קולונל סנדרס (שם אמיתי גרלנד דייויד) הוא המייסד הידוע של רשת המסעדות המהירות KFS. המתכון הממותג למפעלים אלו היה חתיכות עוף מטוגן בבלילה, מתובל בתערובת מיוחדת של תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים. דיוקן מסוגנן של סנדרס עדיין מתהדר בכל המסעדות ואריזות החברה. למעשה, גרלנד מעולם לא היה קצין. הוא קיבל את התואר "אלוף משנה" ממושל המדינה על שירותים ציבוריים מצטיינים. במאמר זה נציג את הביוגרפיה הקצרה שלו.
ילדות
לקוחות רבים של מסעדות KFS אפילו לא יודעים באיזו שנה נולד קולונל סנדרס. עכשיו נתקן את זה. גרלנד סנדרס נולד בעיר הנריוויל (אינדיאנה) בשנת 1890. אביו של הילד עבד ככלי עזר לחקלאים מקומיים. זה הביא למשפחה הכנסה קטנה ואפשרה לאם לשבת בבית עם הילדים. אבל אביו של הילד נפטר לפתע כשהיה בן שש. כדי להאכיל את הילדים, האם יצאה לעבודה, והקולונל סנדרס לעתיד ישב בבית כל היום ושמר על אחותו ואחיו. חיים כאלה אפשרו לילד לגלות כישרון לבישול. כמה חודשים אחר כך, גרלנד הצליח להכין באדניות כמה מהמנות הפופולריות במשפחה. כמובן שלילד לא היה זמן ללמוד, והוא נאלץ ללמוד בבית הספר בהתקפים ומתחיל.
עבודה ראשונה
בגיל 10 הוא קיבל עבודה בחווה. שילמו לו רק 2 דולר לחודש. לאחר מספר שנים אמו התחתנה בשנית ושלחה את הילד לעיר גרינווד הסמוכה. שם הוא שוב הלך לחווה. בגיל 14 נשר גרלנד סוף סוף מבית הספר. כלומר, אורכו הכולל של לימודיו היה 6 שיעורים בלבד.
חפש בעצמך
עד גיל 15 ניהל אל"מ סנדרס לעתיד אורח חיים נודד למחצה, תוך שינוי מקום מגורים ועיסוק. ואז גרלנד החל לעבוד כמנצח חשמלי. בגיל 16 החליט הצעיר להתגייס לצבא. הוא הגיע לקובה, שהייתה למעשה מושבה אמריקאית באותה תקופה. שם שירת גרלנד במשך שישה חודשים ונמלט, ובהמשך הפך לעוזר הנפח. בשל השכר הנמוך, הצעיר החליט לשנות את מקצועו ולהיות כבאי. בתפקיד זה, סנדרס נשאר זמן רב יותר. חייו של גרלנד החלו להשתפר, והוא אפילו התחתן עם חברתו קלאודיה. אך לאחר שבני הזוג נולדו תינוק, פוטר סנדרס במפתיע. האישה אהבה מאוד את גרלנד והייתה כבר רגילה בחיפושו אחר עצמה.
בפעם אחת, הבעלים העתידי של KFS ניסה לעשות עבודה נפשית - הוא נכנס לקורסים משפטיים נפקדים להמשך עבודה בבית המשפט. כעבור כמה חודשים הוא היה משועמם מהעיסוק הזה. עד גיל 40 הוא ניסה מקצועות רבים: מכונאי רכב, מוכר צמיגים, קברניט מעבורת, מטעין, סוכן ביטוח וכו '.
החיים מתחילים בגיל 40
באופן בלתי מורגש כל כך עבור עצמו, גרלנד החל להתקרב לעשירית החמישית. הוא חגג את יום הולדתו ה -40 בדיכאון עמוק. כל שנות נעוריו חלפו, ולסנדרס לא היה משרה קבועה ולא בית משלו. יום אחד הוא האזין לקומדיה של הרצון של וויל רוג'רס ברדיו. ואחד המשפטים של הקומיקאי עשה רושם עמוק על גרלנד והפך את חייו על פיהם. היא נשמעה כך: "החיים מתחילים רק ארבעים שנה." אנו יכולים לומר שמאותו רגע מתחיל סיפורו של קולונל סנדרס. מעתה, גרלנד החליט לעבוד בלעדית עבור עצמו.
סדנת רכב ומזנון
חסכון קטן איפשר לסנדרס לפתוח את חנות התיקונים שלו. הוא בחר בהצלחה רבה מקום בסמוך לכביש המהיר הפדרלי ה -25 שחיבר את פלורידה עם מדינות הצפון. זה סיפק תזרים לקוחות גדול. קולונל סנדרס העתידי גר עם משפחתו ממש שם, בחנות לתיקוני רכב.
עם הזמן, גרלנד החל להציע אוכל ללקוחות עייפים בכביש. הוא אהב לבשל ועשה זאת במטבח הביתי שלו, והציב מבקרים בחדר נפרד. היה רק שולחן אחד ושישה כסאות. התפריט הראשי היה עוף, מה שסנדרס עשה הכי טוב. שנה לאחר מכן היו לגרלנד לקוחות קבועים, והוא הבחין שמזנון האוכל הוא שהביא את חלק הארי מההכנסה, ולא את בית המכוניות לתיקון. הוחלט לתת למיני מוסד שם. מעל הכניסה תלה סנדרס שלט "עוף מטוגן קנטאקי מיוחד". הוא גם גילה חידוש טכני. לקוחות סועדים רבים מיהרו לעיתים קרובות, וחצי שעה לצליית העוף נראתה לגרלנד תקופה ארוכה מאוד. הפיתרון נמצא במהירות. סנדרס נכח במצגת פרסומית של סיר הלחץ שהופיע לאחרונה, שם אוכלים אוכלים תחת לחץ. הוא קנה את אחד הדוגמניות ולמד כיצד לבשל עוף עסיסי תוך 15 דקות בלבד. סיר לחץ ותבלינים - זה היה הסוד להכנת תרנגולות של קנטאקי.
הצלחה
בפעם הראשונה בחייו היה גרלנד מרוצה מהעבודה שלו. ראשית, שילמו לו על תחביב, ושנית, איש לא יכול היה לפטר אותו. התהילה של תרנגולות קנטאקי התפשטה במהירות. באמצע שנות השלושים של המאה העשרים, כל האנשים שביקרו במסעדת סנדרס, תפסו אותם כמנה קנטאקי "לאומית". אולי זו הייתה ההצלחה העיקרית של גרלנד בהכנסת המוצר שלו לתודעה הציבורית. אנשים רבים לא הבינו כיצד אדם עם שש שיעורי השכלה וקורסים משפטיים לא שלמים הצליח להשיג זאת.
דרגה
בשנת 1935, הודה רובי לאפון (מושל קנטאקי) את גרלנד ב"הסדר של מושבי קנטאקי "המכובד עם הנוסח הבא -" לתרומה להתפתחות תזונה בצד הדרך. " תואר קולונל הונע על ידי היגיון נסתר בסנדרס. הוא החליט להקים מסעדה ומוטל בסמוך לחנות התיקונים.
מסעדה חדשה
הפתיחה התקיימה בשנת 1937. מייסד KFC, קולונל סנדרס, הופיע מול האורחים בחליפה לבנה עם עניבת פרפר שחורה. את התמונה השלים זקן עם טריז ושיער אפור.
הדמות הזו הייתה הצלחה אדירה בקרב הציבור. עכשיו גרלנד תמיד לבשה רק חליפה לבנה. לקוחות בשורה. ניתן לקבוע את מספר העופות שנמכרו על פי כמה תיבול נדרש עבורם. סנדרס לשה אותה כמו מלט בחדר האחורי של בית קפה. כמה שקיות היו יכולות לעבור ביום.
השנים האלה היו זהובות עבור גרלנד. בעיות כלשהן רק ממריצות ונאלצות להמשיך קדימה. בשנת 1939 התרחש אירוע לא נעים, שהיה עד לקולונל סנדרס. KFC נשרף לחלוטין. אבל גרלנד בנה אותה מחדש בהקדם האפשרי. באותה שנה, דאנקן היינס (מבקר קולינריה) הזכיר את הקמתו בספרי ההדרכה שלו, וכינה את תרנגולות הקולונל נקודת ציון מיוחדת בקנטקי.
הפסד עסקי
בצרות נעימות, השנים עברו באופן בלתי מורגש, וסנדרס כבר חשב על זקנה רגועה, אך הגורל הציג בפניו הפתעה לא נעימה. בתחילת 1950, כשהוא עוקף את הכביש הפדרלי ה -25, הושלם ה -75. זרימת הלקוחות התייבשה במשך הלילה. בשנת 1952 לא היה לגרלנד מספיק כסף לתחזק את "CFS". הקולונל סנדרס מכר אותו במכירה פומבית כדי לשלם לנושים. בגיל 62 הוא איבד את כל מה שהיה לו: כסף, בית ועבודה. הדבר היחיד שגרלנד יכול היה לסמוך עליו היה פנסיה של 105 דולר.
עסק חדש
אבל אל"מ סאנדרס לא רצה לחיות כפנסיונר עני ועלה עם עסק חדש. הוא החל להסתובב במסעדות ובבתי הקפה הקרובים והציע להם להשתמש בתיבול של מחבר. בשביל זה הם היו צריכים לשלם לו 5 סנט לכל תרנגולת. מעט מאוד הסכימו. עם זאת, בסוף שנות החמישים, גרלנד כבר שיתף פעולה עם 200 אוכלים. עד 1964 מספר הזכיינות עלה ל 600- וסנדרס קיבלה הצעה למכור את העסק. הקונים היו קבוצת משקיעים שהפרישה ל- KFS שני מיליון דולר.
