בעיקרון, נציגי משפחה זו הם דג השפלת טיפוסי, המאופיינים ביישוב אוכלוסיות בודדות באזורי מים מוגבלים. נדידותיהם קטנות באורך, והחורף מתרחש באזור קטן עם היווצרות אשכולות בישיבה, בצפיפות גבוהה. אנחנו מדברים על שטף, שנקרא בטן צהובה.
מאפיין דגים
דגים משריצים ומשריצים במחזורים באזורי החוף. גודל האוכלוסייה תלוי בתנאי המחיה. תנודותיו הן בגבולות קטנים. לעתים קרובות דגים נתונים לדיג אינטנסיבי מדי.
Platichthys quadrituberculat (שטף בעל בטן צהובה) הוא משפחה של פלורונקטידים (דג שטוח).
עיניהם של דגים מסוג זה ממוקמים בצד שמאל של הגוף. קוטר העין שלה שווה לאורכו של החוטם, או אפילו יותר. 4-6 פקעות עצם חרוטיות חדות ממוקמות מאחורי העין העליונה. לפיכך, השיבוץ הצהוב-בטן הזה נקרא גם ארבע-דבורה.
גופה רחב ומכוסה בקשקשים חלקים מסוג ציקלואידי. לקו הרוחבי יש עיקול קל. הצד עליו אין עיניים נקרא עיוור. הוא צבוע בצבע צהוב לימון. הצד העיני של השני הוא חום-חום עם דפוס שיש. לפעמים יש בו כתמים כהים מעורפלים. אורך הדג מגיע ל -60 סנטימטרים, ומשקלו - עד 3 ק"ג.
איפה נפוצה שכיחה של בטן צהובה?
בעיקרון, הוא חי לאורך חופי אסיה ואמריקה. אלה ההוראות:
- מפיטר המפרץ הגדול (רק כמה דוגמאות) למפרץ פרובידנס;
- מהדרום-מזרחי של ים צ'וצ'י עד מפרץ אלסקה;
- אזורים ממערב לקייפ ספנסר;
- במפרץ קוצבו הוא 84-88%;
- במפרץ נורטון - 88-91%;
- במיצרי ברינג - 17-35%;
- בים יפן הוא מתרחש בעיקר בצפון;
- במיצר הטטר (החלק הצפוני), דג זה נחשב לסוג נפוץ;
- בים אוקהצק נמצא שטף צהוב לבטן בכל מקום מחופי אי הוקאידו ומפרץ אניבה עד החלק הצפוני ביותר;
- לפעמים דג זה נתפס במפרץ סחלין, בעין ובשנטר;
- אשכולות צפופים נמצאים במפרץ טרפניה ובקמצ'טקה המערבית;
- בים ברינג, הצטברותיו היציבה והמבודדת יחסית נמצאים באוליוטור, בקורפו-קראגין, במפרצי אנאדיר, במפרץ נטליה ובמזרח הים.
סוג זה של גלים נפוץ יותר במימי החוף האמריקני מאשר באסיה.
ביולוגיה וסגנון חיים
זהו דג בקרקעית הים שחי במים רדודים יחסית (עד 300 מטר בים אוקוצק וים יפן). היא מעדיפה מי מלח ומשאירה אזורים טריים. כידוע, מי ים מסוימים עשירים ביוד. זו הסיבה שהמטף צהוב וכאשר הוא נתפס לרוב נשמע ריח מיוחד. יש לו ריח של יוד.
יש לו תכונה של הגירה עונתית ברורה למדי. בקיץ עיקר שטף זה בעומק של פחות ממאה מטרים. בדרך כלל מגיעים לתפוס המרבי בין איזובאטים של 20 עד 70 מטר. בסוף הסתיו וכבר בחורף, דג מסוג זה נודד למזבלה, ומתרכז באיזובאטים מגובה 100-150 מטר וטמפרטורת המים בתחתית ממש מעל 0 ° С. יתר על כן, החלק שלו נמצא במדף האמצעי, שם יש טמפרטורה שלילית. דגים מרביים מעדיפים טמפרטורת מים של 3-4 מעלות צלזיוס.
דג זה הוא טורף. הוא משתמש בכ- 107 מינים של תושבים קטנים בסביבה המימית למאכל. אבל תולעים, סרטנים ורכיכות שולטות במזון. מטב התזונה שלו, הדג שייך לסוג "benthophage-polphage".
הדג הגדול הזה חי כ 22 שנים. מלכודת 5 עד 12 שנים שולטת במלכוד. בממוצע אורכו 24-48 ס"מ. מסתם של דגים כאלה היא 300-1400 גר '. שטיפה היא מין אוהבי קריין אוהבי קור.
מול חופי פרימוריה נמצא כמעט בכל מקום. המפרץ הגדול של פיטר הוא הגבול הדרומי של טווח הבטן הצהובה.
מינים
שטף צהוב-בטן דומה מאוד במדדים תזונתיים למשטף צהוב-צהוב.
לשני המינים האלה יש הביומסה הגדולה ביותר. הדמיון במזון אצל צעירים מגיע ל 51%.
מעניין לציין כי בעולם ישנם כ -570 מינים של שקעים ורק שלושה מהם חיים במים מתוקים. בים היפני, ברינג ואוקוצק, נמצאים גלים צהובים ובבטן לבנה. מה ההבדל בין השניים?
קודם כל, בצבע הצד העיוור של הגוף. הבטן לבנה גדלה עד 50 ס"מ, אם כי בדרך כלל מוצעת 30-35 ס"מ של דגים. יש לה צבע לבן בצד העיוור וכפיפה חדה יוצאת דופן בקו הצדדי.
בישול
שטיפה בעל כרית לבנה מכובדת מאוד בבישול. יש לה בשר לבן עם ניחוח של ים טרי. זה כמעט ללא עצמות קטנות ואין לו ריח בולט של דגים. הוא מוכן בכל דרך שהיא. בבישול מוערך שטף צהוב ובטן לבנה. מה שיותר טעים הוא נקודה מדויקת. לכל אחד משלו. אך לעיתים קרובות עדיף דגים בעלי בטן לבנה בגלל הרבגוניות שלו והיעדר ריח ספציפי של יוד.
פלינדר מתייחס למזונות דיאטטיים. לבשר שלו ערך תזונתי גבוה ועיכול קל. הוא עשיר בשומנים רב בלתי רווים שיכולים להגן על גוף האדם מפני הזדקנות וסרטן עזים. אין זה יוצא מן הכלל. ההבדלים בין מינים אלה מבחינת ערך הבשר אינם חשובים. אך אנו יכולים לומר כי בטן צהובה רוויה ביוד במידה רבה יותר. זה משפיע על שיטות הבישול.
גידול
ההנפה של דג צהוב מצוי בכל האזורים בריכוזו הגדול. זה מתרחש בעיקר בעומק של 180-200 מטר. אבל אפילו בעומקים גדולים יותר או פחות, ניתן למצוא אנשים שהשרצו. ביחס לצפיפות אשכולות ההשרצה ניתן לציין כי הרמה הגבוהה שלה בדרך כלל אינה באה לידי ביטוי.
עונת הרבייה נמשכת ממרץ עד יולי. זה בעיקר הזמן של האביב ההידרולוגי. תקופות ההשרצה לצפון מוזזות מעט לעבר הקיץ, אך באופן כללי, תקופת ההשרצה ההמונית היא מאי-יוני ובחלקה סוף אפריל. חלקו המזרחי של ים ברינג מאופיין בתבנית השרצה מרובדת בטמפרטורה התחתונה של 2-4 מעלות צלזיוס, ועל פני השטח - 0-1 מעלות צלזיוס.
צעירים מוחזקים בעיקר בסמוך לחוף, עוברים לעומקים של פחות מ 20 מטר.
הבריח הצהוב עם הבטן הצהובה המונף מול חופי קמצ'טקה הוא הבסיס לדיג החוף בקיץ. במפרץ קמצ'טקה, דג זה נתפס במתחם החוף.
מדוע למשטף יש בטן צהובה, ואיך להבין אם הוא טרי או לא?
זהו דג גדול: במכירה נמצא באורכים ועד 40 סנטימטרים. המאפיין המיוחד בו הוא הצבע הצהוב, אפילו הלימון, של הצד העיוור של הגוף. פלונדר מתייחס לדגים מסחריים. הוא מכיל כמות גדולה של מינרלים וויטמינים, עשיר באומגה 3. בעל ערך מיוחד לבשר הוא תכולת היוד הגבוהה.
לכן, אנשים עם מחסור במיקרו-אלמנט זה מומלצים לשטף כזה לשימוש קבוע. כאשר דג זה טרי, יש לו ריח ספציפי של יוד. כך נקבעת האיכות בעת הרכישה. אם הצבע הצהוב אינו נמצא בדג עצמו, אלא בצורת ציפוי מעוצב על פני הנגלה, אינך יכול לאכול שטף. זה מצביע על הקפאה חוזרת של המוצר.
ההבנה מדוע לבטן יש בטן צהובה, מה מריח דגים טריים ומה ההבדל בין צבע משלה ללוח המעוצב, תגן על הקונה מפני השפעות בריאותיות שליליות. עליך תמיד להיזהר בקניית דגים, שכן הרעלה במוצר זה מסוכנת מאוד.
שוק ותפס
למכירה שטף צהוב לבטן מגיע בגלידה או טרי. הקפאה יכולה להיות גם בזיגוג, וגם בלעדיה. בנוסף, במבצע תוכלו למצוא פלנדרט בצורה מוגמרת: מלוחים, מיובשים, מעושנים (בישול חריף, קר או חם).
מהחוף הוא נתפס עם מוטות קרפיון ומזינים, ומהסירה הוא מסולק על ידי גזז. לדיג בים מומלץ ציוד מיוחד. אלה מוטות ים עמידים יותר למי מלח.
הפיתיון הוא כל הזנת חלבון. לדוגמה, דגים קטנים, רכיכה, סרטנים, תולעים ודיונון. יש דייגים שמצליחים לתפוס אפילו שטף נקניק.
רוכבי התמודדות המיוחדים פופולריים לדיג כזה: חוט ניילון, שקוע כבד מחובר לקצה האחד שלו ומצוף מצוף לקצהו. אורכו שווה לעומק במקום הדיג (בערך). לקצה המשוקלל קשורים חתיכה נפרדת של חוט דיג, רצועות עם ווים ופיתיון (עד 4 חלקים).
