האוקיאנוס העולמי הוא סלי לחם כמעט בלתי נדלה מכל מיני משאבים, ואחד החשובים שבהם הוא דגים. ישנם מינים בעלי חשיבות מסחרית כה גדולה עד כי לתפוס ולייצא שלהם הוא פריט תקציבי משמעותי. אלה כוללים אנשובי. מה זה
תחת שם מותג זה מסתתרים בו זמנית כמה מינים. אלה כוללים חמסה (Engraulis encrasicolis), אנשובי יפני (E. Japonicus), כמו גם מינים פרואנים, ארגנטינאים ועוד.
בשנים עברו, תפסם הגיע לכמויות כה רבות שרבים מהם היו על סף הכחדה. התקנים המחמירים ביותר הוכנסו עד היום, אך עדיין חלק מהמדינות לא שמות לב אליהם. אך מדדים אלה הניבו תוצאות חיוביות: למשל האנשובי הפרואני (מה שכן, כבר אמרנו) החזיר כמעט לחלוטין את המספרים המקוריים שלהם. אגב, מין מסוים זה מיוצא לרובנו לרוב, ולכן אינך יכול לדאוג לעזרתך בהשמדת דגים נדירים.
נכון לעכשיו, האנשובי הפרואני הוא אולי המין הפופולרי ביותר באוקיאנוס. רק נפחי התפיסה הרשמיים הם כ 8 מיליון טון בשנה. כל הכמות הזו ממוקשת ברצועת חוף קטנה שאורכה 550 ק"מ ורוחבה 55 ק"מ. העובדה היא שזרמי אוקיינוס עוצמתיים עוברים באזור זה, שמביא טונות של פיטופלנקטון לחופים. זה נאכל על ידי האנשובי הפרואני (מה זה, אמרנו לך). תזונה כל כך סבירה מסבירה את מספרם העצום של הדגים הללו. הם אוכלים סוג אוכל כל כך סביר, והם משתמשים במשאבי בסיס המזון בצורה יעילה ככל האפשר.
כשלעצמם הם מינים נוהרים, החיים בעיקר בשכבות פני השטח. במשך כמה שנים כל אדם גדל ל 15 ס"מ ומגיע למסה של בערך 20 גר '. הם חיים עד ארבע שנים.
אותו אנשובי של הים השחור הוא מרכיב המזון החשוב ביותר עבור מינים רבים, היות ובסיס הדיאטה שלהם. בדומה ל"קולגה "הפרואני שלו, מין זה הוא הנפוץ ביותר בביוטופ שלו. בקיץ הדגים נשארים על משטח חם. בחורף הם עוברים לעומק של כ 80 מטר. באביב הם מתרוממים שוב, מתחילים לשמן בעוצמה, ואז הולכים להשריץ.
באורך הם כמעט ולא גדלים יותר מ -11 ס"מ. בעבר האחרון, מין זה בארצנו לא היה מסחרי, ולכן נוצר אשכולות ענקיים. לעיתים קרובות, כל כך הרבה אנשובי ים שחור נכנסו למפרץ בלקלאווה שרוב הדגים פשוט מתו, וריחו הרעיל את חיי תושבי העיר.
תפוס אותם במוטות ארנק ומלכודת. בנוסף לפרואני, מכורים כמויות אדירות של אנשובי אירופי. מלחים ביתיים תופסים אנשובי ים רבים בים השחור ובמזרח הרחוק, ועמיתיהם היפנים שואפים לעמוד בקצב, ומגדילים ללא הרף את נפח התפיסה במימיהם.
הם מגיעים לצרכנים הן בצורה מלוחה והן מיובשת (מה שנקרא חטיפי בירה), וגם בצורה של שימורים בשמן. אגב, הרינג נורווגי פופולרי כל כך אוהב אנשובי (אתה כבר יודע מה זה). אז, הוא חייב הרבה לדג הקטן הזה בגלל תכולת השומן שלו וטעמו המדהים.
אז גיליתם מהם אנשובי. תמונות של דגים נמצאות בכתבה, כך שיהיה קשה לטעות בחנות.
