שור לחיות מחמד הוא רק שור מסורס. על פי המחקר הארכיאולוגי הוא הפך לעוזר אנושי לפני יותר מעשרת אלפים שנה, מעט מאוחר יותר מכלב.
מיהו השור? האם זה חיית מחמד או פרוע?
אילוף האדם מסיור פרוע (Bos primigenius) החל עוד בראשית הנאוליתיים (החל באלף העשירי לפני הספירה). שור פרא חי בשטחה של אסיה ואירופה, אך בתחילה ביותו, אם לשפוט על פי חפירות של ארכיאולוגים, החל בשטחים השוכנים במשולש הודו-אלטאי-ארמניה, מסופוטמיה, פרס. בשטחה של הינדוסטאן המודרנית, הזבו הפך לאביה של פרה.
לדברי הביולוגים, אבותיהם של פרות מודרניות התרחשו בעת חציית פרות מבויתים כבר מהסיור ופרות מהגבו.
נכון להיום הסיור כחיית בר היסטורית לא קיים. האחרון נפטר עד המאה השש-עשרה (הסיבה הייתה ההשמדה הלא רחוקה של היערות וגם של הסיורים עצמם), וזבו גזעי גזעי הוא בטבע ומבוית במולדתם ההיסטורית.
בשר, חלב, עורות - לצורך הביות התרחש זה. עם התפתחות החקלאות, היה צורך בכוח טיוטה, תחילה להובלה, ואחר כך לעבודה - עיבוד, הונאה, הובלת יבולים.
השימוש בשוורים לצורך זה היה מועיל יותר מאשר סוסים - שוורים איטי עוד יותר, אך חזק יותר ועמיד יותר.
סירוס שוורים כדרך קבועה להשיג חיות דראפט ייחודיות במזג, חוזק וסיבולת
שוורים - בעלי חיים המתקבלים לאחר סירוס שוורים צעירים בגיל כשנה. הסרת האשכים מובילה לעובדה שגוף השור מבלי לקבל את ההורמונים הנחוצים (המיוצרים באשכים) מתחיל לעבוד אחרת: בניית שרירים מתרחשת, המזג רגוע (זה כבר לא מאורה, כמו שור), למרות שהקרניים צומחות כמו אבות קדומים (כמו סיור).
השור העובד האמיתי הוא בעל חיים עם ראש כבד למדי, קמט בולט במיוחד, צוואר חזק ושרירי וחזה רחב. שלד חזק, פרסות ענק, רגליים ישרות מאפשרות לשור לנוע בחופשיות, והכי חשוב - יציב מאוד.
פעולה נכונה ומהירה לעיקור שור אינה גורמת לסיבוכים כלשהם: בפרקטיקה הווטרינרית היא נחשבת רגילה למדי (יש אפילו מספר שיטות), למרות שבמדינות מפותחות רבות בגיל זה השוורים כבר לא מסורסים (כדי לקבל בשר טעים יותר (בקר) הם מעוקרים בארבע שישה חודשים).
השימוש בשוורים ברוסיה
כבר באמצע המאה העשרים, החקלאות במדינה לא השתמשה בשוורים כבעלי בקר. למרות שבברית המועצות, אפילו בשנות מלחמת העולם השנייה, חוות קולקטיביות רבות חרשו את השדות על שוורים (שוורים באזורים הדרומיים) בגלל היעדר ציוד ככזה ומחוסר מומחים המשרתים אותו (האוכלוסייה הגברית במדינה נלחמה). אמצע המאה התיישרה במצב ואז לא היה צורך להשתמש בשוורים.
כיום, כמה חקלאים משתמשים בשוורים מסורסים. השור הרוסי של ימינו הוא חיה שיכולה להועיל בתנאי ייצוא מהשדות על חוסר יכולת (גם אם במהירות נמוכה) של עומס בלתי נסבל (חציר, יבול ירקות). החקלאים אפילו חולקים את החוויה שלהם לא רק עם השימוש, אלא גם עם הכשרה של בעלי חיים אלה.
השימוש בשור לחקלאות הוא הרבה יותר זול מאשר להחזיק סוס, אבל סוגי העבודה כמעט זהים. אין צורך בזיוף ורתמה, והאכלה זולה בהרבה, אין צורך להשתמש בשוורים שנדחו לשחיטה.
