שלום לכל השן המתוקה! אילו טובות אתם מעדיפים - עוגות אווריריות, עוגות שמנת, עוגיות פריכות, או אולי אתם אוהדי שוקולד? כמובן שרוק כבר נובע מרשימת כל המנות הטובות האלה. עם זאת, שכחנו לחלוטין לציין הישג נוסף של אמנות קונדיטוריה. אנחנו מדברים על עוגיות זנגוויל - רכות, ריחניות, כל כך מושכות, פופולריות במיוחד בשנה החדשה.
ולמרות שעוגיות הג'ינג'ר הראשונות לא הופיעו ברוסיה, הן כל כך שימחו את בני ארצנו עד שבמשך מאות שנים הם היו אחד הפינוקים המועדפים על שולחנות התה. אנשים כל כך אהבו את הלחם עד שאנשים החלו לפתוח מוזיאונים המוקדשים למוצר זה.
במאמר זה נדבר על מוזיאון הג'ינג'י בוולדימיר.
היסטוריה של זנגוויל
מאיפה האדם הרוסי זוכה לאהבה כזו של זנגוויל העובדה היא שבניגוד לפינוקים עתיקים אחרים - פשטידות ועוגיות - זנגביל הג'ינג'י נחשב לחגיגי באופן בלעדי, ולכן לעתים נדירות הוא נראה על שולחנות. נדירות כזו של המוצר הוסברה על ידי העובדה כי לייצור זנגוויל משתמשים במרכיבים יקרים באותה תקופה: תבלינים ותבלינים. אך הם הופיעו ברוסיה רק במאות השתים-עשרה והשלוש-עשרה, ואז הגזר קיבל טעם קרוב למודרני, ובו זמנית גם השם. עד לאותה עת נהנו אבותינו מ"לחם דבש ", שהוכן מבצק על בסיס דבש, מיץ פירות יער וקמח שיפון. מנה זו יכולה להיקרא האב הקדמון הרוסי של הלחם המודרני.
אין לפלרטט ללא זנגוויל
בזכות מחירו היקר, ייחודיות הטעם, הצורה הלא שגרתית שניתן לתת לג'ינג'י, המתיקות הזו הפכה לא רק לפינוק טעים. עוגיות זנגוויל ניתנו זו לזו, בעזרתן הן רצו להראות את מיקומן ולעיתים אף קישטו את הבית בהן (הן ניסו להראות לאורן את עושרן).
מתכון מסורתי
לאורך ההיסטוריה הארוכה התפתח ניסוח מיוחד של זנגוויל הרוסים, שלצערי פחות ופחות פופולרי בקרב יצרנים מודרניים.
אך הם מכבדים ושואפים לשמר מסורות בבית הלחם של זנגביל בוולדימיר. עובדי המוזיאונים טוענים שמוצריהם בהחלט מוכנים על פי המתכון שהוקם בתקן המדינה בעידן הקיסר אלכסנדר השני.
עוגיות זנגוויל בסדנת קונדיטוריה ולדימיר מוכנות באופן בלעדי ביד בעזרת תבניות עץ המעניקות למוצר צורה מהודרת. עוגיות זנגוויל מציירות על ידי שפים אמן גם עם הידיים - ללא התערבות מכונה. אתה יכול להיות בטוח כי החום והטיפול של היצרן הושקעו בכל יצירת מופת קטנה.
תערוכה של מוזיאון הג'ינג'ר בוולדימיר
מוזיאון הג'ינג'ר הוא אחד המתחמים התרבותיים הצעירים ביותר של ולדימיר, אולם כיאה למוזיאון, הוא ממוקם בבית ישן שנבנה במאה השמונה עשרה, והמבנה מעביר את האווירה ההיסטורית. אחרי הכל, כאן תוכלו לא רק להתפעל מנסי הקונדיטוריה, אלא גם ללמוד המון מההיסטוריה של ייצור זנגוויל, מהמסורות של בישול ואכילת עוגיות זנגוויל. תצלום של מוזיאון זנגביל הלחם של וולדימיר שתראה למטה.
כפי שאתה יכול לראות, כבר בכניסה של מבקרים מברכת זנגוויל ענקית שקוראת להיכנס פנימה.
אוסף המוזיאון מתמלא ללא הפסקה (אך מוזר שהוא לא להפך, מכיוון שהוא כל כך קשה להימנע מנסיון כל תערוכה לשיניים). במוזיאון בית הג'ינג'ר בוולדימיר, ישנם מגוון של זנגבילים שאתה יכול לדמיין: אלה הם מוצרים מודפסים, מגולפים וסטוקו, וכבר לא מדברים על מגוון הצורות והצלליות.
מדריכי טיולים, אגב, יספרו כיצד כל סוגי הג'ינג'י מסוגים אלה שונים זה מזה, מהן טכניקות הייצור שהיו נפוצות בעידן מסוים, ואף יחשפו את הסודות הגסטרונומיים של אנשים אצילים: למשל, אילו מרכיבים ותוספים המלכים הרוסים העדיפו לראות בג'ינג'י.
כשתבקרו במוזיאון תגלו שהיו עוגיות זנגוויל לעשירים - ענקיות (לפעמים מגיעות לקוטר פתום) ועוגיות צבועות וג'ינג'י לעניים (לפעמים מזכירות גת כנסייה).
משחקי זנגביל
מי אמר שעוגיות זנגביל לא עפות? אפילו בזמן שהם טסים אם אתה משחק משחק רוסי ישן. יספרו לך גם על הכיף העתיק הזה במוזיאון ז'ינג'ר לחם, אבל אתה יכול לבדוק את עצמך כבר כשאת אופה זנגביל משלך. כללי המשחק הם פשוטים: כולם רוצים לזרוק את הג'ינג'י שלו גבוה מעל לראשו, המנצח הוא זה שמוצרו נשאר ללא פגע לאחר הנחיתה. הזוכה לקח את עוגיות הג'ינג'י של יריביו.
ואתה יכול להכין את הלחם שלך "משחק" כאן במוזיאון, מכיוון שתוכנית הטיול שלו כוללת כיתת אמן בה המבקרים ינסו את עצמם בעסקי הלחם.
המסע לעולם הלחם זולל טעימת תה.
היכן ממוקם בית הלחם?
זוכרים את הסיפור בו גילו הנזל וגרטל בית זנגביל נפלא בשולי יער? כדי למצוא את מוזיאון בית הלחם שלנו, אתה לא צריך לטפס עמוק לתוך הסבך.
מספיק להגיע לעיר המפוארת ולדימיר (אגב, היא כלולה באחד מנתיבי התיירות המפורסמים ביותר - טבעת הזהב של רוסיה), ללכת לאורך רחוב בולשאיה מוסקובסקאיה לבית מספר ארבעים ולקנות כרטיס כניסה.
מחירי הכרטיסים
כדי לבקר במוזיאון ז'ינג'ר לחם ולדימיר, אתה צריך לשלם 100 רובל - סכום זה כולל, בנוסף לכניסה, טעימת ממתקים. אם תרצו לא רק לראות את האקספוזיציה ולטעום את הקונדיטוריה, אלא גם להאזין לסיור מרתק ואינפורמטיבי, אז הכרטיס כבר יהיה יקר יותר, אם כי לא ממש - 150 רובל.
עטים מיומנים
בנוסף, במוזיאון אתה עצמך יכול לנסות את עצמך כקונדיטור אמיתי. כדי להשתתף בכיתת אמן על צביעת זנגוויל מודפס, תצטרך לתת 300 רובל אם תגיע ביום חול, ו -350 בסוף שבוע (שבת, ראשון, או כל חג). יש לשלם את אותו מחיר אם תרצו ללמוד לפסל (ואולי ראשית, לברר מה זה) החבילה הפומרנית. אבל כיתת אמן על הרכבה וצביעת בית זנגוויל תעלה יותר - מי שירצה לעבור את זה יצטרך להשאיר 450 או 500 רובל בימי חול ובסופי שבוע, בהתאמה.
הכל כלול
לא רוצה להכחיש את עצמך כלום? ואז קנו כרטיס מלא למוזיאון הג'ינג'י בוולדימיר, שיכלול טיול, טעימות, וכיתת אמן לבחירתכם. עלות ההנאה כזו משתנה בין 380 ל 550 רובל, תלוי באיזה יום (יום חול או סוף שבוע) תגיעו, כמו גם מכיתת האמן שאתה מעדיף.
אגב, משפחות עם ילדים רבים מקבלות הנחה של עשרה אחוזים על כל תוכנית מוזיאלית. אל תשכח להציג מסמך המאשר את זכות ההטבה.
