במאמר שלנו אנו רוצים לדבר על פליאה. מה זה פלונדר הוא דג ים שטוח שכבר מזמן פופולרי בגלל הבשר הלבן הטעים והבריא מאוד שלו.
פלינדר ותת-המין שלו
אם כבר מדברים על דג מעניין זה, יש לציין שהוא הפך פופולרי בקרב עקרות בית בגלל טעמו. עם זאת, לא כולם יודעים בוודאות: שטף - דגי ים או נהר? לעתים קרובות מאוד מתעוררות מחלוקות בעניין זה.
אז בקבוצה יחידה תחת שם אחד משולבות אחת-עשרה משפחות, בהן כ -570 מינים. מכל מערך הדגים הללו, רק שלושה הם מים מתוקים, וכל השאר, בהתאמה, הם ימיים.
מראה דגים
שטיפה (ים) שוחה ונראית די רגילה, אך עם הגיל, עיניה ופה נעות על ידי מחצית הגוף, אשר בתורו הופכת להיות שטוחה מאוד וא-סימטרית. באופן טבעי השלד והאיברים הפנימיים משתנים. אנשים בוגרים שוכבים בתחתית פלג הגוף התחתון ורק מדי פעם קמים ומתחילים לנוע בתנועות גליות.
שיט הים הוא דג טורף, הוא ניזון מאורגניזמים חיים תחתון.
בית גידול
פלונדר מתייחס לאותם דגים החיים על קרקעית הים. לפעמים ניתן למצוא אותו בסמוך לשפך. ככלל, הוא שוחה בעומקים מעשרה למאתיים מטרים, ובים השחור והים התיכון בית הגידול שלו מתרחב לארבע מאות מטרים. בנוסף, דג זה נמצא גם על חופי סקנדינביה, אירופה, נורבגיה וצפון אפריקה.
לכל החיים מינים שונים בוחרים בעומקים שונים, כל אחד מהם מסתגל לתנאים מסוימים, ומעדיף אדמה מסוימת.
שטיפה (ים) קוברת את עצמה בחול בצורה כל כך מפתיעה שהיא בלתי נראית לחלוטין, ורק עיניים נשארות על פני השטח. והם עושים את זה מהר מאוד. בעזרת תנועות גוף דמויי-גל הם מרימים חול, ואז שוקעים לקרקעית, והטח מתיישב עליהם, מכסה אותם מלמעלה.
הרגלי דגים
לא משנה באיזו שוטה - מים מתוקים או ימיים, כל בני המשפחה הם שחיינים עניים מאוד. כשהוא חש בסכנה, הדגים מתהפכים לצלע ושוחים במהירות בתנוחה זו. ברגע שהסכנה חלפה, הם שוב נופלים על האדמה ומתחפרים.
בהתאם למקום מגוריו של הפלנדר הוא מסוגל לשנות את צבעו במהירות הבזק, ולרכוש את הגוון הרצוי. צבע הדג תלוי בעיקר בצבע קרקעית הים ותבניתו. כשהוא משתנה, הפלנדר משיג צבע כזה להיות כמעט בלתי נראה. יכולת הסתגלות כזו נקראת חיקוי. אך לא כל נציגי הסוג הזה מחזיקים ברכוש זה, אלא רק באלה שהם רואים. לאחר שאיבד את הראייה, הדג כבר לא יוכל לשנות את צבע גופו.
פלונדר הוא דג ים שגודלו נע בין כמה גרם לשלוש מאות קילוגרמים. משקל וגודל תלוי בעיקר במין. יש אנשים שאורכם ארבעה מטרים.
הליבוט
רבים מאיתנו שמעו על הליבוט, אך כולם יודעים שמדובר במפלסה. איזה דג - נהר או ים, ודאי שלא ידוע לרבים. בינתיים, הליבוטות הן המפלצות הגדולות ביותר שחיות באוקיאנוס השקט והאוקיאנוס האטלנטי. נרשם דג שמשקלו 363 קילוגרם, וזה הערך הגדול ביותר הידוע למדע. עובדה מעניינת היא שסוג זה של פלוניר מסוגל לחיות עד גיל חמישים. בנוסף, פלונדר הוא דג מסחרי ימי יקר.
היא יוצרת בעומקים גדולים - משלוש מאות לשבע מאות מטרים. לשם כך, דגים בוחרים חורים עמוקים, הנמצאים בדרך כלל לאורך החוף. הליבוט משריץ בעיקר מול חופי נורווגיה, וגם מחוץ לאיי פארו, במיצר הדני, מול חופי איסלנד, סקוטלנד ו גרינלנד.
דיג דגי הליבת
הליבוט מוערך מאוד על יכולת החיבה הגבוהה שלו. עם זאת, לכידתו נשלטת בקפדנות. אבל מצב כזה קשור, קודם כל, למוזרויות החיים של הדגים. העובדה היא שפלופים לא יוצרים עדרים, הם שוחים לבד. בנוסף, הליבוטות גדלות לאט מאוד, ולכן אנשים גדולים נכנסים לרשתם של דייגים לעיתים רחוקות מאוד.
אבל נמצא דרך לצאת ממצב זה, מכיוון שאפשר לגדל דגים בתנאים מלאכותיים. לשם כך מגדלים בעלי חיים צעירים בבריכות. כאשר הוא מגיע למשקל של מאה גרם, הוא מועבר למי הגב, שם הליבה גדלה ומתפתחת. סחורה נחשבת לדג שהגיע למסה של שניים עד חמישה קילוגרמים.
קלקן ים שחור
השפל שחי בים השחור נקרא קלקן והוא דג יקר וטעים מאוד. יתר על כן, יש לזה חשיבות מסחרית. לדוגמה, בטורקיה קילוגרם של קלקן עולה לפחות חמישה עשר דולר. באמצע המאה הקודמת נתפסו שניים עד שלושה טונות של דג זה מדי שנה מול חופי קרים. עם זאת, עד מהרה ירדו מניותיה באופן משמעותי, מה שהביא לאיסור לכידתו. נכון לעכשיו, אין איסור כזה, מה שמביא לירידה במספרו. דגים נתפסים באמצעות רשתות מרובות קילומטרים הסוגרים את שבילי הנדידה של הדגים לצורך ההשרצה. זו הדרך המסורתית לתפוס אותה. תופעה כזו נחשבת בלתי חוקית ולאחרונה, לכידה כזו הפכה נפוצה למדי, מה שעלול להביא לירידה קריטית במספר הדגים בים השחור.
קלקן מתגורר לא רק בים השחור והאזוב, אלא גם נכנס לים התיכון, כמו גם לפה של הדנייפר ודנייסטר. סוג זה של פלונדר מעדיף קרקעות חוליות וסחוסות ואינו נופל מתחת למאה מטרים. קלקן, המתגורר בים אזוב, נקרא ים אזוב. באופן עקרוני, הוא אינו שונה, אלא נחות מעט במידת הים השחור.
מכיוון שמדובר בדג טורף, תזונתו כוללת רכיכות, סרטנים, דגים קטנים. אנשים צעירים בדרך כלל מעדיפים סרטנים, ואילו מבוגרים נוטים לאכול דגים וסרטנים.
פלינדר של מוזס
הכי פחות אדום הפך לביתם של עשרה מינים של שיט. המפורסם ביניהם הוא שטיפתו של משה. גודלו קטן יחסית, כעשרים וחמישה סנטימטרים, חי בעומק של לא יותר מחמישה עשר מטרים. הוא ניזון מחיות חסרי חוליות, נע מעט מאוד, שוכב כמעט כל הזמן, קבור בחול.
שטיפת מים מתוקים
שיט הנהר שוכן בגופי מים מתוקים. היא מסוגלת להתגבר על מאות קילומטרים, נכנסת לים. מין זה שייך גם לאותה משפחה כמו הליבה, אך יש לו גודל ומשקל הרבה יותר צנוע (חמש מאות גרם).
בים הבלטי נמצא די הרבה שטף נהרות, ולכן הוא מיוחס למינים ימיים המוניים. יש לזה ערך מסחרי. שיט נהר מאוכלס בעומק של שישה עשר עד שמונה עשרה מטרים, ומעדיף אדמה חולית.
מין זה נחשב לתושב רגיל במפרץ פינלנד, שם לא תפתיע אף אחד. יתרה מזאת, העובדה שהדג מעדיף את החלק הדרומי של המפרץ מצפון היא מעניינת. תופעה זו מוסברת בצורה די פשוטה. הים הבלטי מושפע במידה רבה יותר מדרום, כאן המים מלוחים יותר.
במהלך ההשרצה, דגים מטילים הרבה ביצים (עד שני מיליון). תהליך זה מתרחש באביב. ובמפרץ פינלנד הוא נמשך ממאי עד יוני. הנקבה מטילה ביצים ישירות על החול או על הקרקעית, וביצים מתחילות להתפתח כבר במים.
טורבו
טורבו הוא אחד הזנים של הבליעה. כלפי חוץ זה דומה מאוד לעיר גדולה ויש לו ממדים גדולים יותר מנוף נהר. חלק מהאנשים מגיעים למטר באורך אחד, והגודל, ככלל, אינו גדל יותר משמונים סנטימטרים. תכונה של פזילה היא שלדג זה יש גוף גבוה. היא טורפת ובו בזמן יש לה פה גדול.
התזונה שלה כוללת גרביל, בקלה, ולמרבה הפלא גם שטף נהרות, רכיכות ותיקי ים. הזרקוב ציד כמו פלונירים אחרים, הוא נע לאט, מחפש קורבן פוטנציאלי ואז מחכה לו במקלט, ומשנה צבע. הוא חי בעומקים ניכרים (עד מאה מטר).
מאפיינים של בשר מרובד
למשטה יש עניין גסטרונומי רב מבחינת הבשר הטעים שלו. היא כבר זמן רב אהובה על רבים, הסיבה לכך היא לא רק הטעם, אלא גם התכונות המועילות שלו. כל סוגי המטפלים מכילים עד עשרים אחוז חלבונים וקבוצת חומצות אמינו, ובאותה עת רק שלושה אחוזים מהשומנים. בנוסף, לדגים יש ויטמינים רבים: A, PP, E, B ואחרים. שטיפה היא מקור לחומצות שומן אומגה 3.
ההערכה היא שעם השימוש הקבוע בדגים מסוג זה, כושר העבודה וחסינותם עולה, רמות הכולסטרול יורדות, מצב השיניים, השיער, העור משתפר, בלוטת התריס ותפקוד הלב משתפרים. בשל תכונות אלו, מומלצת שטיפה לתזונה של ילדים ואנשים מוחלשים.
