לאחר שג'ואאו נטו הפסיק להשתמש בחומרי הדברה במטע הקפה, החלו להופיע חרקים שנעדרו זמן רב. לדוגמה, דבורים המאביקות צמחים, ואחריהן ציפורים, החלו לשיר מתחת לחלונו של בעל חווה נטועה בעצי קפה.
בדומה ליצרנים אחרים מאזורי יצואן הקפה הראשי בברזיל, סאו פאולו, נטו משתמשת כימיקלים במטע המונוקו-תרבותי Fazenda Santo Antônio במשך עשרות שנים. שינויים בניהול משק הבית משכו חרקים המסוכנים לחווה: צרצרים, חיפושיות ונמלים.
הממצא של העציץ
לדברי נטו, כל היצורים החיים שחזרו לאחר נטישת חומרי ההדברה לחווה חשובים ל"שיקום טבעי של האיזון שהופרע בתהליך הטיפול במונוקולטורה. " לכן הבחין בהצטברות נמלים ליד העצים, הוא לא השמיד אותם. ופעם, כשהלכתי לאורך החצ'נדה, ראיתי זרעים של פירות יער (פולי קפה) קלופים מהעיסה הפזורה סביב העצים. ואז התבונן ג'ואאו מקרוב והבין שהנמלים משליכות גרגרי קפה מהעצים ולוקחות אותם להמלה כדי להאכיל את הבשר לזחלים, ואז זורקים את הזרעים, כלומר פולי הקפה, מהבית.
חקר הלוך נס: מה הופך את פורט אוגוסט למיוחדת
פאנאיטוב הכחיש את השמועה כי הוא ייצג את רוסיה באירוויזיון 2020
הנמלים הותירו אחריהם מספיק שעועית למילוי מטחנת קפה גדולה, נטו אסף אותן בשקית לבחינה מדוקדקת ולימוד. הוא דיבר על הממצא ללקוח ותיק וחבר קצבוהיקו הסגאווה. היפנים, שרוכשים קפה מנטו מאז 1990, רצו לברר איזה סוג של טעם יש ב"שעועית נמלים ".
קפה ייחודי
קפה נמלים אינו המשקה היחיד המיוצר באמצעות אינטראקציה עם נציגי החי. זנים מסוימים של השעועית היקרה בעולם מתעכלים תחילה ואז מוצאים את צרכיהם על ידי סיבית (יצורים הדומים לחתולים החיים באינדונזיה), עופות ז'אק (ילידי ברזיל) או פילים בתאילנד. אנזימי העיכול של בעלי חיים משנים את מבנה החלבון של פולי הקפה - הם מוציאים חלק מהחומצה מהקפה והופכים את המשקה פחות חמצמץ.
נטו והסגאווה לא ידעו אם שעועית הקפה שנמצאה במנסח מסוגלת להפוך טרנספורמציות כאלה. כדי לגלות, נטו החליט לטגן לעצמו, לקרובי משפחה וחברים שהיו באותו יום במטע סנטו אנטוניו, כמה קילוגרמים של פולי קפה, כאשר הנמלים הקימו מיני שוק ליד כל עץ. לשם כך הוא השתמש במחבת צלייה חובבנית, אותה רכש לפני שנים רבות.
אנשים גינו את האיש שהזעיק את המשטרה על אחיינו של הגנב בן 9
האוסטרלי הכין שולחן עם חורים. כשראו את התוצאה אנשים קראו לו גאון
תוצאה של מצעים עמוקים: הסדינים שלנו מלוכלכים מכפי שהם נראים
הסגאווה, לטענת נטו, בתהליך צליית דגנים, התייחס אליהם בזהירות כאילו התמודד עם סוג נדיר של פנינה. נטו אהב את המשקה הזה מכיוון שהיה לו חומציות נעימה וייחודית. כל מי שטעם את המשקה הסכים שחומציות הקפה השתפרה, והטעם רכש ארומה פרחונית עם תווי יסמין. כדי לברר מה הפוטנציאל המסחרי של המשקה, לקח הסגאווה ליפן כמה אונקיות פולי קפה כדי לצלות ולטעום אותן עם קבוצה של חובבי קפה.
ביקורות קבוצות
הסגאווה מפעילה את בית קפה פאוליסטה, על שם המדינה הברזילאית, ממנה יובאו במקור פולי הקפה. הוא ממוקם באזור שנחשב לאופנתי ביותר בטוקיו. בית הקפה נפתח בשנת 1911 על ידי היזם היפני ריו מיזונו, שהיה הראשון שהעביר את המהגרים לברזיל כדי לעבוד על מטעי קפה. מכיוון שאסגאווה ירש את בית הקפה מסבו, שרכש אותו ממיזונו, הוא שמר על מסורת של אינטראקציה הדוקה ושותפות עם חקלאים ברזילאים.
אילו חוקים ייכנסו לתוקף ב -1 במרץ 2020: שכר טרחה ושיקי קופה
לגרטה יש חיזוקים: בני נוער אומרים שההפגנות חשובות יותר מיום לימודים אחד
אנדריי לאונוב מתכנן להתאושש משלושה שירותי כרטיסים 1, 500, 000 רובל
לפיכך, כאשר נטו אסף "קפה נמלים" שיצא לכיבוש יפן, הדבר שיקף את מערכת היחסים המונה שנים בין יזמים. לטענת הסגאווה, לפני פירוק המשקה, הבריסטה היפנית התלהבה וסקרנה מסיפור הגילוי של "סוג הקפה החדש" והם אהבו אותו. חלקם חשו שהמשקה רכש מאפיינים ייחודיים של חומציות, ואילו אחרים חשבו כי הנמלים הוסיפו תווים מתוקים לטעם המשקה.
בעיות במכירת "קפה נמלים"
אף על פי שאוהבי הקפה אישרו את המשקה, הסגאווה לא הצליחה לקבל הוראות של לקוחות פרטיים להכין "קפה נמלים", מכיוון שהייצור של שעועית כזו על המסע היה מוגבל.
בגישה אורגנית חדשה, תפוקת הקפה של נטו צומצמה מ -230 דונם ל- 40 (מ- 570 דונם ל -100). בשנה הפורה ביותר (2015), הוא אסף 60 פאונד של שעועית נמלים אלה. נטו לא מאבד תקווה להצלחתו המסחרית של משקה עם טעם מעודן, שיאפשר למכור כמויות קטנות של חומרי גלם ללקוחות קבועים, אך עד כה היזם מחלק שעועית בצורה של דגימות.
לא רק ייצור פולי קפה הוא "עבודת נמלים קטנה" - ביטוי מקומי בברזיל אומר ש"התוצאה שווה מאמץ רב ". בנוסף, יצירת "קישורי ייצור" (שיתוף פעולה) בין חרקים ועצי קפה דורשת זמן רב.
הזמר יורי לוזה הסביר בבדיחות את הפופולריות של אלכסנדר פטרוב
אנו מכינים דוכן פרחים מקורי מעיסת נייר: זה מתגלה בצורה מאוד מסוגננת
הסיכויים לסימביוזה של קפה
רנר והסטודנט לתואר שני גיום חומיצקי צפו בסימביוזה דומה בפיג'י. (עבור מחקר זה מדענים טיפסו על עצים ומעקב אחר שרשרת האינטראקציות של חרקים עם צמחים).
תוצאות המחקר עמדו בניגוד לדעות הרווחות באינטרנט לפיהן קפה דוחה נמלים. סוגים מסוימים של חרקים, למשל, Solenopsis geminata (נמלים אש (עוקצות)), Monomorium pharaonis (בראוניז, ספינה או נמלת פרעה) ו- Tapinoma indicum (נמלים דוליצ'ודרינות קטנות), נהפוך הוא, מושכים.
