פירות אקזוטיים של הרפובליקה הדומיניקנית: רשימה, שמות ועובדות מעניינות
הרפובליקה הדומיניקנית מפורסמת בזכות המבחר העשיר ביותר של פירות טרופיים טריים. הם מבשילים את העצים תחת השמש הטרופית החמה ונכנסים לשווקים המקומיים במיטבם.
אם במקרה תירגעו במדינה זו, צאו לטייל בשווקים המקומיים והקפידו לנסות את הפירות האקזוטיים של הרפובליקה הדומיניקנית. לדוגמא, גויאבה מתוקה מאוד היא אחד הפירות הריחניים בעולם.
דוכני חוף רבים מוכרים לא רק קוקטיילים, אלא גם פירות קלופים, קצוצים ומוצגים על צלחת לנגד עיניכם. אם מעולם לא ביקרתם באזור הטרופי, תופתעו ממבחר עצום של פירות הדר, בננות, מנגו וכו ', וכמובן, מגוון טעמים וניחוחות: מהלונגן עדין ועד נוני ספציפי. ובכן, על מנת להקל עליכם מעט את הניווט, אנו מציעים לכם לברר פרטים נוספים על איזה סוגים של פירות צומחים ברפובליקה הדומיניקנית.
פפאיה
פפאיה הוא עץ טרופי בגובה של עד 10 מ '. העולם כולו מכיר את הפירות הגדולים והנפלאים שלו בצבע רווי (מצהוב בהיר ועד ענבר) עם כתמים כהים ומפוזרים בקוטר 10-30 ס"מ. הבשר רך ומתוק, הוא משמש, ככלל, טרי. אחת הדרכים הטובות ביותר להכין קוקטייל היא לערבב פפאיה עם חלב, ציפורן וקרח כתוש בבלנדר.
ניתן לאכול זרעי פרי שחורים קטנים, יש להם טעם חריף מעט. הם מיובשים וטחונים ומשמשים כתחליף לפלפל. ברפובליקה הדומיניקנית, הפרי ידוע גם בשם "לֵצָה".
אבוקדו
באופן מפתיע, העובדה שאבוקדו הוא פרי, לא ירק. לפירות הגדלים ברפובליקה הדומיניקנית יש מידות גדולות למדי וטעם שונה לחלוטין בהשוואה לאלו שניתן למצוא בחנויות שלנו. באבוקדו בוגר יש לבשר טעם שמנתי עם טעם אגוזי עדין. במהלך העונה (יוני - ספטמבר) ניתן למצוא פירות בשפע בכל שוק, ברחובות וברוב המסעדות.
ברפובליקה הדומיניקנית משתמשים בפירות בהכנת סלטים, מבושלים או נאכלים, פשוט מפוזרים מלח ומפוזרים מיץ לימון. אבוקדו משמש במוצרים קוסמטיים רבים. הוא מכיל יותר אשלגן מאשר בננות, וכן ויטמין E, שומן צמחי והגלוטתיון הנוגד החמצון העוצמתי.
בננות
בננות הן פרי הרפובליקה הדומיניקנית, ששמה והמראה שלה מוכרים לכולם. הם אחד הפירות המזוהים ביותר בעולם. ברפובליקה הדומיניקנית, ללא הגזמה, הבננות הן הטובות ביותר, מכיוון שהן מבשילות בתנאים טבעיים, ולא נאספות בירוק, כמו אלה המיובאות למדינות אחרות. בחר בננה אדומה, צהובה או ירוקה שתוכל לאכול גלם. או לנסות אותם מטוגנים, מבושלים. פירות פופולריים מאוד במטבח הלאומי.
אננס
אננס ניתן לקנות בכל מקום ברפובליקה הדומיניקנית. מוכרים בעלי תושייה מוכנים תמיד לעטוף אותם בשבילכם כך שתוכלו להביא את הפירות בריאים ושלמים, או לקלף ולחתוך כך שתוכלו ליהנות מטעמם האלוהי ממש במקום.
עיסת אננס מורכבת מ 86% מים עם סוכרים פשוטים המומסים בהם. הפירות הארומטיים מכילים ויטמינים PP, B1, B2 ו- B12, יסודות קורט רבים ומכלול אנזימים פרוטאוליטיים (ברומלין) המשפרים את ספיגתם של תרכובות חלבון.
מנגו
מנגו הוא פרי נוסף מהרפובליקה הדומיניקנית, ששמו מוכר, אם לא הכל, אז לרבים. ישנם הרבה זנים שונים של מנגו הגדלים ברפובליקה. לפירות מבנה סיבי אופייני, טעם מתוק מאוד וארומה חזקה. ניתן לצבוע את הקליפה בגוונים של צהוב, ירוק או אדום. העיסה צהובה או כתומה. עונת המנגו מתחילה במרץ ונמשכת עד נובמבר.
במדינות אסיה משתמשים במנגו לחיזוק שריר הלב, הפסקת דימום ומשפרת את תפקוד המוח.
זהו פרי נפלא ומרענן, אל תעבור לידו. ממנגו מכינים קוקטיילים נהדרים עם עיסת גלידה כתושה וגלידה.
סיד ספרדי
סיד ספרדי הגיע לרפובליקה בתקופות שלפני קולומביה והתפשט בכל האיים הקריביים. פירות הסיד הספרדי מעוגלים, הם קטנים ומכוסים בעור ירוק דק. מוסתר בפנים בשר עסיסי, דמוי ג'לי, בצבע צהבהב או ורוד-כתום, כמו גם זרעים (1-2 יח '). הפירות הלא שגרתיים הללו ברפובליקה הדומיניקנית משמשים להכנת ריבות, ריבות, מרמלדה, תוספות לעוגות וכו '.
תמרינד
פרי זה מגיע מאפריקה. תמרינד היא ירוק-עד שהולך וגדל לאט. לפרי המתוק יש מראה לא מאוד מושך.
למעשה, פירות הצמח הם שעועית חומה גדולה, המגיעה לאורך של 20 ס"מ. הם מכילים זרעים רבים בפנים, הם אלה שאוכלים. בחיך, הפירות מתוקים-חמוצים עם חריפות קלה. הם מכילים מנה טעינה של ויטמיני B וסידן. ניתן להשתמש בהם גם טריים וגם מבושלים, למשל, כחלק מרוטב, ג'לי ומתוקים.
בסלנג המקסיקני, בגלל הצבע האופייני של הטופס, בקרי תנועה נקראים "תמרינים".
נוני
אילו פירות ברפובליקה הדומיניקנית עלי לנסות קודם? כמובן, הפירות הלא שגרתיים והספציפיים ביותר, ולו רק לצורך העניין. נוני הוא אחד מהם, וניתן למצוא אותו בשווקים של הרפובליקה הדומיניקנית כולה.
לפירות יש ריח חריף מאוד ספציפי, שמזכיר את זה שמוציא גבינה ישנה ומעובשת. הם אכילים, אך גם טעמם מקורי מאוד.
מיץ נוני נאמר שהוא בריא מאוד, מקור אנרגיה יקר ערך, למשל באיים כמו פיג'י, הוא שיכור כמעט מהעריסה. בנוסף, מאמינים כי נוני הנו נוגד חמצון מצוין, התרכובות הכלולות בו מעוררות את התהליך הטבעי של ריפוי פצעים, התחדשות.
פיטאיה (פיתאיה)
פירות עם שם ומראה כה מעניינים נפוצים למדי ושכיחים ברפובליקה הדומיניקנית שטופת השמש. הפרי ידוע גם כפרי הדרקון במדינות דוברות אנגלית. הם פירות של כמה סוגים של קקטוסים, המכוסים בצמיחת עלים ועור חלק. תלוי בסוג, העור עשוי להיות אדום, אדום-ורוד או צהוב, והבשר עשוי להיות אדום או לבן. עיסת מתוק משמשת במזון, שעשוי להידמות לקיווי למישהו, אך הוא לא כל כך ריחני וטרי יותר. בנוסף מיץ או יין מיוצרים מפיטאיה.
פירות תשוקה
לפרי תשוקה יש צורת אליפסה או אליפסה, הם מכוסים בקליפה דקה בצבע סגול או צהוב רווי. בפנים עיסת עדין עם זרעים רבים. יש לו טעם מתוק וחמוץ וניחוח נעים אופייני. עונת הפירות ברפובליקה הדומיניקנית נופלת באביב ובתחילת הקיץ, ואז ניתן לקנות אותם בשוק בפרוטות בלבד.
למיץ פירות תשוקה יש תכונות טוניות, הוא משמש לעיתים קרובות בתערובת עם מיץ תפוזים ומוסיף ליוגורטים. רק 236 גרם של מוצר טהור מכיל 36% מהצריכה היומית של ויטמין C.
לעיתים פרי הפסיפלציה נקרא בטעות פרי התשוקה ומיוחסים לו תכונות של אפרודיזיאק. זה כנראה נובע מפירוש שגוי של שמו הרשמי של הצמח - פרח פסיפס אכיל. זה לא בא מהמילה תשוקה, אלא מהמילה סבל (במובן הדתי).
גויאבה
מקום הולדתו של הצמח הוא אמריקה, והוא הוצג לדרום מזרח אסיה ואוקיאניה. ברפובליקה הדומיניקנית תוכלו למצוא גויאבה בכל שוק מכולת. מדובר בפירות גדולים בעלי צורה עגולה או אליפסה עם ארומה בולטת הדומה לריח קליפות הלימון. הקליפה של זנים שונים שונה, היא יכולה להיות צפופה ומרה גם יחד, וגם מתוקה ודקה. העיסה קשה למדי עם זרעים קשים מאוד, יש טעם מתוק וחמוץ.
הגויאבה נאכלת טרייה ומשמשת לייצור מיצים, ריבות, מרמלדות, ריבות, גלידה ופירות לא בשלים משמשים תושבי האי הילידים כמנה בצד לבשר.
לונגן
אי אפשר לבלגן לבלגן עם משהו אחר. פירות עסיסיים וארומטיים מכוסים בקליפה חזקה ונאספים באשכולות גדולים. צבע העור נע בין חום-צהוב לאדמדם. בפנים יש עיסת מתוקה שקופה בעלת טעם מוזר וזרע מוצק שחור או אדום כהה.
לונגן עשירה בחומצה אסקורבית, ברזל, זרחן וסידן, כמו גם בחומצות אורגניות המשפרות את מצב העור. הרפואה המסורתית הסינית ממליצה על הפירות היבשים של לונגן כתרופת הרגעה.
רמבוטן
אם בשווקי פירות תוכלו לראות פירות סגלגלים קטנים בצבע אדום שנאספו באשכולות גדולים שהקליפה שלהם מכוסה בהרבה שערות קשות עם קצוות מעוקלים, אל תעבור לידם. הפרי האקזוטי הזה נקרא רמבוטן. מתחת לעור לא מושך מסתתר בשר ג'לטיני לבן או מעט ורוד. יש לו טעם מתוק וחמוץ נעים וניחוח עדין.
הרמבוטן נצרך בעיקר טרי או משומר בסירופ סוכר. זרע מוסתר בתוך הפרי. אתה לא יכול להשתמש בו גולמי. שמן זרעים הוא חומר הגלם לייצור נרות וסבונים.
קרמבולה
פירות הקרמבולה נקראים כוכבים טרופיים, ברגע שתסתכלו פעם אחת על הפירות תבינו מדוע. פירות הם פנטהדרלה, מבריקים, צהובים בהירים ולעיתים עם נגיעה של ירוק. עם חיתוך רוחבי נוצר כוכב חמש מחודד. עיסת הקרמבולה פריכה ועסיסית, עם טעם ספציפי מתוק וחמוץ. לא כולם אוהבים את זה, אבל לצורך הגיוון בהחלט שווה לנסות. הפירות הם מקור חשוב לוויטמין C.
ככלל, קרמבולה משמשת לקישוט קינוחים, קוקטיילים ופעמים רבות פחות רק בפרוסות עם פירות דומיניקניים אחרים.
תפוח מים
במכירה ניתן למצוא את הפירות גם תחת השם "Semarang", "Jambu". זה לא נפוץ כמו אננס או בננות, מכיוון שהוא מבשיל רק פעמיים בשנה: באוגוסט ונובמבר. הפירות בצורת אגס, מכוסים בעור ורוד או אדום דק עם ציפוי שעווה. עיסת תפוח מים מתוקה, ארומטית ועסיסית.
הפרי נצרך, ככלל, בצורה טרייה, לעתים מוסיפה לסלטים לפירות.
קוקוסים
אם מדברים על פירות מהרפובליקה הדומיניקנית, אי אפשר שלא להזכיר קוקוס. כמובן שמבחינת הבוטניקה זה אגוז, אבל איזה גן עדן טרופי היה עושה בלעדיו ?!
מי קוקוס הם נוזל צלול בתוך קוקוס, שככל שהם מבשילים, מתערבבים עם טיפות שמן המשתחררות מקופרה והופכים לחלב קוקוס ואז מתקשים. היא מכונה "סם החיים". לא נדון ביתרונות המשקה, רק נגיד שזו האופציה הטובה ביותר להתרענן בגן עדן טרופי חם. לא סביר שבמקום כלשהו בארצות הברית, קנדה או אירופה תוכלו לנסות משהו כזה. די קשה לשמור על מוצר זה, אם כי ניתן למצוא מי קוקוס בשקיות טטרה פאק בחנויות, אך זהו עניין אחר לגמרי.
