האיש הקירח המקסים הזה מעורר אהדה בין היתר. הוא לא שחקן או זמר מפורסם, אך כמובן שיש בו עניין. רוסיה ואוקראינה השכנה כשף הכי מיומן ידוע איליה לזרסון. ילדים, משפחה, סודות פופולריות, כמו גם פרטים אחרים מהביוגרפיה של איליה, ייחשפו במאמר זה.
חניך הטבח הטוב ביותר
איליה נולד בשנת 1964. כאוקראיני יליד, מילדותו אהב לאכול בצורה טעימה. לאחר שלמד בתיכון באנגלית, חזר לעיר הולדתו ריבנה. איליה לזרסון, שהביוגרפיה שלה כוללת מידע רב ומעניין, בגיל 15 נכנסה לבית הספר הטכני של הסחר הסובייטי. כאן למד ארבע שנים. לזרסון הצליח בלימוד הדיסציפלינות הקולינריות ונשאר התלמיד הטוב ביותר. אין זה מפתיע שהוא סיים את לימודיו במכללה בהצטיינות.
ללמוד שלוש פעמים
בשנת 1984 נקרא איליה לשירות. בשורות הצבא הסובייטי הוא שיפר עוד יותר את כישורי הבישול שלו. נראה היה שהמטבח הוא ייעודו, אבל מה עוד איליה לזרסון רצתה? הביוגרפיה מכילה את העובדה שהניסיון שצבר לא הספיק לאיליה: בשנת 1991 סיים את לימודיו במכון הטכנולוגי שנמצא בלנינגרד, עם תעודה אדומה בידיו. המומחיות הנרכשת היא הטכנולוגיה של ייצור הלחם.
בבירת הצפון מתכוונת לזרסון להתיישב לצמיתות. ראשית, הוא מקבל משרה כטבח רגיל במלון גראנד אירופה היוקרתי, ואחרי כן הוא הולך למספר מסעדות אחרות בעיר, בהן הוא משמש מספר שנים. כאשר מועדון השפים חיפש נשיא, התברר לכל מי שייקח את המקום הפנוי הזה - איליה לזרסון. הביוגרפיה של המאסטר הקולינרי אינה מוגבלת לעמדה אחת. לכן, בשנת 2008, איליה איסקוביץ 'פתח סטודיו לבתי ספר, בו הוא מקיים שיעורים לכל מי שרוצה לשפר את כישוריהם הקולינריים.
הכרה מכובדת
מעריצים רבים מהכישרון שלו מתעניינים בשאלה: "מדוע המקצוע הספציפי הזה?" בראיונותיו המעטים אומר לזרסון שהחיים עצמם דחפו אותו לבחירתה. הורים (אב-מהנדס ומורה-אם) בילו זמן רב בעבודה, והוא עצמו נאלץ לבשל. בנוסף, לימודים בלונדון מרמזים על עצמאות ועל היכולת להזין את עצמו. וכך נולד הרעיון של שיעור עתידי, אליו הקדיש איליה לזרסון את כל חייו.
הביוגרפיה של אדם זה אינה מכילה מידע מיוחד, ובמבט ראשון נראה כי איליה היא האדם הרגיל ביותר. לדברי לסרסון, ככה זה. הוא מעולם לא מתעלל במעמדו כאדם מוכר וממשיך להסמיק כשמדבר לגופו. הוא בחר בדרכו במודע - כך קרה שאחרי שניסה פעם אחת, איליה הסתבך בבישול.
במהלך פעילותו היצירתית הוא למד הרבה על אוכל ועל מערכת היחסים ביניהם. לזרסון הוא מחברם של מספר ספרים שבהם הוא חושף את סודותיו של שף טוב, שלדברי אליהו, צריך תוך שניות לקבוע כיצד להכין ארוחת ערב טעימה מהמוצרים שעל השולחן.
בקסם המטבח, לסרסון נעזר בידע מצוין בכימיה. אך אפילו לא זאת, אלא הניסיון התיאורטי והמעשי הנרכש מאפשר לנו להסתכל על תהליך הבישול מנקודת מבט אחרת.
איליה איסקוביץ 'מודה שעבודה במסעדות הטובות ביותר בסנט פטרסבורג אפשרה לו לפגוש אנשים מפורסמים. אז ב"פלורה "מאיה פליסטסקאיה סעדה, ופעם אחת לזרסון הכין תפריט עסקי עבור ולדימיר פוטין. ובכן, הכרה כזו שווה המון!
