אחד החגים העיקריים לנוצרים הוא טבילת האדון. זה נקרא גם האפיפניה. ההערכה היא כי ביום זה הטביל יוחנן המטביל את ישוע המשיח במימי הירדן. תומכי הדת הנוצרית האורתודוכסית חוגגים חג זה ב -19 בינואר. האפיפניה: איך לחגוג, מה לבשל ביום זה, אילו אמונות קשורות אליו … תוכלו ללמוד את כל זה על ידי קריאת מאמר זה.
על החג
כל ארבעת האוונגליסטים מזכירים את הטבילה בגילויים שלהם. אך חג זה קיבל את שמו של האפיפאניה עקב העובדה שבתקופת טבילתו של יוחנן הקודם של ישוע במימי הירדן הקדושים, רוח הקודש ירדה מהשמיים בצורת יונה לבנה-שלג. זה כתוב בבשורת לוק. לאחר שיונה ירדה מהשמיים, בעיצומה של שאגה הגיע קולו של אלוהים, שהכריז על ישוע כבן אהובו. כיום, נוצרים אורתודוכסים חוגגים את האפיפניה ב -19 בינואר, אך הקתולים ממשיכים לחגוג את חג זה ב- 6 בינואר. מטבע הדברים, כל עקרת בית בערב החג מעוניינת במה שמוכן לאפיפני, 19 בינואר. אחרי הכל, אנו רגילים לעובדה שלכל חג כנסייתי יש מסורות מיוחדות משלו, אשר ברוב המקרים קשורות להכנת מנה מסוימת.
חגיגה
אם תעקוב אחר כל הכללים, אז יש לחגוג את חג האפיפניה או הטבילה למשך 8 ימים, כאשר 4 מהם הם חגיגות טרום-חגיגיות, ואת שאר 4 - לאחר חגיגות. ובימים אלה לא כל כך חשוב מה להתכונן לחג האפיפני, וחשוב מכך, העובדה שהמים באפיפאני מבורכים הם "נותני חיים" ומסייעים לריפוי מחלות רבות. אגב, מקובל שבאפיפאני אפילו מי הברז הם מיוחדים. אם לא ניתן ללכת למקדש להשיג מים, אז תוכלו לשתות כוסית מהברז, ורק לאחר זמן (לפחות חצי שעה) לאחר מכן תוכלו לאכול ארוחת בוקר. אבל את מי הטבילה המבורכים שהובאו מהמקדש יש לצרוך על כף על בטן ריקה. בבתיהם של המאמינים, מים כאלה מאוחסנים בפינה אדומה. אגב, אם אתה מעוניין במה שמוכן לאפיפני, ב -19 בינואר, אז אתה צריך לאכול מנות לנטן בערב חג המולד, אבל בחג עצמו - זה כל מה שאתה רוצה. עם זאת, יש כמה כלים שנוכחותם על השולחן החגיגי אינה רק רצויה, אלא גם הכרחית, למשל, חזיר מטוגן לחלוטין.
19 בינואר - אפיפני: תפריט החג והשולחן החגיגי
אז המנות העיקריות בערב חג המולד צריכות להיות צום, למשל, קותיה, פשטידות צום, עוגיות, עוזר, עוגות, ג'לי וכו '. אוכלים אלה צריכים להיות על שולחן החג לפני השבעה, או תשע או שתים עשרה. בימי קדם, ככלל, הם נשטפו בתבנית. לעוגיות יש צורות של צלבים, הלביבות היו מחיטה או שיבולת שועל, ואז כופתאות מעוצבות עם תפוחי אדמה, דובדבנים וכו '. מנה נוספת של צום צום בערב חג המולד היא כרוב ממולא ללא אכילת בשר, כלומר אורז עם ירקות ובורשט משמש במקום למלא שעועית. באוקראינה באותו יום כיכרות אפויות - קראצ'ונים. יחד עם זאת, אנשים לא רק אכלו את הכלים הללו, אלא גם האכילו עימם בעלי חיים.
קותיה - באהדה
כך מכינות עקרות הבית לאפיפני (19 בינואר). אנו נספר לכם את המתכון ושיטת הבישול בפרק זה.
מוצרים חיוניים
- חיטה מזוקקת - 100-200 גרם;
- דבש - שתי כפות;
- פרג - 50 גרם;
- פירות יבשים או פירות מסוכרים - קומץ אחד;
- אגוזי מלך, קשיו, שקדים (גרעינים) וכו '- 1 כוס.
שיטת בישול
1. משרים את גרגרי החיטה, שופכים אותם עם מים רתוחים קרים. לאחר מספר שעות, מסננים את עודפי המים, מוסיפים שוב מים ושמים על הכיריים לבישול.
2. לאחר שהמים במחבת רותחים, הפחיתו את האש ובשלו כ- 40 דקות.
3. שטפו את הפרג, שפכו מים רותחים והניחו להתנפח הצידה, עשו אותו דבר עם פירות יבשים.
4. לאחר הרתיחה של החיטה, הכניסו אותה למסננת ותנו למים להתנקז.
5. מגררים את הפרג הנפוח בטיט או בבלנדר עד שנוצרת מסה חלבית.
6. אם יש צורך, יש לטגן מעט אגוזים (בלי להוסיף שמן) במחבת, ולדלל את הדבש במים חמים עד שנוצר סירופ סמיך.
7. פירות יבשים חתוכים לחתיכות קטנות.
8. מערבבים את כל החומרים בקערה עמוקה. בסוף יוצקים את כל רוטב הדבש.
9. הניחו את הקוטייה על צלחת חגיגית וקשטו בפירות יבשים מלאים.
עוגיות אפיפניה - "צלב"
כמובן שאחד הפינוקים העיקריים בשולחן הטבילה הם עוגיות בצורת צלב. כדי להכין אותם אתה זקוק למרכיבים הבאים: קמח (רבע קילוגרם), ביצה אחת, חצי חפיסת חמאה וחצי כוס סוכר גרגיר, כמו גם מלח ווניל בקצה הסכין. יש לערבב את כל המרכיבים וללוש בצק אלסטי. ואז מגלגלים אותו על שולחן לשכבה וחותכים לרצועות, ויוצרים צלבים מהם, מקשטים את האמצע באגוז או פרי מסוכרים. תנור בתנור עד גוון זהוב.
שלטים לאומיים ל -19 בינואר - טבילת האדון
לאנשים סימנים רבים הקשורים לחג הטבילה. הנה כמה מהם. אם העננים בשמיים כחולים בצהריים - פירוש הדבר שהשנה הקרובה תהיה פורייה. אותו דבר אומר אם הלילה באפיפאני הוא שלג מתנופף. אבל אם הוא נטול עננים והכוכבים מאירים באור בהיר, אז השנה שקדמה היא רזה. אם אתה שומע כלבים נובחים באותו הלילה, זה גם אומר שלציידים יהיה מזל השנה. אם פרץ סופת שלג בלילה באפיפני, פירוש הדבר שהחורף יהיה ארוך ויימשך עוד 3 חודשים. אבל אם יהיה ירח מלא בטבילה, אז באביב אתה צריך לחכות לשיטפון.
