מנדרינות הן אותם טובות שכולם אוהבים, אך לא כולם יכולים לאחסן כראוי. על מנת שהפירות לא יתקלקלו לאורך זמן, יש להקפיד על מספר דרישות. איך לאחסן מנדרינות בבית? תוכלו ללמוד על כך על ידי קריאת מאמר זה.
גורמים המשפיעים על חיי המדף של פירות הדר
כמה לאחסן מנדרינות בבית? חיי המדף של הדר עשויים להיות שונים. בממוצע נאגרן מאוחסן למשך 10 ימים, אך ניתן להגדיל את התקופה הזו אם יוצרים את הטמפרטורה הנכונה. הצלחת אחסון הפירות הטרופיים מושפעת מצבע הקליפה. מנדרינות צהובות מסוגלות לשמור על המראה המקורי שלהן במשך שבועיים. כיצד לאחסן מנדרינות? מה הטמפרטורה האופטימלית לפירות אלה? הם צריכים להיות מאוחסנים בטמפרטורה מעט מעל 0 מעלות. אם לקליפת הפרי גוון ירקרק בהיר, יש לאחסן את הפירות בטמפרטורה של +2 עד +6 מעלות. בתנאים כאלה הם לא יתדרדרו במשך שבועיים.
כמו כן, המדינה בה גדלו משפיעה על משך האחסון של פרי הדר. יש לקחת זאת בחשבון בעת רכישת מוצר. ניתן לאחסן מנדרינות שגדלו באבחזיה ובמרוקו לאורך זמן רב ככל האפשר. בניגוד לכול, הזנים הטורקים והספרדים המוכרים מתדרדרים מהר מאוד. קל להבין את האילו מנדרינות במדינה מגדלים. העוזר בעניין זה יהיה לא רק התווית, אלא גם מראה הפרי הטרופי. במקרה הראשון, הפירות נבדלים בקילוף נקבובי צהוב (אולי אפילו צהוב בהיר). יש להם טעם מתוק מדהים. לעומת זאת, למנדרינות מטורקיה יש משטח חלק מאוד.
תנאי אחסון למנדרינות
איך לאחסן מנדרינות בבית? למרות העובדה שמדובר בפרי טרופי, המנדרינות אוהבות את הטמפרטורה + 4-8 מעלות. בתנאים כאלה הם יכולים לשמור על כל התכונות המועילות שלהם למשך חודש שלם. עם זאת, יש להקפיד לא רק על משטר הטמפרטורה, אלא גם על רמת הלחות. זה אמור להיות בערך 80%. אם החדר יבש יותר, הפירות הטרופיים יתייבשו בהדרגה, וזה יוביל לאובדן טעם משמעותי ומראה טוב. המנדרינות הספרדיות נבדלות על ידי גודלן הגדול.
בהתבסס על פרמטרים אלה, אתה יכול לבחור מנדרינות שלא רק יאהבו לטעום, אלא גם ישמח אותך עם משך האחסון. כמו כן, רמת הבשלות של המנדרינות משפיעה על חיי המדף של תכונות שימושיות. ברור כי בקרוב פירות בשלים יאבדו את צורתם. במקביל, מנדרינות ירקרקות מסוגלות לשכב זמן רב יותר.
אנו מאחסנים מנדרינות בבית
היכן לאחסן מנדרינות? ניתן להניח אותם באחד מתאי המקרר, להוציא אותם על מרפסת מזוגגת או להוריד אותם למרתף. במקומות אלה ניתן להבטיח את משטר הטמפרטורה האופטימלי. חייבים לספק מנדרינות אוויר. לשם כך ניתן להציב אותם בתיבה מחוררת. העיקר לא להשתמש בשקית ניילון סגורה למטרות אלה. אם אין צריכת אוויר, עלול להצטבר לחות. זה יביא להרס מלאי יקר ערך ולהופעת ריקבון.
אם לא תניחו את המנדרינות במקום קר, אך נסו לשמור אותם בטמפרטורת החדר, הפירות יאוחסנו רק שבוע. בקופסה יש להניח את המנדרינות ללא יותר משלוש שכבות. אחרת, הם יאוחסנו בצורה גרועה.
מאפייני בדיקת מנדרינות
לפני שמכניסים את הפירות למקרר או במקום קר אחר, עליכם לבחון היטב כל מנדרינה. אם לפרי יש לפחות פגמים קלים (בעיקר שטפי דם), יש להניח את המנדרינה בצד, ולא לארוז עם שאר הפירות. כדי להאריך את חיי המדף של הפירות, ניתן לנגב את קליפתם בצמר גפן הרטוב בשמן צמחי.
כיצד לבחור מנדרינות עם חיי מדף ארוכים?
כיצד לאחסן מנדרינות? אורך חיי המדף שלהם, קודם כל, תלוי בבחירת הפירות האיכותיים. לכן, בהיותכם בסופרמרקט או בכל חנות קמעונאית אחרת, עליכם להסתכל טוב על כל מנדרינה שאדם מכניס לסל. זה צריך להיות ללא שקע קל ביותר או כל פגם אחר. אם יש אפילו שגיאה קטנה, אינך צריך לקנות את הפרי הזה. זה בטח לא יאוחסן לאורך זמן. אחרי הכל, הימצאות פגמים בקליפה מביאה לכך שאוויר נכנס לעובר, ובכך נפגעת שלמות המנדרינה. לאחר מכן, יתכן מאוד שהוא בקרוב יתחיל להירקב. אם לא תמצא בעיה ביושרה של הקליפה בזמן, אתה יכול לחכות למנדרינות אחרות שיופעלו בתהליך הלא נעים הזה.
ניתן לקבוע את רמת הבשלות של המנדרינה על ידי מידת ההפרדה של קליפתו מהעיסה. בפרי בשל העור הופך להיות גדול, כך שהוא מופרד באופן אידיאלי מהעיסה. מנדרינה כזו תשמח אתכם בטעמו המדהים, אך הפירות הטרופיים אינם מחזיקים מעמד זמן רב. לכן אינך צריך לקנות פירות טרופיים טעימים כאלה מראש. אם על המנדרינה לשכב זמן מה (למשל לפני חגי השנה החדשה), עדיף שהוא יהיה מעט ירקרק.
הפרטים של בחירת הפירות
חשוב לבחור את אותם מנדרינות שבהם כל עונה נראית בבירור. המשמעות היא שהתחום שלהם הוא אבחזיה או מרוקו. במדינות אלה מגדלים מנדרינות מקסימות עם עור נקבובי. אם המנדרינות חלקות מאוד במראהן, יש סיכוי גדול שהן שעוותן. זה קורה לעתים קרובות עם זנים מיובאים. מוכרים חסרי מצפון מנסים בכל דרך להגדיל את חיי המדף של המוצר הטרופי. לכן יש לשטוף פירות בסופרמרקטים.
