השוק הרוסי למוצרי מרמלדה ופסטל ומרשמלו כיום נמצא ברמה גבוהה למדי של פיתוח בהשוואה לשוק האירופי. הצרכן המקומי מעריך את המרמלדה המעוצבת בסגנון קלאסי. הטריק הטכנולוגי הזה הומצא באופן ספציפי כך שהמרמלדה, שיש לה יכולת להפריש מיץ, לא תיצמד זה לזה. למרמלדה הביתית עבר נהדר, ובנוסף, לעתים קרובות יותר ויותר בהתפתחותם של טכנולוגים ביתיים משתקפים העקרונות החדשים של ייצור ופיתוח, כמו גם את השפעת המגמות המערביות. היצרנים מחפשים כל העת אחר טעמים, צורות ואפילו סוגי מוצרים חדשים, וגם אם הפיתוח עדיין לא במתכונת כמותית, עובדה זו עדיין אומרת שפלח המרמלדה בשוק המקומי מתפתח באופן פעיל.
כיום בשוק המרמלדה יש חלוקה מאוד ברורה לפלח הצפון-מערבי ולחלק המרכזי של רוסיה. בוודאות של 100%, אנו יכולים לומר כי סנט פטרסבורג תופסת עמדה מובילה באזור צפון-מערב. באשר לאזור המרכז המצב כאן שונה במקצת. מספר גדול של יצרנים שנמצאים בשוק ותופסים תפקידים מובילים באזורים אינם ידועים לחלוטין ברמה הפדרלית. הפופולריים ביותר כיום וידועים בקנה מידה פדרלי הם: מפעל המזון גלזובסקי, נבה, הקונדיטור הרוסי, ראשן, אלה ואודארניצה. באשר לשחקנים האחרים, יש לזכור ששוק המרמלדה מפולח מאוד, וכמעט לכל אזור יש את נציגיו, שהם מעט ידועים ברמה הפדרלית.
ניתוח הביקוש מאשר כי כיום מרמלדת לעיסה מיובאת מהווה יותר מ- 50% מכלל הרכישות של מוצרי מרמלדה, המובילים בכך חברות כמו TM Fru-fru, LLC Miss Bonbon, Park Lahe ו- LLC Wrigley. המספר הגדול ביותר של המוצרים מסופק למוסקבה, אזור מוסקבה וסנט פטרסבורג, בעוד שבירת הצפון הגיעה השנה למקום השני מבחינת צריכת המרמלדה. בכל יום מופיעות בשוק יותר ויותר חברות שמושכות את הצרכנים עם המוצרים התוססים והמגוונים שלהם. כך, חברת Juicy Fruit, שאינה מוכרת לצרכנים הרוסים, הופיעה עד 2005, וכבשה את השוק המקומי במוצריו הבהירים והטעימים.
כיום, חלקם של מרמלדת הלעיסה מתוצרת בית הוא רק 6% מכל שוק מוצרי המרמלדה-פסטל, ומפעל Udarnitsa, שיש לו עמדה יציבה למדי בשוק הרוסי, הוא המוביל ללא ספק וקבוע בייצור זה. הדינמיקה של היבוא במהלך השנים האחרונות, עולה באופן משמעותי על הדינמיקה של היצוא, ולכן מרמלדה מיובאת כובשת בהצלחה את השוק הרוסי, מבלי לחוות התנגדות רבה. ניתוח הביקוש למוצר מאשר כי אם מגמה זו תימשך בעתיד הקרוב, אז היצרנים המקומיים יוכלו להתרחק, וחברות יבוא יעסיקו את פלח השוק העיקרי.
בהתחשב בעובדה שהשוק הרוסי למוצרי פסטל מרמלדה מפותח ושמרן למדי, חלק גדול בסגמנט המרמלדה הוא בבעלות של חברות זרות. זה לא אומר שיצרנים רוסים כלל לא מנסים לחדש ולחפש צורות ייצור חדשות של ממתקים, הם פשוט עושים את זה כל כך לאט, כאילו הם בטוחים לחלוטין בחוסר הסוערות שלהם. אין ספק, הנישה של המרמלדה הקלאסית תפוסה היטב על ידי היצרנים המקומיים, דבר זה מאשר את ניתוח הביקוש למוצרים, אך עובדה זו לא אומרת שלא ניתן להעבירם ממקומם. עם זאת, כיום אפילו הצרכנים הפעילים ביותר של מוצרי מרמלדה רוצים להשיג לא רק מרמלדה או מרשמלו, אלא גם רוצים לראות מוצרים חדשניים המשלבים מספר ממתקים בו זמנית. הם אפילו לא חוששים מהעובדה שמחירם של מוצרי מרשמלו ומרמלדה באיכות זו יכולים להיות בסדר גודל גבוה יותר מאשר מרמלדה רגילה.
בתקופה הסובייטית, כל יצרן ידע בוודאות שאפילו שחרור מוצר חסר פנים, החברה לא תאבד את מנהיגותה בתחום זה. כיום, ניתוח היצע וביקוש מרמז על ההפך. קשרי שוק הם בלתי אפשריים ללא תחרות ותחרות, וכיום התחרות בשוק המרמלדה די קשה. בפרט, במהלך 3-4 השנים האחרונות היו יצרנים רבים שמשפיעים באופן משמעותי על השוק המקומי, ומייצרים מוצרים בדרגה נמוכה במחיר נמוך יותר. באופן כללי, לכל אזור רוסי יש מנהיג מרמלדה מוכר משלו, שהתמודד עם תחרות קשה ובמקביל הציג בפני הצרכן שלו מוצרים באיכות הגבוהה ביותר בלבד.
מרמלדה מתייחס לממתקים שהם פשוטים יחסית לייצור, אך אפילו ההפרה הקטנה ביותר של טכנולוגיית הייצור עלולה להזיק למוצר הסופי. בנוסף, אי עמידה בתנאי האחסון עלולה להביא לאובדן הטעם והצגת המוצר. כרטיס כניסה לשוק מוצרי המרמלדה הוא לא יקר למדי, מה שמעיד ניתוח הביקוש למוצר, וייצור המרמלדה עולה מעט בהשוואה לשוקולד או משקאות מוגזים. יחד עם זאת, חשובה גם העובדה שמבחר המרמלדה אינו כה גדול כמו מבחר העוגיות או השוקולד. הבטוחים ביותר בשוק הם חברות גדולות שהצליחו לכבוש את פלח השוק שלהן וזכו לאמון הצרכנים באיכות המוצרים והתמחור שלהן.
לאחרונה, כמעט אף אחד מהצרכנים הרוסים לא ידע על חברת Avesta, וכבר כיום היא פורצת לשוק הרוסי בגלל האיכות הגבוהה של מוצריה. חברת Avesta הופיעה בשוק האוקראיני בשנת 2001 ועד היום אינה האחרונה בין חברות כאלה. הצמיחה המהירה של הייצור אפשרה לה לכבוש את ארה"ב, מרכז אסיה, המדינות הבלטיות והאיחוד האירופי בעוד מספר שנים, כמו גם לכבוש את המשרות הראשונות בשוק הפסטל במרמלדה ברוסיה. המגמות העכשוויות בפיתוח המיזם וחזון העתיד הקרוב לכיבוש שוק המכירות מאפשרות לחברה להגיע לרמה האירופית, בעלת התנאים המוקדמים ביותר לכך.
סיכויים להתפתחות שוק המרמלדה הם בראש ובראשונה תנועה לעבר מוצרים טבעיים. ניתוח הביקוש למוצרים מאשר זאת היטב. מחיר נחשב להיבט חשוב בפיתוח עסקי המרמלדה, ומחירי הסחורות ממלאים תפקיד חשוב בזה. לרוע המזל, חומרי גלם טבעיים יקרים בהרבה ועובדה זו אינה יכולה אלא להשפיע על מחיר הפינוק העממי. די ברור שהעתיד שייך למרמלדה ארוזה, ובכך מפסיקים מפיקים רוסים לרוב לחברות זרות, אם כי ההתפתחויות בכיוון זה נמשכות. אם היצרנים הרוסים לא יתפסו את מקומם בשוק המרמלדה בזמן, חברות המערב יעשו זאת וכתוצאה מכך הצרכן המקומי יצטרך להפסיד, שיצטרך לשלם תוספת כסף עבור מותג זר.
