צדפות השמש הן רכיכות דו-מימדית המתפשטות ברחבי האוקיאנוס העולמי. עבור חלק ממיניו, למשל, הקלאמט האיסלנדי, המים בצפון האוקיאנוס האטלנטי וים ברנטס מתאימים, עם זאת, האקלים החיובי ביותר עבור רוב רכיכות הוא סובטרופי וממוזג. מעטפת של שני דפים מעוגלים וצבועים בצורת "אוזניים" היא הבית בו חי הקערה. התצלום למטה מראה את הגודל הממוצע של הקליפה (קוטר המינים השונים הוא 2 עד 20 ס"מ). אתה יכול לדמיין את גודל תושבו, לאחר שהגיע לגיל ההתבגרות, המתרחש בשנת 5-7 לחיים.
כדי להתרבות, משריצים צדפות, שהזרם נושא אותם למרחקים ארוכים. הביציות שהתיישבו בתחתית מתחילות להתקיים באופן עצמאי.
עומק בית הגידול של יצור מדהים זה תלוי גם במין: חלקם מעדיפים לשקוע לתחתית שקעים אוקיאניים, אחרים מעדיפים להתקיים במים רדודים. בעומק כלשהו חי הסקאלמפט, נחפר באדמה התחתונה, מסנן אצות פלנקטוניות וחלקיקים של חומר אורגני מעמוד המים למאכל. כדי לנוע לאורך מרחקים קצרים, הרכות משתמשת בשיטה מעניינת למדי: היא פתאום נפתחת וסוגרת את השסתומים, ומשחררת זרם מים. אז הקלאמט שוחה, או ליתר דיוק, מבצע קפיצות למכה על ידי טריקת דשי הקליפה.
הרכות מוחזקות בקליפה בעזרת חוטי חלבון חזקים - בייסוס. בשולי המעטפת ישנם זרועות זרועות - אברי המישוש. שתי שורות של עיניים קטנות ממוקמות כאן, המאפשרות לאיזה צדפות לראות מרחק לא רחוק, אך מספיק כדי להבחין בזמן בגישתו של אויבו המסוכן ביותר - כוכב הים.
צדפות מאכל הן בעלות ערך רב, כך שרוב המינים שלה כפופים לדיג. פגזים משמשים למטרות דקורטיביות, עם זאת, צדפות צד נתפסות באופן מסחרי לא למענם, אלא למען הבשר הרך והטעם-מתוק - מעדן יקר ומעודן שנמשך למכירה בצורה קפואה או מלוחה. במטבחים רבים בעולם - יפני, סיני, צרפתי - הוא מוכן כמנה נפרדת, וכלול גם בהרכב המתכונים ליצירת סלטים, מנות עיקריות, פשטידות ויצירות מופת קולינריות אחרות.
גורמטים אמיתיים מעדיפים צדפות גולמיות שטופות במיץ לימון ושמן זית איכותי על כל התענוגות הקולינריים.
צדפות היא לא רק טעימה, אלא גם שימושית, מכיוון שהבשר של רכיכות זו מכיל קומפלקס ייחודי של חומרים מועילים לגוף. הערך האנרגטי של 100 גרם מהחלק האכיל של צדפות השיער הוא כ- 88 קלוריות. ההרכב של מוצר טעים מהים העמוק כולל חלבון, ויטמין PP, כלור, גופרית ומוצרי מזון אחרים במיקרו. צדפות צדפות - מוצר חלבון עם אחוז שומן מינימלי, בעל אחוז קלוריות נמוך. לכן כדאי להשתמש בהם, קודם כל, לסובלים מהשמנת יתר. במדינות אסיה, מנות צדפות נחשבות לאחד האמצעים היעילים ביותר להגברת העוצמה הגברית.
