מתי לאסוף מותניים ורדים? בלוח השנה הלאומי נכתב כי זמן האיסוף האופטימלי מתחיל ב -1 באוקטובר - ביום ארינה שיפובניצי. עם זאת, תאריך לוח שנה זה לא תמיד תואם את הזמן הטוב ביותר. הרבה תלוי באזור הגידול הגיאוגרפי, שלב התפתחות ירך הוורדים, מזג האוויר, תנאי האקלים ואפילו המיקרו אקלים של אזור מסוים. לכן, כדי לענות על השאלה מתי לאסוף מותני ורדים, צריך לבנות על תנאי אזור מסוים. במקומות ובקווי הרוחב מסוימים, פירות יער מתחילים לקצור אי שם בסוף הקיץ.
מתי לאסוף מותניים ורדים
הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים בפרי נמצאת בתקופת ההבשלה. פירות יער נקטפים מסוף הקיץ וכל הסתיו. כאמור, הרבה תלוי בתנאי האקלים של האזור. עם זאת, ישנם ניואנסים. כדאי לשים לב גם למגוון מותני הוורדים. זמן ההבשלה של תת-מינים שונים עשוי להשתנות. ככל שזמן האיסוף מאוחר יותר, נותרו פחות ויטמינים בפירות, וכמות הסוכרים עולה.
סימני הבשלה
מתי עלי לאסוף מותני ורדים? ככלל, כבר בסוף אוגוסט הפירות הופכים כתומים או בצבע אדום בוהק. זה אחד הסימנים לכך שהם בשלים. התוכן הגבוה ביותר של ויטמינים יהיה בפירות קשים וגדולים עם גביעים בולטים. אם האחרון מתאים בחוזקה על הגרגרי, פירוש הדבר שהפירות טרם הבשילו לחלוטין. אוסף ורדים נאסף יחד עם כוסות וגבעולים. הם מוסרים רק לאחר הייבוש. אז מותני ורדים שומרים על יותר ויטמינים.
בטיחות סביבתית
איפה ומתי אוכל לבחור ירך ורד? יש להבין שרק שיחי צמחים הגדלים באזור נקי מתאימים לאיסוף ולצריכה שלאחר מכן. עדיף לקצור פירות ביער, הרחק משמחות הציוויליזציה. לפעמים השאלה מתי לאסוף את המדרגה נראית לא כל כך חשובה לעומת השאלה איפה לא כדאי לעשות. הם לא יביאו תועלת, אלא רק פגיעה, פירות יער הגדלים לא הרחק מכבישים מהירים, מפעלי תעשייה כימית ותעשיות מזיקות אחרות. לא כל כך חשוב כפי שהם נראים. בריאות יקרה יותר. הפירות של כמעט כל צמח נוטים לצבור רעלים מהסביבה.
ייבוש
יש לייבש פירות יער לאחר הקטיף, אחרת הם יאבדו את תכונותיהם המועילות או יתדרדרו. עדיף לעשות זאת בחדר מאוורר, להפיץ את הפירות על נייר. ניתן לייבש את השושנה בתנור. פירות יער מאוחסנים במיכלים אטומים. לפני הייבוש יש למיין את היבול ולהשליך ממנו פירות לא אלילים. אתה לא צריך לשטוף אותם. ניתן לייבש את הפירות בשלמותם או לחתוך אותם לשניים. יש להבין שככל שהייביות מיובשות מהר יותר, כך יהיה פחות אובדן הוויטמינים וחומרים מועילים אחרים. התנור מחומם ל +40 מעלות צלזיוס והמחבת נשמרת עם גרגרים במשך כשעה. ואז הטמפרטורה מוגברת ל +60 מעלות צלזיוס ומתייבשת עוד 8-9 שעות.
יש דרך אחרת. ראשית, יש לשמור את הדוגראוז למשך 10 דקות בטמפרטורה של +100 מעלות צלזיוס, ואז להוריד את הטמפרטורה ל +70 מעלות צלזיוס. על מנת שהפירות יתייבשו באופן איכותי, יש צורך במחזור אוויר קבוע. לשם כך עליכם להפעיל הסעה בתנור. אם הוא לא מסופק, תוכלו פשוט לפתוח מעט את הדלת.
