לאוהבי ציד "שקט" עונת הפטריות מתחילה בתחילת הקיץ ונמשכת עד סוף הסתיו. ולעתים רחוקות כשחוזרים הביתה בלי "מלכוד". העיקר שהקיץ לא צריך להיות יבש וחם, אך מעת לעת בבקשה אותם עם גשמים מטפטפים.
לוח בוחר פטריות
כל מה שבטבע מחובר זה לזה. ואפילו קטיף פטריות אינו יוצא מן הכלל. פריחת דובדבן הציפור - מתחת לעצי הלבנה מופיעים. סופות הרעמים הראשונות ירעו, שיפון ימהר לשדה - בולטוסים אספן יקפוץ החוצה. כאשר העץ הריחני פורח וניחוח הדבש מתפשט, יופיע גל פטריות שני, מגוון יותר. אך עונת הפטריות העשירה ביותר היא ללא ספק סוף הקיץ ותחילת הסתיו. אבל מתי נקצרים פורצ'יני?
Ceps גדל מסוף יוני עד אוקטובר, אך אם הקיץ רטוב וחם, ניתן למצוא אותם מוקדם יותר. בלוח השנה העממי נכתב כי הפטריות הראשונות נקצרות כאשר השיפון שוטף. וכשפרחו העורות - הגיע הזמן להתכנס השני בולטוס.
פטריות כל הכבוד
לפטריות לבנות, כמו לרוב הפטריות האחרות, יש שמות רבים: בולטוס, פטריה לבנה, סלסלת לחם, ארנבת לבנה, פצ'ורה ורפת. השמות לא משקפים את כל היופי שבפטריה הצעירה הזו. צפוף וחזק, עם כובע יבש ועגול של גוונים השונים ביותר - מחום אוכרה לחום-אדום - נראה שהוא נועד רק להתפעל ממנו. לא בכדי שאוהדים רבים של ציד "שקט" אוספים את הפטריות הללו על חשבון.
Ceps. היכן לאסוף אותם
במקום הגידול מחלקים את הפטריות ליבנה, אלון, אשוחית ואורן. עבור כל נקבובית, הפטרייה הלבנה בוחרת את המקום האהוב עליה.
הראשון בתחילת יוני במקומות מחוממים היטב מופיעים לבנים ליבנה, יחד עם בולאטוס ועוד כמה פטריות. נכון לעכשיו, אוזני לחם מרוויחות בשדה, ולכן הם נקראים דוקרנים. ביולי, בעשור הראשון, הגיע הזמן לצוד פטריות ביערות האלון. פטריות עץ אלון לבן ידידותיות: הן פוגשות משפחות שלמות. מאוחר יותר, אך גם ביולי, לבנים ליבנה מופיעים שוב. הם נקראים "דודים" כי הקציר מתחיל בשדה. אתה צריך לחפש לבנים כאלה ביער ליבנה נדיר. בסוף יולי ותחילת אוגוסט, לבנים אשוחיות מגיחות מהאדמה. הם נמצאים בנטיעות צעירות של עצי חג המולד, וגם ביער מעורב, בו יש הרבה ליבנים ואשוחיות. עבור אשוחית מגיעים אורנים לבנים, כהי ראשים - הם כבר גדלים לפני סוף העונה, מעדיפים קצוות יער או קרחות יער עם שרך דליל, גדלים עם שיחים ואורנים נדירים.
אז מתי נקצרים פורצ'יני? התאריכים לאיסוף פטריות שונות הם משוערים. ראשית, הם תלויים בתנאי אקלים. כמובן שמזג אוויר חם וגשום בינוני יאפשר לפטריות להופיע מוקדם מהממוצע, וקרה או יבשה מדי תעכב את זמן האיסוף שלהם.
פטריה לבנה. מתי לאסוף אותו
עם שחר הבוקר. טוב לקטוף פטריות בשעות הבוקר המוקדמות, לפני שנפל הטל, ולפני שהשמש מחממת אותן. ואז הפטריות מאוחסנות זמן רב יותר. מחומם על ידי השמש, מונח בסל או בדלי עם שכבה עבה, הם מתחילים להתדרדר במהירות - הם נרטבים וחלקלקים, הם מפטרים ריח לא נעים. הם אינם מתאימים לעיבוד.
לא מומלץ למשוך את הפטרייה מהאדמה יחד עם המיסיליום, יש צורך לחתוך אותה בזהירות בעזרת סכין ממש בבסיס, ולהשאיר חלק מהרגל באדמה כדי לא לפגוע במיסטיליה.
כמה טיפים נוספים לבחירת פטריות פורצ'יני. הפטריות צומחות בצורה הטובה ביותר במזג אוויר חם ורענן, הטמפרטורה המתאימה ביותר לכך אינה נמוכה מ 16 ולא גבוהה מ 25 מעלות, כאשר האדמה רוויה היטב בלחות. הזילוף החם תורם לגידול פטריות. אגב, הפטריות הראשונות, שצצות כמה ימים אחרי גשם כזה, לרוב תולעים, וקליעת פטריות אמיתית, חזקה ונעימה לעין, תופיע מעט אחר כך. אז אתה צריך לדעת מתי קוטפים פטריות פורצ'יני כדי לחזור מציד "שקט" עם סל מלא של בולטוס נאה.
