זרעי פשתן משמשים זה מכבר ברפואה לטיפול במחלות רבות. שמן זרעי פשתן הוא מוצר תזונתי. זה עבור הגוף מקור לחומצות שומן שאינן מסונתזות על ידי הגוף בעצמו.
תיאור הצמח
פשתן הוא סוג של צמח שהוא שנתי. זה מאוד מעניין ומשמש כבר זמן רב על ידי אנשים. אם נדבר לאיזה פשתן צמחית שייכת, אז זו משפחת הפשתן. בסוג זה למעלה ממאה מינים. לדוגמא, אלפיני, לבן, קפיטן, גדול פרחים, ורידים ודקיקים.
כמובן שהפשתן הנפוץ ביותר הוא רגיל. זה נקרא גם ספינינג. אז מדוע פשתן מדהים? גובה הצמח מגיע ל -60 סנטימטרים. העלים קטנים וצרים והפרחים, ככלל, הם כחולים, מדי פעם ורודים מקופלים לתפרחות, המכונים מטריית שווא. פירות הצמח הם קופסאות בהן אין יותר מעשרה זרעים.
פשתן הוא צמח הפורח מיוני עד אוגוסט. הפירות מבשילים בספטמבר. ביולוגים מאמינים כי הצמח יובא בעבר מהודו, מכיוון שהיה שם הופיעו בדי הפשתן הראשונים. עם זאת, עובדה זו שנויה מאוד במחלוקת. למעשה, אין עובדות מדויקות לגבי מקור הצמח. פשתן כצמח ידוע זה מכבר, והוא גדל בקנדה, ארה"ב, צפון אירופה, טורקיה, הודו, טרנס-קווקזיה.
ארבעים זני פשתן מגדלים על שטחה של רוסיה בלבד. אבל פשתן הפשתן והתלתלים הפשתן הנפוצים ביותר. הסוג הראשון גדל אך ורק לרקמות, והשני - לשמן.
תכונות שימושיות של הצמח
לפשתן (הצמח שתיארנו קודם) יש מספר תכונות שימושיות מאוד. הוא מכיל חומרים מזינים וסיבים תזונתיים בהם קיימות חומצות שומן. פשתן הוא מקור לחלבון שמקורו בצמח טבעי, ויטמינים ויסודות קורט. זו הסיבה שיש לה השפעה מרפאת על גוף האדם. הנה תרבות פשתן כל כך מעניינת. איזה צמח יכול להתהדר בשימוש כה נרחב בחיי היומיום?
היכן משתמשים בפשתן?
צמח זה הוא, למעשה, ייחודי. הוא נמצא בשימוש נרחב למטרות רפואיות. הוא משמש גם באופן פעיל על ידי תעשיות המזון והטקסטיל והקוסמטולוגיה. לדוגמא, ניתן להשתמש במסכות פשתן לשיקום עור הפנים.
בנוסף, יש לציין כי פשתן משמש גם בבישול. הוא מעשיר כלים בחומרים אורגניים ובוויטמינים בריאים. שמן עשוי מזרעי דשא, אשר מומלץ ליתר לחץ דם ולמחלות לב וכלי דם. שמן נוסף משמש לטרשת עורקים וכלול בתזונה שונות.
מרתחי זרעים משמשים לטיפול בשגרון ובגאוט. להכנתו יוצקים שתי כפות זרעים בכוס מים, מחממים למשך עשר דקות. ואז לסנן ואז קח כף (קנטינה) חמש פעמים ביום.
לצורך עצירות כרונית, מומלץ לשתות כוס עירוי שהוכנה בשיעור כף זרעים לכוס מים רותחים. המשקה מוכן מייד לפני השימוש.
עם כיבים וגסטריטיס, נלקח ריר של זרעים בוגרים. יש לו השפעות אנטי דלקתיות ועוטפות.
בנוסף, משתמשים במרתחים לצורך הפרעות באיברי המין ודלקת בשלפוחית השתן. לשם כך, שלוש כפות זרעים ממולאות בחצי ליטר מים רותחים. במשך רבע שעה התערובת מחוממת על אש ואז נלקחים לאחר התקררות וסינון.
שמן זרעי פשתן משמש להפרעות בחילוף חומרים של שומן, עצירות, כמו גם לטיפול בפצעים. זרעי הפשתן הכתושים עוזרים לרתיחה.
התוויות נגד פשתן
כמובן, פשתן הוא צמח בריא נפלא. אך האם יש התוויות נגד לשימוש בו? בואו נבדוק את הנושא הזה.
באופן טבעי, לפשתן, כמו צמחי מרפא רבים אחרים, יש התוויות נגד. לא מומלץ להשתמש בו לדלקת בקרנית העין, לשחמת הכבד, דלקת כבד, ולהפרות חריפות של פעילות המעי.
יש זמנים שבהם אינך יכול להשתמש בזרעים גולמיים ובשמן, אך אתה יכול להשתמש בג'לי, במרתחות. זה חל על סטיות בעבודת מערכת כלי הדם והלב. לדוגמא, עם כולסטרול גבוה.
יש לציין כי לפשתית יש השפעה כולרתטית בולטת, מה שאומר שלא ניתן להשתמש בה במחלת דלקת המרה של חזה. בנוסף, בעל השפעה משלשלת, אסור בהחלט לשלשול.
האם זרעים מזיקים?
אומרים שזרעי פשתן אינם מזיקים. אך יחד עם זאת, במדינות רבות אסור למכור שמן זרעי פשתן.
זה מוביל בתוכן של חומצות אומגה 3. חומצות שומן אלו מועילות ביותר לגוף האדם, מכיוון שהן נלחמות נגד טרשת עורקים, מורידות כולסטרול, הן חומר הבניין לקרומי התא, והן נחוצות מאוד לסינתזה של פרוסטגלנדינים. עם זאת, בהשפעת חום ואור סולארי, חומצות מתחמצנות במהירות. ברגע זה נוצרים מי חמצן, להפך, הם מזיקים מאוד לאנשים, בעלי השפעה מסרטנת.
יש לאחסן שמן במקום קריר ולהעביר אותו במיכלים אטומים. זרעים מחזיקים מעמד הרבה יותר מחמאה. אחרי הכל, בתוכם, חומצות שומן נמצאות תחת מעטפת מגן. עם זאת, לפני השימוש בהם, עליך לבדוק את טעמם.
לפעמים במכירה תוכלו למצוא קמח זרעי פשתן. זה זרע טחון. אין לו כמובן את חומצות השומן הדרושות, אך הוא אינו מתדרדר אם נשמר בצורה לא נכונה. עם זאת, הוא כבר מונע ממרבית התכונות השימושיות, אך מוצרים ממנו עדיין משפיעים לטובה על הגוף כתוצאה מסיבים תזונתיים, המסייעים בהפרעות במעי.
כיצד לאחסן וטוחנים זרעים?
זרעים טחונים נוחים לשימוש במתכונים, זה מקטין את זמן הכנת חליטות ועשבי תיבול. זרעים טחונים מתווספים היטב לתבשילים וסלטים שונים, זה מעלה את ערך האוכל. לפעמים מכניסים פשתן זהוב לקמח לאפייה. זה מונע עוויתות מהירות. בקנדה, למשל, זה כבר מזמן הנוהל הרגיל.
לדגני קרקע הנמכרים בחנויות אין תכונות מועילות, מכיוון שהם נארזים באריזה שקופה ונחשפים לאור. לבריאות, דגנים שאתה עצמך טוחנים בבית, למשל עם בלנדר, שילוב מקציר, מטחנת קפה, יהיו מועילים יותר. והכי חשוב, כמובן, כי טחנת חשמל תתמודד עם משימה כזו, היא תבשל במהירות את האצווה הנכונה. ותוכלו לטחון את הזרעים בדרך הישנה בטיט.
זרעים שלמים מאחסנים את תכונותיהם עד 12 חודשים. הטחונים לא יאוחסנו כל כך הרבה זמן, הם צריכים לבשל מחדש כל פעם מחדש. לכן, אם הכנתם ולא חישבתם את הכמות הנכונה, יש לאחסן את החלק העודף בצנצנת כהה במקום קריר או במצב קפוא.
פשתן קוקושקין
מהו צמח הפשתן הזה? כולנו שמענו עליו, אבל מעטים זוכרים מה זה. הגיוני להניח שהוא שייך למשפחת הפשתן. אך למעשה זו שגיאה עמוקה.
השם עצמו מבלבל. פשתן קוקושקין הוא סוג של טחבים ירוקים. כרגע ידועים יותר ממאה מינים המופצים ברחבי העולם. בצורה של כריות, פשתן נמצא ביערות, הרים, טונדרה, בביצות. צמחים מסוג זה משתתפים ביצירת כבול.
פרמקולוגיה רשמית אינה עושה שימוש בצמח זה, אך ברפואה העממית הוא משמש כחומר משלשל, משתן, עוטף, אנטי דלקתי.
