בין פטריות צינוריות אכילות, ישנה אחת הדומה בעת ובעונה אחת לבולטוס, בולטוס וקמומיל. גלגל תנופה זה הוא פטריה הצומחת ביערות מחטניים ונשירים וגם מעורבים. יתר על כן, המראה שלה תלוי במקום ההפצה. זו הסיבה שהוא מתבלבל לעיתים קרובות עם אחים אכילים אחרים, ולעתים קרובות יותר הם אינם יודעים כלל על טעמו, לוקחים אותו כמזויף או רעיל.
ניתן לקצור את פטריית גלגל התנופה מיוני עד אוקטובר, היא גדלה בעיקר ביערות נשירים, לרוב צמודים לעצים אלון, אספן, ליבנה ועצי מחט. הוא משמש בדרך כלל בצורה מטוגנת ומיובשת, יש לו טעם מצוין, אך בעיבוד הוא משנה את צבעו והופך לכהה. הכובע מעט לא סדיר בצורתו, מט, בצורת כרית, יבש, עם סיבי קטיפה שנעימים למגע. צבע יכול להשתנות מירוק בהיר לחום וצהוב בהיר. גלגל תנופה - הפטרייה די גדולה ומורגשת, קוטר הכובע בממוצע 40 עד 110 מ"מ.
הצינורות מאחור צהובים (פטריות צעירות עובי 5 מ"מ, פטריות ישנות עובי 15 מ"מ). ראשית, הם נלחצים בחוזקה לכובע, ככל שהטחב עף הם הופכים חופשיים יותר ומשנים את צבעם לזית. בגיל מבוגר הם מקבלים גוון ערמונים או כחלחל, כשלוחצים עליהם נשארים עקבות אפלים.
הרגל צפופה, גלילית, לעיתים מעט מעובה, גדלה עד 10-12 ס"מ, בנפחה היא יכולה להגיע ל 1.5-2 ס"מ. ישנה תכונה ייחודית שבאמצעותה ניתן לזהות את גלגל התנופה: הפטרייה, ואמונת הרגל שלה, מתכהה בחתך. אם בתחילה הוא צהוב, אז בקציצה הסיב הופך לכחול או שחור. אם הצבע נשאר ללא שינוי, זהו פטריה אחרת. אף על פי עלוני הטחב אין עמיתיהם שווא, כדאי להיזהר מדגימות לא מוכרות חשודות, מכיוון שיש סיכוי להיתקל במי שאינו כשיר לחלוטין לאוכל.
גלגל תנופה הוא פטריה בעלת ריח נעים וקליל המזכיר ניחוח פירותי. ככל שהפטריה צעירה יותר, כך יש לה טעם נעים יותר, כך שהטובים ביותר להרכבה הם אנשים צעירים או מעט בוגרים. בגלגל תנופה צעיר הכובע עגול, ללא הפסקות, אצל ישנים הוא נפח, עבה, לעיתים קרובות מעוקל. צמיחת יתר מתדרדרת במהירות, לעיתים הפטרייה מתפרקת תוך מספר שעות. לכן מומלץ למיין ולהכין את "יבול" היער באותו היום בו נקצר, ולאכול רק דגימות צעירות שלא התקלקלו בתולעים.
בגלל צבע הכובע, נבדלים כמה סוגים של זבוב האזוב: צהוב-חום, ירוק, קוטלי ואדום. לכולם מראה דומה, אך גדלים ביערות שונים. פטריית גלגל התנופה הצהובה-חומה (תמונה למעלה) היא אחת הנפוצות ביותר, הצמודה תמיד לאורן, וגלגל התנופה הירוק גדל ביערות נשירים. לעיתים קרובות יש דוגמאות עם כובע קפוצי, הם נראים מקוריים ומפתים. כל אחד מהם אכיל. הם משאילים את עצמם היטב לייבוש, בעוד שהבשר שומר על גוון הלימון שלו וניחוח הפטריות הבולט. בנוסף לייבוש, תוכלו גם לקצור פטריות מטוגנות לעתיד לבוא, כיוון שיש להן גם טעם מעולה, מאוחסנים היטב ומתאימים לבישול כלים שונים: מרקים, פיצה, תפוחי אדמה מטוגנים.
