לכל עונה קסם משלה, והסתיו הוא ההוכחה לכך. כל העצים מעוטרים בעלווה ארגמנית וזהובה, נעימים לעין. והמינוס של העונה הזו הוא שמגוון הפירות והירקות שהקיץ כל כך עשיר בהם מסתיים. אבל הסתיו מביא הרבה דברים שימושיים, אנחנו פשוט לא יודעים להשתמש בכולם נכון.
לדוגמא, אלון. כולם שמעו על תכונות הריפוי של קליפתו, אך לא רק שהוא בעל ערך. פירות האלון - בלוטים מביאים תועלת רבה. אבות אבותינו גם ידעו עליהם. כיום, ישנם ספק אם אנשים יכולים לטרוף בלוטים על ידי אנשים? מאמר זה יעזור להפיג את כל הספקות ולדבר על הפרי הקטן אך הלא שגרתי הזה.
מוצא
לפני שאתה יודע אם בלוטים הם אכילים, כדאי שתכיר את מקורם המעניין מאוד. אלון הוא צמח שמספיק לעצמו. זה חד-משני, כלומר פרחים זכריים וגם נקביים מופיעים עליו בו זמנית.
הראשונים נבדלים זה מזה באורכם, הם תלויים יפה מהענפים, הם בעלי צבע צהוב-ירוק. לעתים קרובות הם טועים בעלוות אלון צעירה. הסוג השני של הפרחים, נקבה, פחות אקספרסיבי, ורק מומחה מנוסה יותר יכול להבדיל ביניהם. בצורתם הם דומים לגרגרים ירוקים קטנים עם צמרות אדומות. הם צומחים בנפרד, על ענפים דקים.
יחד פרחים אלה מעניקים בלוטים המופיעים בזמן לסתיו. הפירות הנקובים רגישים מאוד: אם אין מספיק לחות, אז הם מתים, וחום עודף מוביל לריקבון. קור גם מזיק להם, ולכן שמירת הזרעים אינה כה פשוטה.
בתנאים טבעיים, העלווה שנפלה מגנה עליהם באופן אמין, במקום בו נשמרת מספיק לחות, ושכבה שלג עבה מגן מפני כפור ויובש.
הרכב
אם בלוטים אכילים לבני אדם, ההרכב שלהם יגיד. הם מכילים חומרים חלבוניים, עד 40% עמילן, עד 4.5–5% שמן, כמו גם טנידים, סוכרים וקלרזטין גליקוזיד.
מדענים גילו כי הרכב בלוטים איפשר להכין מהם את הלחם הראשון ולא מדגנים. אלון הפך לצמח ההוא, שפירותיו נטחנו לקמח ועוגות נאפו ממנו לפני חמשת אלפים שנה.
סטריאוטיפ מונע
עבור רבים השאלה אם אנשים יכולים לאכול בלוטים נראית מופרכת לחלוטין. וזו תגובה מאוד צפויה, מכיוון שקשה לקרוא לפרי הזה כרגיל בתזונה שלנו. לכן אנשים משוכנעים שבלוטים מתאימים רק כמזון לבעלי חיים או כחומר למזכרות או ליישומים. אך למעשה הם יכולים להיות שימושיים להפליא ולעזור לטיפול במחלות שונות.
תכונות שימושיות
בלוטים משמשים כמזון לחיות מחמד מכיוון שיש להם תכונות תזונתיות גבוהות. מתוך אגדות ואגדות, אנו יודעים כיצד חזירים וחזירי בר אינם אדישים לפרי זה.
במשך זמן רב, בלוטים הצילו את האנשים ברעב, שעבורם הם התחילו להיות קשורים לעוני וכישלון. אך האם דעה קדומה צריכה לגרוע מכל היתרונות שיש באגוז המתואר?
זה יכול ליצור תחרות רצינית על קפה טבעי, זיתים ואפילו פולי קקאו.
כתרופה, לבלוטים יש תכונה עוטפת, קוטלת חיידקים ואנטי-גידולים.
בנוסף, הם פועלים כמרכיב של מרתחים ותערובות לטיפול במחלות נשיות, ומבטלים בעיות במערכת הריון והגברת העוצמה.
יש להם גם השפעה חיובית על מערכת העיכול המושפעת כתוצאה מהרעלה, קוליטיס או הפרעות. באופן יעיל, פירות אלון נלחמים בכאב בחניכיים ובשיניים.
רשימה שלמה
אם אתה עדיין בספק אם אפשר לאכול בלוטים, עיין ברשימה המרשימה הזו. פירות אלה משמשים להכנה של:
- קפה
- חליטות;
- ג'לי;
- מרק עם חלב;
- קמח;
- דייסה.
השיטה הנפוצה ביותר לייצור סוג זה של אגוז היא לצלות או לייבש אותו. ממתקים מיוצרים מהם, מכוסים בסוכר או בקרמל. אפשרות לא פחות מעוררת תיאבון לשימוש בבלוטים יכולה להיקרא אפיית עוגות או עוגות.
מכיוון שמדובר בסוג אגוז, נוצר מהם שמן על ידי טחינה. מומחי קולינריה ממציאים במיוחד מאסיה החלו להשתמש בבלוטים להכנת עמילן, מהם מאוחר יותר מכינים אטריות או ג'לי.
