בשנת 2018, העיר בנבה הוכרה שוב כיפה בעולם. ארמונותיו ומזרקותיו, כמו גם מוזיאונים וגשרי גלים מפורסמים ידועים ואהובים על ידי תיירים רבים. בשנת 2015 נפתח מוזיאון נוסף בסנט פטרסבורג - תבלינים. מסכים שעיר זו קשורה לפחות לתבלינים, אך מייסד המוזיאון ארסן אלברדיאן מאמין אחרת. לדעתו נושא זה הוא זה שמסוגל לפצות על המחסור בימי שמש בבירת הצפון.
מסע להיסטוריה
מהי התמונה הראשונה שצצה לנגד עיניך כשאת אומרת "תבלינים" או "תבלינים"? ככל הנראה, אלה יהיו הרחובות הצרים והמפותלים של עיר מעבר לים או הבזאר המזרחי, בצבע בהיר. אחרון חביב, תוכלו להציג את הרחובות הנכונים הגיאומטריים של סנט פטרסבורג הקרה והערפילית.
מוזיאון התבלינים, שנפתח בעיר בנווה, במבט ראשון מנוגד לנושא המוכר של טיולים רבים וכמעט ואין לו נקודות מגע עם ההיסטוריה של רוסיה.
עם זאת, אנו פונים ל"מסע על שלושת הימים ", בו סוחר ה"טבר" אפאנאסי ניקיטין מדבר על הקמפיין שלו ב"ארץ ההינדוסטאן "המלא בעושר מדהים, כולל תבלינים. וזה קרה 30 שנה לפני הגילוי הרשמי של הודו על ידי הפורטוגלי ואסקו דה גאמה, שתיאוריו הפכו לבסיס קטלוג התבלינים. המוזיאון בסנט פטרסבורג הוא היחיד ברוסיה, ויש עוד שני פרויקטים כאלה בעולם. האחד נמצא בהמבורג והשני בפאטאיה.
עולם מדהים
בסנט פטרסבורג אין מוזיאונים. זהו מוזיאון פרפרים, ומוזיאון של ריאליזם סובייטי, וכעת מוזיאון תבלינים, שהוסיף לרשימת המוזיאונים הלא שגרתיים בסנט פטרסבורג. יוצרי פרויקט זה ניגשו ליישוםו באופן מקיף. חוצה את סף המוזיאון, אתה מוצא את עצמך בעולם התבלינים. כאן הכל מוקדש להם - היסטוריה, תכונות של גידול ואיסוף, הובלה ועלות, כמו גם הפופולריות במדינות ויבשות שונות.
אנחנו בהחלט לא חושבים על העובדה, למשל, ציפורן או אפונה, שאנו מכירים היטב, השפיעו על מפת העולם, ועלותם הייתה כה גבוהה עד כי במשך זמן רב היא נותרה נגישה רק לאנשים העשירים ביותר. וייתכן שתחילתן של הון עצום של שושלות מפורסמות רבות הונחה בזמן בו אוניות סוחר ופיראטים יצאו לארצות רחוקות לתבלינים.
במוזיאון זה אין שלטי "אל תיגע". להפך: כאן אתה יכול לא רק לשאוף את הארומה של תבלינים שונים, אלא גם לקחת חלק בתהליך הכנתם, ואז גם לנסות.
התחל התערוכה
ממש בתחילת הסיור יספרו לכם כיצד התבלינים חדרו לשטחה של אירופה ורוסיה, לאילו סכנות היה קשור לתהליך הזה, מה היה מחיר התבלינים וכמה חיים הועלו למסלול זה. תוכלו להכיר את מפות דרכי הים והיבשה, שלאורכן נסעו קרוואנים של סוחרים לארצות רחוקות.
התוודעו לביוגרפיות ומסלוליהם של המטיילים הגדולים, שגילוייהם השפיעו על תפוצת התבלינים ברחבי העולם. ובכן, אם אתה מצליח לזכור לפחות חלק מכל מה שאתה שומע ורואה. עם זאת, העיקר הוא לא כמות המידע, אלא כיוון העניין שלך שהוא יוזם.
אולי אחרי שתבקרו במוזיאון התבלינים בסנט פטרסבורג תרצו ללמוד עוד על ההיסטוריה של התגליות, וזה ישפיע על בחירת המקצוע…
או שתיתכן אפשרות אחרת: יהיה לך רצון שאי אפשר לעמוד בפניו להתנסות בתבלינים, וכך הקריירה שלך כשף תתחיל.
החלק העיקרי של הסיור
כשאתה מושג על ההקשר ההיסטורי של חלוקת התבלינים, אתה תלך לחדר עם תבלינים. וכאן תוכלו למצוא הרבה הפתעות. ראשית, תוצג לך "הצד השני" של התיבול הרגיל שאתה "פוגש" במטבח באופן קבוע. אתה יכול לרחרח ולתפוס הרבה גוונים של ארומה של זנים של תבלין אחד. אם תרצה, ניתן יהיה למחוץ כל אחת מהדגימות שהוצגו בטיט, ואז לטעום אותה. ותרגיש גם שהמילים "מסריח מסריח" אכן משמעותן, אבל זה לא חובה.
כל האמור לעיל הוא השקפה כללית. ואם אתה הולך לפרטים, אתה יכול להתחיל עם פלפל. לדוגמה, ידעת שמאז שנת 1912 יש סולם לשריפת מוצרים של וילבר סקובי? המדען האמריקאי הזה סיווג את זני מיני הפלפל וגילה הרבה דברים מעניינים לעצמך ועבורך ועבורי. כיום ניתן למיין את כל המוצרים לפי יחידות בקנה מידה של Scoville. זה נושא כל כך מעניין שנוכל להתעכב עליו ביתר פירוט.
הכי בוער
מבין כל הפלפלים, הבולגרית המוכרת לכולנו היא החוסכת ביותר לפי המיון של סקובי - מ -0 ל -100 ECU בסך הכל. אחריו מקבילו הספרדי - פימנטו (100-500 ECU), אך לטעמו לא ניתן לייחס לחריכה. זן האמהיים הוא אפילו גבוה יותר - עד 1000 ES. עם זאת, זה נתפס בסובלנות למדי על ידי גורמים. החיסרון היחיד שלה הוא קליפה קשה.
אחריה נכנסו מספר מינים שיכולים להיחשב חדים באמת: פובליאנו (גדל במקסיקו), שעווה הונגרית (עד 10, 000 ESU); סרנו (מגיע ל -23, 000 ECU) ומקסיקנים מזהירים כי זן זה הוא חוצני מאוד, מכיוון שהוא פועל לאחר זמן מה. עוד יותר בוער באופן בלתי נסבל - אלה פלפלים קאיין, תאילנדי וג'מייקני (בין 30, 000 ל 200, 000 ECU).
זנים בוערים במיוחד מתגלים על ידי הכובע הסקוטי (עד 350, 000 ECU). לא מומלץ לאכול אותו ללא הכנה, מכיוון שאפשר לסחרחורת, בחילה ועקשנות של הזרועות והרגליים, שלא לדבר על מצב הקיבה. אבל זה רחוק מהגבול. ישנם זנים שנאספים ומעובדים רק בחליפות המוציאות את חדירת אבק הפלפל. סוגים אלה מוכנים רק על ידי טבחים בעלי הטיה קיצונית. באופן כללי, הם משמשים לייצור גז מדמיע ולצביעת אוניות כדי להגן עליהם מפני רכיכות.
וזה רק חלק לא חשוב ממה שתוכלו ללמוד עליו במוזיאון התבלינים. ביקורות המבקרים הן החיוביות ביותר: אנשים רבים הופתעו כי יש עולם ומלואו עליו מעט ידוע.
