עקרות בית יודעות שמלכודות הן פטריות המושלמות לבישול כלים וכבישה שונים. בפרסום זה נדבר יותר על ריגושים: איך הם נראים מאשר שימושיים. הקורא יגלה היכן ובאיזו שעה יש לחפש ביערות.
תיאור הפטריות
וולנושקי - פטריות השייכות למשפחת רוסולה. הם דומים מעט לשדיים, והם נבדלים מהם בגודל, במשקל ובתכונות אחרות. שמות אלטרנטיביים הם whelph, rubella, and volzhanka.
לפטריית הפטרייה הוורודה יש שם אחר - Pipe. קוטר הכובע מגיע ל -15 סנטימטרים, הקצוות מופנים כלפי מטה. במרכזו יש שקע קטן, שסביבו טבעות מדשדשות כהות. הוא לח למגע, וכשהוא נרטב בגשם הוא הופך דביק. הלוחות דקים מאוד, ורודים בהירים או לבנים. עובי הגבעול מגיע ל -3 ס"מ. זה אותו צבע כמו הכובע: בפטריות צעירות הוא צפוף, ובפטריות ישנות יש חלל בפנים.
הסוג הנחשב של מתנות טבע בתנאי מזג האוויר שלנו ניתן למצוא בכל יער. לרוב גדל ליד ליבנה או עצים ישנים. סביבה חיובית לגלי ורוד היא לחות וקרירות, ולכן הם נמצאים לרוב בקרב סבכים או שיחים. עם זאת, לעיתים הם יכולים להיות על שטחים או קרחות שטח עשירות ומעט דשא. בעונות יבשות, התבונן מקרוב במגדלי המטאטאים, מכיוון שנאגר שם לחות.
הפטרייה האגררית הלבנה דומה במראה שלה לורוד במראה; ההבדל היחיד הוא בצבע הכובע: לבן או שמנת עם עיגולים כהים. הלוחות לבנים. העיסה צפופה, כאשר נלחצים, משתחרר מיץ לבן. גוף הפרי שונה מעט בטעמו, מזכיר ריח קל של גרניום. אפילו גלים לבנים אוהבים מאוד את אור השמש, ולכן לרוב ניתן למצוא אותם בפאתי היער.
מדוע מצערות מועילות?
מתנות טבע נחשבות מורכבות משומנים, פחמימות, סיבים תזונתיים, מינרלים, מים, חלבונים. הרכב היסודות השומניים כולל חומצות לקטיות, אולאיות וחומציות. וולנושקי הם פטריות שמצד אחד הן מועילות, ומצד שני פוגעות באנשים הסובלים מדלקת הקיבה, דלקת בקרום הרירי, מכיוון שהסיבים מכילים חומרי צ'יטין. הם נקלטים בצורה לא טובה בגופנו.
עליך לחפש מלכודות מסוף יולי עד ספטמבר, אך לא מוקדם יותר. אם אין כפור, אפשר למצוא אותם אפילו באמצע אוקטובר. הם גדלים הן באופן אינדיבידואלי והן בקבוצות קטנות.
השימוש בפטריות בבישול
וולנושקי - פטריות שיש לעבד אותן בזהירות, אחרת הן עלולות לגרום להרעלה. אם אתה רוצה לטגן אותם, אז תחילה עליך להשרות קצת. ואז הגלים רותחים (10-15 דקות), המים מוזגים, שוב מושרים מעט ואז מטגנים. פטריות לבנות מכילות פחות מרירות מאשר ורודות.
עדיף לבצע הכנות לחורף מפירות צעירים שקוטר הכובע שלהם אינו עולה על 3-4 ס"מ. כשמלחים, הגלים הופכים לאפורים-אפורים וטעמם נחות מכל סוגי הפטריות, אך בכל זאת הם יהיו מנה נהדרת על שולחנך. לאחר ההמלחה ניתן לאכול אותם מוקדם יותר חודשיים לאחר מכן.
