נזירים הם פטריות שניתן למצוא באזורים שונים בעולם. גורמטים מעריכים אותם מאוד על יכולת החיבה המצוינת שלהם. מקרו-מקרטים אלה קשים מאוד לעיבוד. לכן אנשים אוספים אותם ביער. עם זאת, יש פטריה הדומה לשועל. ולא אחד. לכן, "ציידים אילמים" חייבים להיות מסוגלים להבחין בין מקרומטים אלה.
כתום מדבר (קוקוס)
לפטרייה זו, בדומה לשועל, יש דמיון חיצוני אליו. במשך זמן רב, מדבר כתום נחשב בלתי אכיל או אפילו רעיל. יש הרואים בכך ככאלה כעת. עם זאת, לפני זמן לא רב, החוקרים הכחישו מידע זה. המדבר הכתום קיבל מעמד של פטריה אכילה המותנית בעלת ערך מועט. היא שייכת לקטגוריה הרביעית. כמובן שלא ניתן להשוות פטריה זו, הדומה לשועל, עם זו האחרונה בטעמם. אל תזניחו את הסטטוס הקודם של המדבר הכתום. אין וודאות גמורה שהיא בטוחה לחלוטין, והחזרתה שוב לקטגוריית המקרומיציטים הבלתי אכילים או הרעילים אינה ארוכה כל כך. פטרייה זו דמוית הננטרה יכולה לגרום להפרעות עיכול שונות אצל אנשים מסוימים.
מדבר כתום ניתן למצוא בכל מקום ביערות נשירים, מחטניים ומעורבים באזור האקלים הממוזג של חצי הכדור הצפוני. מעדיף יערות אורנים. המדבר מתיישב לעתים קרובות על גדם, עץ רקוב, על ערימות עץ מת, לא רחוק מההמלים (שועל אמיתי לא צומח על עץ). פטריות אלה, הדומות לקנטרלים, גדלות באופן אינדיבידואלי, אך ישנם יוצאים מן הכלל. הם נושאים פרי בתקופה שבין אוגוסט לאוקטובר. התשואה השיא של מדברים כתומים נופלת בסוף ספטמבר. כובע בצורת משפך מקרומציט, קטיפתי, כשהקצוות מכורבלים כלפי מטה. צבעה כתום בהיר. כתום רגל, חלקה, דקה, לעיתים קרובות מעוקלת. העיסה צמיגה, רכה, בהירה או צהובה. אין לו ריח וטעם. צלחות בטון כובע, תכופות, יורדות לאורך הרגל, מסועפות במזלג.
לסיכום, אנו יכולים לומר שבקנטרלות אמיתיות, הצבע נע בין צהוב-צהוב לצהוב-אוקר וגופי פרי הם מסיביים ובשרניים יותר.
משפך קרן (כנרת אפורה)
מקרו-מקריט זה לא ידוע מעט. הוא אכיל (קטגוריה רביעית). בית הגידול שלו נע בין המדינות הבלטיות למחוזות המזרח הרחוק. להבדיל בין משפך לשועל אמיתי זה לא כל כך קשה בצבעו. זה דומה לאחרון רק בצורה. הפטרייה מתיישבת בקבוצות צפופות, לעתים קרובות כמה עשרות. גופו הפרי הוא צינורי או בצורת משפך, והופך בהדרגה לגלילית. שולי הכובע כפופים. המשטח החיצוני הוא אפרפר-אפור ומקומט, והמשטח הפנימי בצבע חום כהה. לאחר הבישול המקרומיציט הופך לשחור לחלוטין.
