אגוזי לוז, עלוב מדם, צף, צ'ילי וערמון מים - כל אלה הם שמות של צמח אחד, בלטינית זה נשמע כמו Trapa natans.
נכון להיום ידועים כ -30 מינים של אגוזים, כולם מוקצים לאותה משפחה, אך הם שונים לחלוטין במראהם ובגודלם. לצמחים הגדלים בסיביר יש רק 6 קרניים, וביניהם מרחק של כשישה סנטימטרים. ולמין הח'ילים הנקרא מקסימוביץ 'יש פרחים זעירים מאוד, ולפירות אין קרניים בכלל.
תיאור בוטני
זהו צמח שנתי ממשפחת רוגולניקוב, עם שורש דק ומסועף. ככלל, לשורש יש צבע מסועף מנוצות.
גזע הצמח גם הוא ארוך ודק, זוחל בבסיסו. עלי האום ממוקמים מתחת למים, ממול, ועל פני השטח הם בחלק העליון של הגבעול ומורכבים לשקע בודד.
העלים ירוקים ובעלי צורה דמוית מעוין עם שיניים גדולות לאורך הקצוות. בסתיו, כשהקור מתחיל, העלים הופכים כתומים או אדומים.
הפרחים מורכבים מ -4 עלי כותרת קטנים ויכולים להיות ורודים או לבנים. תמיד נמצא על פני הצמח. פריחת לוז מים מתחילה ביולי, הפירות מופיעים בסתיו.
לפירות גידולים מעוקלים וקשים, הדומים מאוד לקרניים. הפרי עצמו הוא דרופה שחורה-שחורה עם זרע לבן פנימי שניתן לאכול. זרע יכול להעניק חיים לצמח חדש גם לאחר 50 שנות אחסון. בסוף הסתיו נופלים פירות הצמח, ומחברים עמוק את התפתחותם לתחתית. ועד האביב הם כבר מתחילים לנבוט, והכל מתחיל מחדש.
הצמח נכנס לגופי מים אחרים בזכות בעלי חיים ארטיודקטיליים, שהשורש שלהם נצמד לשיער, ושוב במים, מתחיל להתרבות.
מקומות של צמיחה
בשל שכיחותו של הצמח ברחבי העולם, די קשה לקבוע היכן הוא הופיע לראשונה ואיזה שטח מקורי לו. בתולדות סין מוזכר צ'ילים לפני אלפיים שנה.
ערמומי מים צפים מעדיפים בריכות עם מים עומדים או נחל קטן מאוד, שם המים מתחממים ככל האפשר. הוא נמצא ברוסיה בחלק הדרומי של אירופה, בסיביר ובמזרח הרחוק. לרוב ניתן למצוא את הצמח במאגרים באזור קלינינגרד ובאגן נהר הדנובה. ישנם נטיעות גדולות של צמח זה בנהרות ובאגמים של מרכז אסיה וצפון הקווקז.
במזרח (סין, יפן וסין) מגדלים את הצמח למטרות מזון. בדרום אפריקה ניתן למצוא כמעט בכל גוף מים.
חפירות ארכיאולוגיות מאשרות כי אבותינו הקדמונים השתמשו בצ'ילים. זה היה פופולרי במיוחד בקרב אנשים רוסים קדומים. הוא נמצא במספרים גדולים במהלך חפירות, ככל הנראה, הוא נאכל גולמי וטוגן, הוסיף לקמח וייבש. באזורים מסוימים אגוז המים החליף תפוחי אדמה באנשים והיה לעזר אמיתי כאשר הגיעה שנה רזה. זרעי צ'ילים ושאריות נמצאו בשכבות מהתקופה השלישית.
מצב אבטחה
עד היום תרבות מים זו מופיעה בספר האדום של הפדרציה הרוסית, אם כי לפני כמה עשורים, הפירות נמכרו בשווקים. כבר בסוף המאה ה -19 ותחילת המאה העשרים, הצמח נחשב לסכנת הכחדה, ולכן רבים אפילו לא יודעים איך נראה ערמוני מים. צ'ילם מוגן ברמה המקומית על ידי מספר מדינות:
- אוקראינה
- בלארוס
- פולין
- ליטא
- לטביה
המפעל מופיע גם באמנת ברן.
הערך של ערמוני מים
הערך התזונתי של אגוז מים הוא רק הגרעין שלו, שתכולת הקלוריות שלו היא 185 קק"ל ל 100 גרם. ערך קלורי גבוה מתקבל עקב נוכחותה של כמות גדולה של עמילן, שרמתו נעה בין 47 ל 56%. בערך 15-18% בזרע המים, 10-12% מחומרים חנקניים, מעט סיבים, עד 1.5%, אפר עד 25%, אחוז קטן מאוד של שמן שומני, בערך 0.60%.
נכסים והטבות
ערים או ערמוני מים, על אף היותם נחשבים בסכנת הכחדה, מוכרים היטב בארצנו. קודם כל, פרי צמח זה מאפשר לך להיפטר מדיזנטריה.
ההינדים מעדיפים לבשל קמח מאגוז ארור, ממנו הם אופים עוגות. הדבר החשוב ביותר במתכון זה הוא שהפירות נטחנים ביד, והמוצרים המוגמרים דומים למוצרי מאפה מחיטה.
השתמש ברפואה
אך לא רק שצמח משמש לבישול, הוא נעשה שימוש נרחב ברפואה העממית. צ'ילים משמשים לבישול או בצורה גולמית בנוכחות מספר מחלות:
- טרשת עורקים;
- פתולוגיה של מערכת העיכול;
- הרעלה;
- שיכרון כללי.
הרפואה הרשמית הכירה גם בצמח זה, היא משמשת לייצור התרופה טראפזיד, המשמשת לטיפול בטרשת עורקים.
ההינדים והסינים משתמשים בזרעי אגוז מים כטוניק ודיאפורטי.
וביפן וטיבט, אפילו תעמולה מתבצעת בקרב גברים כך שהם משתמשים בפירות הצמח כחומר מונע וטיפולי לאימפוטנציה, עם פתולוגיות כלייתיות.
בקרב כל העמים המשתמשים בצ'ילים, ידוע שיש לו תכונות אנטי-ויראליות ותורם לעלייה בכוחות החיסון.
אך לא רק שהפירות משמשים למטרות רפואיות, שיכור של פרחים ועלים הוא שיכור כדי להחזיר כוח לאחר כל מחלה. וכדי להיפטר ממחלות עיניים, הם שותים מיץ סחוט טרי מעלי צ'ילים.
בגרון כואב גרגור, גרגר במיץ. בטבע ניתן להשתמש במיץ כדי לשמן את עקיצות היתושים והחרקים האחרים, או להשתמש בעלים טריים שיש למרוח על הנשיכות.
התוויות נגד
למרות העובדה כי ערמוני המים נחקרו ותוארו היטב, בכל זאת, כמו כל צמח אחר, יש להשתמש בכמויות מוגבלות, בשום מקרה אין לעבור על המינון המומלץ. למרות שבנוסף לחוסר סובלנות אינדיבידואלית, אין לשורש התמר שום התוויות נגד אחרות, והוא אפילו לא מסווג כצמח רעיל.
אל תשתמש בצמח אם יש חוסר סובלנות אינדיבידואלי.
בילט
איסוף והכנה לאחסון בארצנו מתבצעים בספטמבר, בתקופה בה מתחיל ריקבון הגבעול, והצמח עצמו משנה את צבעו.
עלים טריים משמשים להכנת המיץ, וניתן להכין אותו כשהצ'ילי פורח.
אם אוספים פירות, יש לאחסן אותם רק בחדר יבש, אשר בעבר פרושים בשכבה דקה. את האגוזים עצמם ניתן לאחסן ללא קלף, אך אז יהיה עליהם להניח במרתף או במקרר. לאחר הניקוי, פירות צ'ילים תוך מספר ימים מאבדים את כל טעמם.
יישום בישול
אגוזי לוז - צמח לבריכות ולאוכל. לרוב בתפריט המסעדה או במתכונים יש מרכיב כזה כמו ערמוני מים, אז זהו צ'ילי. מוסיפים לסלטים, מבושלים ואופים, מטוגנים ומוסיפים לרטבים. יש אפילו מתכון להכנת קינוח קרואסון. ניתן לבשל את המנה המתוקה הזו אפילו בבית - להרתיח חלב, להוסיף פירות צ'ילי וסוכר, להרתיח עד שהאגוז יתרכך, ואז קוצצים עם סכין או בלנדר ונותנים לתבשיל להתקרר למשך 30 דקות.
קוסמטולוגיה ואבטיח חיילים
תמונות של נערות מכריכות מגזינים מבריקים נערצות לעתים קרובות, כמובן, שהן מעובדות על ידי תוכנות מחשב, אך בכל זאת, הטיפול המתמיד והיסודי מתבצע על העור. אנשים מעטים יודעים שמדובר בצ'ילים שמתווספים לעיתים קרובות לקוסמטיקה, מכיוון שיש לו תכונות טוניות. ניתן להשתמש במיץ אקדח בעזרת נקודה למלחמה בפריחות, אידיאלי לטיפול בעור שומני.
קישוט יפה לבריכה
תמונה של אגוז מים בבריכות טבעיות ומלאכותיות תמיד נראית יעילה. במידת האפשר, יש לשתול צמח זה בבריכתו. העיקר שהבריכה לא תקפאה.
כדי לגדל צ'ילים נזרקים אגוזים לתחתית, אותם יש לכסות באדמה פורייה. לחורף ניתן להסתיר אגוזים במקרר, שהונחו בעבר במיכל מים. עם תחילת האביב, צ'ילים כבר יתחילו לעלות בכוחות עצמו, אפילו במקרר.
לצורך גידול בבריכה הם משתמשים במין יפני או גנני, גם סיביר, מנצ'ו ורוסית מתאימים.
כללים הולכים וגדלים
רכיכות פתוחות גדולות לא צריכות להיות נוכחות בגוף המים הפתוח בו צומח לוכד הזבובים, מכיוון שהם יספגו במהירות את יורה הצ'ילים הצעירים. הטמפרטורה האופטימלית של המאגר לגידול צמחים היא +25 מעלות.
מים צריכים להיות עומדים ורעננים, מוארים ללא הרף על ידי קרני השמש. הבריכה לא צריכה להיות רדודה, מכיוון שגובה הגבעול יכול להגיע ל -4 מטרים. אם אתה מתכנן להשתמש באגוז למטרות רפואיות, אסור שתשתול אותו באקווריומים, מכיוון שלא יהיה יבול.
עם זאת, העלון לא אוהב לכלוך, את החלק התחתון של הבריכה יהיה צורך לנקות היטב. מומלץ לכסות את הקרקע בחול, סחף וחימר שומני, אך אין לקחת את המצע מהאגם הראשון שנתקל. זבוב הזבוב לא יצמח על אדמה שיש לה זיהומים.
