ילד הפטרייה הוא בן למשפחת פולבויידס. האנשים מכנים זאת: עז, מוליין, סריג, איוונצ'יק וכו '. פטריית העזים ידועה יחסית. עם זאת, קרוביו הם מקרומיציטים פופולריים כמו boletus, boletus ו- boletus. אצל ילדים הקליפה לא מורידה מהכובע. הם שונים משמנים בגדלים קטנים מעט יותר. בנוסף, אין שרוול על רגלי העיזים - סימן ההיכר של חמאת סתיו.
תיאור
אצל עזים, הכובע קוטר של עד 12 ס"מ. ככלל, מקרומיציטים צעירים הוא קמור, אך לאחר זמן מה הוא הופך להיות חלק. הכובע רירי למגע, וגלי סביב הקצוות. צבעו חום-כתום, ולעיתים חום בהיר. במזג אוויר יבש הוא הופך למבריק, ובחלקה - שומנית. החצאית מתחת לכובע חסרה. בדגימות צעירות ההימנופור הוא אדום-צהוב, ובדגימות בוגרות יותר הוא חום-זית. בפטריות ישנות הבשר קשה, צפוף, אלסטי, בעל טעם עדין וריח עדין ונעים. השכבה הצינורית של המקרומיציט נדבקת לגבעול. בתחילה יש לו צבע צהוב מלוכלך, אך ככל שהוא מתבגר המולין הופך לחום בהיר או חום. מהנגיעה בשכבה הצינורית נותרו עליה כתמים כהים. הפטרייה אינה מפרישה מיץ חלבי. אבקת הנבג שלה בצבע חום בהיר או חום זית. רגל של מקרומיט גלילי. עוביו המרבי הוא 2 ס"מ וגובהו 10 ס"מ. הוא צפוף, יציב וחלק, לעיתים ניתן לכופף, בדגימות צעירות הוא נפוח מעט. הרגל בעלת אותו צבע כמו הכובע. ניתן לראות תמונות של ילדי פטריות במאמר זה.
בית גידול והפצה
ילד הפטריות גדל ביערות מחטניים כמו גם ביערות מעורבים. יתר על כן, ניתן למצוא אותו על כל האזור בחלק הצפוני של האזור הממוזג מיולי עד ספטמבר-אוקטובר. עזים קטנות מעדיפות מקומות רטובים. הם אוהבים במיוחד את השפלה, כמו גם את האזורים הביציים של יערות מחטניים. בשכונה איתם תוכלו לרוב למצוא אוכמניות, ענבים או אוכמניות. ילד פטריות מאוד לא יומרני. בדרך כלל זה מתיישב בקהילות גדולות, למרות שיש דגימות בודדות. אחת התכונות החיוביות של העז היא שאין כפילים רעילים איתם ניתן לבלבל. יוצא דופן הוא פטריית פלפל, שדומה לה מעט. עם זאת, מקרומיט זה, למרות שאינו אכיל, אינו רעיל. יתר על כן, פטריות פלפל כמעט ולא יוצרות קהילות.
מאפיינים קולינריים
הילד הוא פטריה אכילה. זה שייך לקטגוריה השלישית. ניתן לאכול אותו לאחר רבע שעה של בישול. עיבוד ארוך יותר אינו מומלץ, מכיוון שגופי הפרי מבושלים והופכים לסגולים, מה שעלול להרוס את האסתטיקה של המנה. הפטרייה מוחמצת, כבושה, מבושלת וצלויה. ניתן לייבש אותם לחורף. עזים יבשות מייצרות אבקת פטריות נהדרת. לפטריות אלה יש הרכב עשיר. הם מכילים חומרים שימושיים כאלה: ויטמינים מקבוצה B, ויטמין PP ו- D, זרחן, קרוטן, כמו גם קומפלקס של חומצות אמינו יקרי ערך. לפטריות אלו פעילות אנטי-מיקרוביאלית.
