החל מאמצע הקיץ ומסתיים בסוף הסתיו, אלפי קוטפי פטריות מטפסים ליערות בכדי להרוות את צמאונם להתאספות. אנשים רבים יוצאים ליער אפילו לא לחפש פטריות, אלא רק כדי להרוות את תשוקתם ליופי טבעי ובדידות עם הטבע.
עם זאת, אסור לשכוח את מה שיש ביערות ובסכנות. ראשית, מדובר בפטריות ארסיות, המחופשות בחוכמה לאנלוגים האכילים שלהן. קח, למשל, boletus שגוי. כיצד להבדיל בין פטריה רגילה? לשם כך עליכם לדעת כיצד נראה הבולטוס החום האמיתי.
זה נראה כמו פטריה רגילה בצבע דיסקרטי. הכובע הוא לרוב אפרפר-לבן. הרגל מעובה, מתרחבת כלפי מטה, בצבעה היא דומה לגזע ליבנה. חשוב מאוד! עיסת הפטרייה לבנה ואינה משנה את צבעה כאשר היא נחתכת! ועכשיו - בולטוס שקרי.
לעתים קרובות זה נקרא "פטריית מרה". במראהו, הוא מעתיק כמעט באופן מושלם את הבחור האכיל. אותה רגל, והכובע כמעט באותו צבע. די רק לטגן או לבשל אותו כדי להרגיש במלואו את כל עומק הטעות שנעשתה: הטעם של הפטרייה חריף ומר מאוד. לא קשה להבין מדוע נקרא הבולטוס השקרי "מרה".
איך להבדיל?
יש 100% "ערבות איכות". פטריה ארסית לעולם לא תהיה תולעתית (היוצא מן הכלל הוא גנטיות, שבמילא אינן כאלה). אם זה קורה בסוף הקיץ, מזג האוויר יבש למדי, אבל הפטרייה נקייה באופן מפתיע, אז זו הזדמנות לחשוב. אם כל הפטריות הסמוכות (במיוחד לא הצעירות ביותר) גם הן טהורות לחלוטין, אז זה כמעט בוודאי בולוטוס שגוי.
לאחר הבדיקה ל"תולעת ", התבונן בזהירות ברגל. לשני הפטריות צבע דומה, אך לגירסה הבלתי אכילה יש תבנית מסומנת שאינה נראית כמו גזע ליבנה. קוטפי פטריות מנוסים אומרים כי ב"פטרת המרה "הצבע בגבעול דומה לרשת נימים.
לא מעורר תיאבון מדי, אבל עדיף לאבד את התיאבון מייד, ולא אחרי הכף הראשונה של מנה מוכנה באהבה שהפכה בלתי אכילה.
"הכובע משנה"
לאחר בדיקה יסודית של החלק התחתון, אתה יכול לקחת את הכובע. שימו לב! בולטוס אמיתי, החלק התחתון שלו לעולם לא יהיה בשום פנים ואופן. אם אתה מבחין אפילו בגוון של ורוד, עדיף לא לקחת פטריה כזו.
בחלקו העליון, הכובע ה"מזויף "כמעט תמיד יש לפחות גוון קטן, אך די בולט של ירוק. פטריה רגילה אין את זה. "קליפת ליבנה" כזו (צילום הוא אפשרות כוזבת) בוודאי "בבקשה" לך עם הטעם המגעיל של מנה מפונקת.
אם גם אחרי זה אינכם בטוחים, פשוט הרגישו את הכובע. המשטח הקטיפתי "האצילי" מעיד על זיוף. איך נראה boletus רגיל? לפטרייה תמיד יש משטח ראש שטוח וחלק. ה"נגיעה "האחרונה - תנתק ממנה קטע. אם הוא ורוד בהפסקה, אז יש לך פטריית מרה מולך.
לבסוף, הבה ניתן לך עצה אוניברסלית אחת. זכור! אם יש לך ספקות בדבר, אז לעולם, בשום פנים ואופן, אל תיקח פטריה! האפשרות שתוארה לעיל היא המקרה הקל ביותר, טעון רק בארוחת ערב מפונקת. לאותו שבר חיוור חיוור אין טעם לא נעים, אך השימוש בו קטלני כמעט תמיד.
