אוסף שורשים אכילים, פירות יער, פירות בר הוא פעילות מרתקת! זה ימשוך את מי שחווה אופוריה מהסרטור של עופות יער, מפארם המפואר של שטחים ירוקים, נחל סונורי ולהקה של פרפרים צבעוניים המסתובבים מעל פרחי יער. לפני שאתה יוצא לטיול אתה צריך להבין מה כל כך חשוב במתנות היער של הטבע?
הערך של פירות יער ופירות
ידוע שלצמחי בר יש את היכולת לצבור מלחים מינרלים, ויטמינים וסוכר בכמויות גדולות. הרופאים מדגישים כי גרגרי הבר, השורשים והפירות משפרים משמעותית את עיכול המזון.
יחד עם זאת, ספיגת השומנים, החלבונים והמינרלים בגוף האדם עולה. לרוב, המרכיבים העיקריים של פירות יער ושורשים הם ויטמינים: B, C, E, K, R. כמובן, לא ניתן לאכול מייד את כל המתנות שנאספו, ולכן מומלץ לאסוף ולהכין אותם על פי כל הכללים.
פירות יער ביער
אוסף שורשים אכילים, פירות יער, פירות בר הוא תקופה של מזג אוויר יבש. בדרך כלל זה מתחיל בימים היפים של מאי ומסתיים באוקטובר-נובמבר. מומלץ לכל המזנון לחיות בר להביא סלי נצרים או דלי פלסטיק לאורך הדרך.
אם המכולה עם תחתית עץ רצוי למלא אותה ביריעות ריקות נייר. זה יעזור בהגנה על פירות יער ושורשים מפני ריחות לא רצויים. מומחים מזהירים: לא ניתן להפיל פירות במקל או לנער את הענפים, כמו שיש. אחרי הכל, מתנות יער יכולות להחשיך כתוצאה מחבורה ולאבד איכות.
טיפים לאיסוף וקציר
כיצד אוסף גרגרי הפירות והפירות? בדרך כלל בכל יישוב ברוסיה ישנם הצמחים האהובים עליכם. לדוגמה, עבור קווי הרוחב האמצעיים - אפר הרים, עוזרד, ורד בר, אוכמניות, אוכמניות.
ראשית, הערך חזותית את המרחב הירוק עצמו. האם הוא צומח רחוק מספיק מהכביש? עצי הפרי והשיחים הרחוקים יותר הם ממקומות מבטים, המסתתרים במעמקי היער, כך הם ידידותיים יותר לסביבה. עליכם לבחון גם עלים של עצים ושיחים - האם הם אינם מושפעים מחרקים מזיקים?
אז אתה צריך להעריך את פירות יער ופירות עצמם. לאיסוף מומלץ לבחור מתנות יער שלמות עם צבע בהיר. חשוב מאוד שהפירות הרקובים או הגרגרי המעוך לא ייכנסו לסל הכללי. זה יכול להוביל לנזק לחומר העבודה כולו. לאחר מילוי המכולה לראש במתנות נפלאות, אנו יכולים להניח כי אוסף גרגרי היער והפירות הושלם!
שמור שיטה
השלב הבא הוא ייבוש. זוהי שיטת אחסון נפוצה. זה מאפשר לך לחסוך לא רק את מראה הבר, אלא גם את טעמו. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את המקום הנכון לייבוש.
זה צריך להיות מאוורר ומוצל היטב. פירות יער ופירות נשטפים לפני הייבוש רק אם הם מזוהמים בכבדות. במקרים אחרים זה לא מומלץ. חשוב גם שהמקום לייבוש לא יחשוף לטמפרטורה גבוהה ולאור שמש ישיר.
חלקם מניחים פירות יער ופירות על בד פשתן, אך עדיין עדיף לבחור מכולות מרווחות עם מכסה. זה יגן על המתנות הגדלות בר מפני חרקים. כפי שאתה יכול לראות, אוסף שורשים אכילים, פירות יער, פירות בר הוא רק הצעד הראשון. עליכם ללמוד את הטכניקה של שמירת עושר טבעי על מנת לקבל מוצר איכותי.
פירות יער ופירות נפוצים
כנראה שקוראים חסרי ניסיון בתחום מטעי הבר יתעניינו לדעת שאחד השיחים הפופולריים ביותר עם פירות הוא לינגונברי. הוא גדל ביערות נשירים ומחטניים ומפורסם לא רק ברוסיה, אלא גם במדינות אחרות.
לינגונברי נחשב לשתילה פורה - מאה מטרים רבועים יכולים לייצר כ -60 קילוגרם של פירות יער. משתמשים בהם בהצלחה רבה בצורה של מילוי לפשטידות וממתקים. כמו כן, חמוציות מכינות ריבה מצוינת ומשקה פירות מצנן.
אוכמניות פופולריות לא פחות ברוסיה. השיחים שלה דומים לרשת פתוחה, ומשוררים משווים אותה לשטיח. ומה שהכי מעניין, כשממשיכים על ציפוי אוכמניות כזה, שמים לב עד כמה הגודל ומספר התותים מגוונים!
על ענפים ישנים 10-15 חלקים יכולים לתלות, ועל ענפים צעירים רק 5-6 גרגרים. למרות טעמו הנעים, לאוכמניות אין ארומה, אך הריבה ממנה מתבררת כטעימה. מחקרים רפואיים הראו שאם אתם אוכלים באופן קבוע אוכמניות נא, אתם יכולים לשמר את הראייה עד זקנה.
קציר אוכמניות שונה בכל שנה. מבחינת התשואה, כמו שאומרים, שנה אחר שנה אין הכרח. בעונה אחת תוכלו להקדיש זמן רב לאיסוף גרגרי הבר ולמילוי פחית אחת בלבד. ובשנה הבאה יתכן והיבול יהיה עשיר כל כך שתושבי המקום מעדיפים לסחור בפירות יער.
פירות לא פחות חשובים הם פירות הברברי. הוא משמש לא רק בתבשילי קינוח, אלא גם כתיבול בשר. חובבי טיולי סתיו וחורף ישמחו לאסוף את פירות עוזרד, ירך ורדים ואפר הרים. ריבה מיוצרת מהגרגרים הללו, מכינים משקאות טעימים ומכינים חליטות מרפא.
