זה לא יהיה סוד לאף אחד שלכל מדינה יש מנהגים ספציפיים משלה. זה תקף גם לתהליך אכילת המזון. מקלות אכילה, ככלי קולינרי, החלו להשתמש במדינות אסיה משנת 1200 לפני הספירה. כיום הם קשורים לרוב לסושי, עם זאת, הם החלו להשתמש בהם הרבה לפני שהמציא המנה הזו אפילו. בואו נגלה אילו סוגים של מקלות קיימים, כיצד להשתמש במכשירים אלה ולמי אנו מחויבים להמצאתם.
קצת היסטוריה
כאמור, מקלות האכילה הראשונים הופיעו בסביבות 1200 לפני הספירה. ה., אך בסין החלו להשתמש בהן בתחילת המאה הרביעית לפני הספירה. ה. על פי נתונים סטטיסטיים רשמיים, יותר מעשרים אחוז מאוכלוסיית העולם משתמשים בהם מדי יום. בסין בלבד מיוצרים 45 מיליארד זוגות חד פעמיים מדי שנה.
אנו מחויבים לסינים להמציא ולפופולארי את מגוון סוגי הסכו"ם הללו. הם היו הראשונים שהתנסו איתם לפני כשלוש אלפים. עם זאת, בתחילה הם שימשו אך ורק לבישול. הם נהגו להוריד את המוצרים בעדינות למים רותחים מבלי להישרף.
האם מדובר בקרדיוגרמה? בטוויטר מנסים לפענח את חתימתו של דונלד טראמפ
האורחת הגיעה לחתונה בשמלה לבנה: הכלה הודתה לה בפתק
קינוח מושלם לצום: קאפקייקס ללא ביצים וחלב תוך 10 דקות
ככל שגדלה אוכלוסיית המדינה, הטבחים נאלצו לחפש שיטות בישול חדשות. הם החלו לחתוך אותו לחתיכות קטנות, שדורשים פחות דלק לבישול. לפיכך, הפופולריות של מקלות אכילה גדלה בהדרגה עד שקיבלו שימוש נרחב.
לא כל המקלות זהים
בכל מדינה באסיה הן שונות זו מזו בצורה, בגודל ובחומר. לדוגמה, בסין הם נעשים ארוכים ועבים יותר כך שיהיה נוח יותר לקחת אוכל. ביפן, שם הופיעו סכו"ם אלה מאה שנה לאחר מכן, עשויים מבמבוק. כאן, המזון העיקרי הוא פירות ים, כך שהמקלות דקים יותר בקוטר, קצרים ומחודדים בקצוות. ההבדלים הללו קשורים גם לעובדה שהיפנים, בניגוד לסינים, לא אוכלים מהסיר המשותף, אלא את חלקם, ולכן הם לא צריכים להגיע רחוק כדי לקחת אוכל.
החל משנת 1878 החלו לייצר מכשירים חד פעמיים. לייצורם נעשה שימוש במגוון חומרים, ביניהם שנהב, ירקן, אלמוגים וכסף נחשבים ליקרים ביותר. מקלות מודרניים עשויים בעיקר מבמבוק, מכיוון שהוא קל לעיבוד והוא זול מאוד.
10 תמונות ישנות של חייל צעיר אלביס פרסלי (1958)השחקנים "חברים" אישרו כי הסדרה תקבל את סרט ההמשך המיוחל
צלב הזהב היפה מאוד שמצאתי על הכביש היה מלא בפיתויים
בדרום קוריאה מקלות שונים מאלה שמשמשים בסין וביפן. במדינה זו הם שטוחים ועשויים מתכת. זה נובע מהעובדה שקוריאנים פשוט משוגעים על ברביקיו, כך שמכשירי עץ נשרפים ומתדרדרים במהירות.
איך להחזיק מקלות?
שאלה זו מעניינת אנשים רבים שאוהבים מטבח אסייתי. ויש הרבה כאלה, כי במהלך השנים האחרונות, לא רק ברחבי העולם, אלא גם בארצנו, סושי ולחמניות הפכו פופולריים מאוד. באשר לאופן החזקת המקלות, אין כללים כלליים. כל אדם עושה את זה כמו שמתאים לו. בנוסף, באזורים שונים יש העדפות לגבי בעלות על סכו"ם.
בסין ישנן כמה אמונות לגבי הדרך הטובה ביותר להחזיק מקלות עם אוכל. אם ילדה לוקחת אותם קרוב לאוכל, אז בעתיד הקרוב היא צריכה להתחתן. ואם אדם מחזיק את מקלותיו גבוה, אז הוא מחכה לדרך ארוכה. לכן הרוב המכריע מנסה לקחת סכו"ם במקביל או בצורת X. באשר לזרים, הרבה יותר נוח להם לקחת את המקלות בנפרד כך שהם יהוו את האות הלטינית V.
כללי אכילה
במדינות אסיה הם לוקחים נימוסים טובים ברצינות רבה. זה נכון במיוחד כשאנשים באים לבקר את חבריהם או מכריהם. כדי לא להעליב אף אחד, הם ממליצים להקפיד על הכללים הבאים:
אין צורך לזרוק את הסוודר הישן: הוא יעשה בגדים חמים לכלב
אני כבר לא מתבייש בפח: מדוע הפסקתי לקנות קפה בכוסות
לא להזיע ולא לנשום: כיוון שתיירים כמעט הרסו את קבר תותחאמון
- אל תיקח אוכל מצלחות נפוצות, אלא תניח אותו מראש בעצמך.
- אל תנקב אוכלים עם מקלות אכילה אם אינך יכול לקחת אותם.
- השתמשו במקלות אכילה מיוחדים להגשה.
- אם לא סיימתם, אל תניחו את המנה לצלחת משותפת.
- לעולם אל תניחו מקלות ישירות על השולחן. אם אתם רוצים קצת מנוחה, הניחו אותם על צלחת.
- אל תשים סכו"ם על אנשים אחרים.
כמו כן, אל תדבקו מקלות במזון, אשר לרוב נעשים על ידי אירופאים ואמריקאים. אם סיימתם את הארוחה, הניחו אותם על צלחת במקביל לשולחן. במדינות אסיה זה נחשב לעלבון גדול מאוד לאבות אבות שנפטרו.
מדוע וכיצד להשתמש במקלות אכילה?
עבור האנשים שרואים לראשונה את הסכו"ם האלה, הם נראים כבדים מדי ולא נוחים. הם לא יכולים לקחת איתם אוכל ומפילים אותו כל הזמן. עם זאת, למקלות אכילה יתרונות רבים. לדברי ד"ר דוד סמדי, הם עוזרים לשמור על המשקל. תושבי מדינות אסיה כמעט אף פעם לא סובלים מהשמנת יתר. זה נובע מהעובדה שהמקלות מקלות אכילה גורמות לך לאכול לאט מאוד, מה שמאפשר לך לשלוט על גודל המנה ומונע אכילת יתר. לכן, כשאדם קם מהשולחן, לעולם לא יהיה לו צרבת.
אם מעולם לא השתמשת במקלות אכילה, אז בהתחלה יהיו לך בעיות מסוימות איתן. כדי לפשט את המשימה שלך, קח את הדרך בה אתה עושה את זה בעזרת עיפרון, ונעל בין האגודל לאצבע האצבע. ביניהם תיווצר חור בו אתה צריך לתקוע מקל שני. ואז הכל פשוט מאוד. אתה רק צריך להזיז את המכשירים, להצמיד את המוצרים ולהכניס אותם לפה.
אך קחו בחשבון שהדבר נשמע פשוט בלבד, ולמעשה הטיפול במקלות ללא הרגל יהיה די קשה. אבל עם קצת תרגול, זה יתחיל לעבוד טוב בשבילך, ותוכל להשתמש בהם לא יותר גרוע מהסיני או היפני.
