צרפת צעירה ויפה לנצח … במדינה זו יש קסם ייחודי וקסם של תרבויות של תקופות שונות, מעורבבות במודרניות נועזת. יש הרבה פינות מעניינות ומדהימות. אחת מהן היא העיר העתיקה קוניאק.
תיאור קצר
אכן, המלה "קוניאק" נתפסת בעיני רבים כמילה ביתית. אבל בצרפת היא מקבלת גוון מעט שונה.
העיר קוניאק היא עיירה קטנה שאפשר אפילו להסתובב בה תוך מספר שעות. לא גרים כאן יותר מעשרים אלף איש. המקומיים לא ממהרים. הם רגילים לנהל חיים רגועים ומדודים. הכפר מתהדר בארכיטקטורה היפה והוותיקה ביותר, כמו גם בגדותיו הנהרות של נהר שרנטה, מוקף בכרמים שיקיים. אבל הכי חשוב, המשקה האגדי נולד בעיר הצרפתית קוניאק.
כמה עובדות מעניינות
עיר זו אינה ממוקמת בתוואי שבין נקודות התיירות של המדינה, ולכן הן מגיעות לכאן באופן ספציפי. ולרוב על מנת לראות מקרוב את תהליך ייצור הקוניאק. אכן, על שטח העיירה יש יותר מחמש מאות חברות קוניאק.
כמעט כל הבתים בעיר בנויים מאבן, המכוסה ברשת שחורה - "חלקם של המלאכים". האוכלוסייה המקומית טוענת שזה נראה מאידוי הקוניאק. אם תקשיבו, תוכלו לשמוע כיצד מלאכים שיכורים מרשרשים את כנפיהם.
אכן, קוניאק בחביות במהלך תקופת האחסון מתאדה בכ- 2-3% מסך הכל. וכמה מרתפים ומרתפים עם חביות כאלה יש במחוז - מאות אלפים ואפילו מיליונים. ניתן לומר כי אדי קוניאק חלחלו לאוויר העיר. מהם הפטרייה מופיעה על דפנות המרתפים.
עם זאת, בעיר תוכלו לטעום לא רק את זני הקוניאק המעודנים ביותר, אלא גם צלחת גבינה העשויה מחלב פרה או עיזים בתוספת משקה זה.
אלכסנדר דיומאס תיאר לעתים קרובות את הכיכר המרכזית של העיר קוניאק. אכן, זהו אחד היישובים העשירים במדינה. כאן תוכלו לראות כמה מן האחוזות המעודנות והעשירות ביותר של צרפת.
בעיר זו, מזה 20 שנה, מתקיים פסטיבל הסרטים הבינלאומי של המשטרה. כדי להגיע לאירוע, עליכם להגיע לעיר ביוני.
קוניאק עצמו הוא רק יין לבן, שעובר זיקוק כפול והוא מיושן עוד בחביות עץ אלון. להכנת המשקה הזה, נעשה שימוש לרוב במגוון יוני-בלאן. אגב, לקוניאק שמיוצרים מחוץ למחלקת שרנטה אין את הזכות לשים שם זה על תוויות המשקה.
איך להגיע
העיר קוניאק (צרפת) ממוקמת 450 קילומטרים מבירת הרפובליקה. מבחינה מנהלית העיר מוקצית למחלקת שרנטה. על שפת הנהר באותו שם, תוכלו להגיע לכאן מאנגולמה (44 קילומטרים), כמו גם מיישובים אחרים, אך באמצעות הובלה יבשתית.
כיצד נראה הברנדי?
על פי גרסה אחת, המשקה הומצא לחלוטין במקרה. יצרני היין רצו למצוא את ההזדמנות להעבירו בחופשיות כך שלא יתדרדר. כתוצאה מכך, קוניאק הופיע לאחר זיקוק היין.
אמנם יש אגדה מעניינת יותר, אך פחות אמינה. על פי סיפור זה, שברייה דה לה קרויקס-מורון מסוימת ראתה בחלום את תהליך זיקוק היין.
איך הכל התחיל?
ההיסטוריה של העיר הצרפתית קוניאק החלה בשנת 1215. ואז הופיע נמל בנהר שרנטה, אך הוא נועד לארגן את סחר המלח. בכל שנה סביבו, בשני הגדות, החלו להופיע טירות, אחוזות, בתים ומבנים אחרים. עם הזמן החלו להעביר יין דרך הנמל.
במאה ה- XII העיר סופחה למחוז אנגולמה. בשנת 1494 נולד המלך האגדי פרנסיס הראשון על אדמות העיר הזאת, הוא זה שהעלה את כל המדינה לרמה חדשה והעיר עצמה פרחה. בשטחה היו מפעלים תעשייתיים לייצור קוניאק.
בשנת 1651, כשעיר עמדה בפני הגנות בתקופת התנועה האצילית של החזית, קיבלו לו הרשאות רבות. המלך לואי ה -14 איפשר לתושבים מקומיים להקים ייצור ומכירה של קוניאק, שבזכותם חיזק היישוב את מעמדו.
במהלך המהפכה ואחריה הופסק ייצור ומשקאות המשקה. זה התחדש רק במאה ה -19. בכל שנה הופיעו יותר ויותר חברות משקאות. באופן טבעי העיר קוניאק גדלה, מספר התושבים גדל.
העיר שרדה את השנה הקשה של 1860. אז נפטרו מספר עצום של כרמים בגלל מגיפת הפילוקסרה. כל בעלי כרמים וייצור משקאות התקיימו ושקמו אותם.
לאחר מלחמת העולם הראשונה הייתה העיר במצב קשה. הוא היה במשבר כלכלי עמוק. האוכלוסייה צנחה באופן דרמטי. עם זאת, עד שנת 1924 הכל חזר לכיכר. העיר הפכה שוב לספקית הקוניאק העיקרית ברחבי העולם.
ילידי העיר המפורסמים
עובדה מעט ידועה, שבעיר קוניאק נולד מייסד האיחוד האירופי, ז'אן מונט (11/09/1988). האיש הזה עשה המון, לא רק כדי ליצור את האיחוד האירופי, אלא גם למען מולדתו - צרפת.
ובשנת 1875 נולד בעיר פול לקוק בואודראן. זה הוא שמצא אלמנט כימי חדש בשם "גליום", המופיע תחת מס '31 בטבלה המחזורית.
גם כאן נוצרה מכונת ניפוח זכוכית. זה הומצא על ידי המהנדס קלוד בושר.
הליכות לאוהבי המשקה האגדי
מרבית בתי הקוניאק מארגנים טעימות וביקורים אחרים. המקום הראשון בו הולכים התיירים הוא טירת ולואה. בתוך חומותיו, יאמרו לאורחים הרבה עובדות היסטוריות מעניינות. במרתף הארמון, מומחים מדגימים את תהליך הייצור של קוניאק OTAR. אתה יכול אפילו לנסות את זה אם תרצה.
באופן טבעי, לא ניתן לדמיין סקירה של העיר קוניאק ללא בית המסחר בהנסי. הוא ממוקם שני קילומטרים מהכפר עצמו, על גדת נהר שרנטה. בתחילת הסיור אורחים מבקרים בטירה, ואז בסירת הנאה הם נלקחים לצד השני של הנהר, שם נמצאים המרתפים ותוכלו לטעום את המשקה האגדי. בית המסחר פועל מאז 1765. במשך 8 דורות מפתחת משפחת הנסי את עסק המשקאות שלה.
אחד המרכיבים בתהליך הייצור של הקוניאק הוא ייצור בקבוקים. שני קילומטרים מהעיר קוניאק נמצא מפעל הזכוכית השני בגודלו באירופה בשם סן-גוביין.
בנוסף לטירת ולואה, מומלץ לבקר במוזיאון המוקדש לקוניאק.
אם אתה יודע צרפתית, הקפד לשוחח עם האוכלוסייה המקומית. במשך שעות ארוכות הם מוכנים לדבר על קוניאק.
בעיר עצמה יש כ- 600 חברות שמכינות את המשקה הזה, החל מפעלים קטנים וכלה בתעשיות הגדולות ביותר. וכל אחד מבתי הקוניאק האלה מוכנים לפתוח את שעריו לתיירים ולערוך סיור מרתק. אם תרצה, אפילו עם טעימות.
אטרקציות נוספות
אם אתה מאמין שהביקורות על העיר העתיקה, קוניאק מעניין לא רק לאוהבי המשקה האגדי. נופים קסומים מחכים לתיירים בדרך לעיר עצמה. ברובע יש שורות ענקיות של כרמים. משם הם לוקחים את חומרי הגלם לייצור קוניאק.
מומלץ להתחיל טיול ברחבי העיר מהכיכר המרכזית הקרויה על שם פרנסיס מאנגולמה. כאן, כמובן, מוקמת אנדרטה לתושב העיר הגדול הזה.
בשלב הבא, עליך בהחלט ללכת לשער יעקב הקדוש, שהופיע כאן בשנת 1499. הם הולכים לסוללה. מכאן תוכלו להגיע מייד לכנסיית סן-לֵר (מאות XIII-XIV). מעט רחוק יותר נמצאת כנסיית סנט מרטין, שבשטחה נשמרו אפילו קבורות מימי הביניים.
הקפידו ללכת למזח המקומי ולרכב על חשמלית מים מהלכת, התפעלו מהיפות המקומיות. מכיוון שהאזור כאן אינו מאוד הררי, תוכלו לטייל בבטחה בכפרים באזור, ללכת לאורך קו החוף. הוא משתרע מהגדה הדרומית של הנהר ומוביל במעלה הזרם לגשר התראש.
