טיפים איפה ואיך לחפש פטריות. איפה לחפש פטריות בפרברים

רוב תושבי הערים מאבדים בהדרגה את כישורי האוריינטציה שלהם ביער, כמו גם את ההבחנה בין מתנות אכילות ובלתי אכילות של היער. כך גם לגבי פטריות, מכיוון שנראה שהן הרבה יותר קלות לקנות בחנות. אך יחד עם זאת יש לקחת בחשבון את התענוג שניתן להשיג בתהליך הציד אחריהם. אז, למשל, איך לחפש פטריית פורצ'יני?

על פטריות

רובם מקשרים אורגניזמים אלה אך ורק לפירותיהם - מה שניתן לראות, למשל, בחנויות. אבל אנשים רבים זוכרים ממסלול הביולוגיה שהכל לא כל כך פשוט. התכונה הראשונה היא שפטריות אינן שייכות לצמחים. והם באמת שונים מאוד מהם. שנית: פטריה היא לא רק מה שנראה על פני השטח. זה רק גופו, חלק קטן. והעיקרית שוכנת מתחת לאדמה - זהו המיסיליום. מעטים האנשים שלא שמים לב שפטריות גדלות בקבוצות, כאילו מוצאים אחת מהן, תוכלו למצוא עוד כמה בקרבת מקום. והכל מכיוון שאותו mycelium נמצא באדמה, שאינה שורשים במובן הרגיל של המילה, אלא יש לה מספר פונקציות דומות. זה יכול להתרחב לחלל מספיק גדול ומגיע לפני השטח בצורת גופי פטריות.

מאפיינים וערך תזונתי

הם נקראים בשר יער, ושם זה אינו מקרי. הם מורכבים כמעט לחלוטין ממים, ואחריהם חלבונים, בערך אותה כמות של פחמימות ומעט מאוד שומן. כאשר מיובשים כמות החלבון ל 100 גרם עולה לכ 30%, אך הדבר אינו יכול לשמש כתחליף לבשר. העובדה היא שרוב החלבון אינו נספג בגוף האדם בגלל חומר מיוחד - צ'יטין, שנכנס לקרום התא של פטריות.

אך אי אפשר להתעלם מהעובדה שהם מכילים מספר עצום של יסודות קורט ויטמינים שימושיים. חלקם יכולים אף לשמש כתרופה כנגד מחלות מסוימות - אזור נפרד הנקרא פטרתותרפיה עוסק במחקר של תכונות אלה. אבל חוץ מזה, אסור לשכוח שמדובר באוכל כבד למדי, שמתעכל זמן רב.

ציד שקט

קוטפי פטריות נקראים לרוב ציידים, וזה, באופן כללי, נכון. משימתם, למעשה, היא לאתר את הטרף שלהם, מאחר והמזל רק לעתים נדירות מחייך באקראי. ולאנשים האלה יש סודות כיצד לחפש פטריות, איפה לעשות את זה, ובאיזו שעה. כמובן שהם גם מבחינים בין פטריות אכילות לבין רעילות ויש להם מספר מיומנויות וידע מיוחדים. אז, מהם הכללים הבסיסיים שעליך לדעת בכדי ש"ציד השקט "יצליח?

איפה ואיך לחפש פטריות?

ישנם מקומות ביער שבהם צייד צפוי לפגוש את טרפו. הנשק העיקרי כאן הוא הידע. מינים מסוימים מעדיפים קצוות שטופי שמש וקרחים, ואילו אחרים מעדיפים שפלות מוצלות. אך ישנם כמה כללים אוניברסליים המסייעים הן למתחילים והן לציידי הפטריות המנוסים יותר.

ראשית, עליכם לצאת ליער בשעת בוקר מוקדמת, כשאין קרני שמש אלכסוניות והטל לא התייבש. זהו לחות אחרי לילה קריר שיעזור לכם להבחין בכובעים רטובים מבריקים בעשב.

שנית, יש לזכור את העיקרון של גידול פטריות - אם נמצא אחד כזה, בהחלט יהיו עוד כמה. אז אתה צריך להסתכל מקרוב.

שלישית, הטיולים הראשונים מסודרים בצורה הטובה ביותר עם מדריכים מנוסים יותר. זה יאפשר לכם לקבל כישורי התמצאות ביער, כמו גם להבין כיצד לחפש פטריות.

רביעית, מקל מיוחד באורך מטר באורך מטר עם קלע בסוף יהיה עוזר טוב. מאוד נוח לה לדחוף את הדשא מול עצמה ובשני הצדדים, כדי לא לפספס בולטוס או בולטוס אחד.

עם זאת, לכל חובב "הציד הדומם" יש סודות משלו כיצד למצוא פטריות פורצ'יני, היכן לחפש פטריות. כשאתה הולך ליער למינים ספציפיים, אתה צריך לדעת לא רק מתי לאסוף אותם בצורה הטובה ביותר, אלא גם את המקומות המועדפים עליהם.

עונת פטריות בפרברים

באופן מסורתי, ההערכה היא שצריך לקצור בשר יער בסתיו, אך אין זה אומר שאוהבי "ציד שקט" באוקטובר מכניסים את סלי כמעט שנה. למעשה, הפטריות הראשונות עשויות להופיע בחודש מרץ, עם זאת, בזמן זה יש מעט מאוד מהן, עדיף לדחות את תחילת העונה עד אפריל-מאי (תלוי במהירות התכת השלג ועליית הטמפרטורה היומית הממוצעת). מורלים וקווים נאספים באזור מוסקבה בזמן זה, שנראים די מוזרים, אך בעלי טעם מצוין.

בסוף מאי ותחילת יוני מתחילים להופיע בולטים חומים ופטריות קיץ רבות אחרות, וביולי כל המינים העיקריים מתחילים להניב בהדרגה פירות, אם כי הפעם נחשבים לא פוריים מדי. העונה האקטיבית האמיתית נפתחת באוגוסט, כאשר היערות מסתירים עושר אינסופי באמת! זמן הזהב הזה נמשך עד אמצע ספטמבר ומאפשר לא להבין כיצד לחפש פטריות ביער, מכיוון שהם ממש בכל מקום ומבקשים למעשה סל. אנשים מנוסים יודעים שלאורך הקיץ ישנם כמה "גלים" של צמיחה או "שכבות". הראשון מהם נופל במחצית השנייה של יולי, והשאר - לזמן קצר לפני תחילת הסתיו הזה. זה בדיוק הרגע בו עדיף למתחיל לנסות את ידו.

בסוף אוקטובר, העונה העיקרית נסגרת, אם כי כמה מאוהבים יכולים למתוח אותה עוד כמה שבועות. ובכל זאת, איפה לחפש פטריות, כדי לא ללכת באקראי? כל מין זקוק לגישה משלו.

מלך היערות הוא כמובן הבולטוס. בדרך כלל הוא חי תחת אורן, אלון, אשוחית או ליבנה. קשה אפילו שלא לשים לב לזה, כי זה ספל. היכן לחפש גנבות, כנראה שכולם יודעים - בעיקר ביערות נשירים, אם כי הם נמצאים גם במעצי עצי מחט. כדי לחפש פטריות דבש, תוכלו להשתמש בשיטה הפשוטה - להביט למעלה, למצוא עץ אלון יבש ללא עלים, ולחפש מין זה בקרבתו, מכיוון שהם טפילים הגורמים למחלות ומוות של עצים. איך לחפש פטריות עם שמות "מדברים" boletus ו- boletus כנראה לא כדאי להזכיר. למעשה, היכולת למצוא מקומות מתאימים באה עם ניסיון, העיקר לא לאבד את ההתלהבות.

בתור התחלה, תוכלו ללכת באזורים שנחשבים ל"פרודוקטיביים "ביותר. באזור מוסקבה קוטפי פטריות עוברים לעיתים קרובות לתחנות ז'אבורונקי, טוכקובו, דורוכובו, פובדה, דכניה, זוסימובה פוסטין, עמודי לבנים, לבוב, דונינו, גזל, זלנוגרדסקאיה, אברמצבו, חימקי, פוברובו וכו '. למעשה, בעיצומה של העונה קל להבין אילו מקומות פופולריים עכשיו - הרבה אנשים עם סלים יורדים עליהם מרכבות בוקר.

תכונות אחרות

כניסה ליער, אתה צריך להתלבש כראוי ולעקוב אחר כל אמצעי הזהירות הנדרשים בבטיחות. לדוגמא, חבוש כובע ומגפיים גבוהים. זה יעזור להגן על עצמך מפני קרציות ונחשים שנמצאים בדשא ועל השיחים.

לכל בורר פטריות צריך להיות סכין ומיכל מיוחד. חבילה רגילה לא תעבוד, מכיוון שבתוכה החבילה שנאספה "תחנק" במהירות, תאבד את כל המראה והיתרונות, תתפורר ותתחיל מיד להירקב. סלי ערבה הם המתאימים ביותר. באשר לשיטת האיסוף, יש שתי דעות הפוכות ישירות: מישהו מאמין שעדיף לחתוך פטריות, ומישהו מתעקש שהשיטה הזו מעוררת ריקבון ומוות של המיסיליום, ולכן עדיף לפנות את הרגל מהאדמה, כמו בורג. למרבה הצער, אין דעה כללית.

אכיל ולא אכיל

אחד הכללים הראשונים של קוטפי הפטריות הוא זה - במקרה של ספק עדיף לסרב. ללמוד להבדיל אכיל מאחיהם הרעילים זה לא כל כך קשה, זה עניין של תרגול. אבל העובדה היא שאפילו הבולטוס, הבולטוס והפטריות הטעימים ביותר יכולים להיות כרוכים בסכנה. לפני שמחליטים היכן לחפש פטריות, עליכם למצוא מקום מתאים לכך - יער שהוא די רחוק מכבישים וכל מקורות זיהום אחרים. כל כובע ורגל מעוררת תיאבון יפה שנמצאת בסמוך למקומות כאלה מאיימים על הרעלה. העובדה היא שפטריות סופגות את כל החומרים המזיקים כמו ספוג, ואי אפשר להיפטר מהם. לכן, כדאי לחשוב כמה פעמים, לבחור מקומות איפה לחפש פטריות בפרברים.

מאפיין נוסף המשפיע על אכילתיות הוא מיקומם היחסי של מינים שונים. לפעמים קורה כי קולט פטריות מוצא קרחת יער עם כל משפחת הכובעים. ופתאום, בתוך הקהל הזה, מתגלה זרע חיוור. עדיף לזרוק את הנאסף, מכיוון שהרעל שנפל לתלילי יכול לגרום, במקרה הטוב, להרעלה קשה.

בנוסף, אסור להביא הביתה דגימות גדולות בשרי. עדיף לעשות אחרת - לקצוץ כובע על ענף עץ ביער. כך שהוויכוח יהיה קל יותר להתפשט, ובשנה הבאה יש סיכוי לראות הרבה יותר פטריות באותם מקומות.

תסמינים של הרעלה

כולם טועים לפעמים, אך חשוב לתקן את זה בזמן. לאחר אכילת פטריות ופתאום ספק אתה צריך לנתח את מצבך. הסימפטומים הבאים צריכים להתריע:

• כאבי בטן

• בחילות, הקאות

• עלייה או ירידה בטמפרטורה;

• נמנום

• רוק מוגבר ו / או הזעה;

• צמא עז.

הופעתם של כמה מהתסמינים הללו לאחר אכילת פטריות היא הזדמנות לבקש עזרה מייד, גם אם נראה כי הדבר אינו הכרחי. זה יכול להציל את חייו של מישהו ואפילו ניתן להרעיל מינים אכילים אך מעובדים שלא כהלכה.