המקצוע של טבח הוא אחד המקצועות הבודדים שהיו, יהיה ויהיה מבוקש. אבל התחרות בה גדולה להפליא, ולא כולם יכולים להצליח בתחום הפעילות הזה. לא מספיק לדעת את המתכון הנכון, את החומרים הדרושים, אפילו סתם היכולת לבשל זה לא מספיק. עליכם להיות מסוגלים להבין את טעמו של אדם כדי להיות מסוגל להפתיע את המבקר התובעני ביותר. זה היה מוצלח עבור הטבח והסופר של ספרי בישול רבים, ז'וק קונסטנטין ויטאליביץ '. הוא החל את מסעו בבישול לא פשוט, ולא הפך מיד למה שהוא עכשיו. תחילה עבד בבתי קפה קטנים ובפיצריות. נגלה מיהו קונסטנטין ז'וק.
ביוגרפיה
כעת קונסטנטין הוא מקצוען בתחומו, הוא ידוע ומוערך לא רק ברוסיה, אלא גם רחוק בחו"ל. בואו נראה איך החל דרכו לפסגת אולימפוס.
קונסטנטין ויטאליביץ 'ז'וק נולד ב- 15 ביוני 1981 במוסקבה. אחרי הלימודים הוא נכנס למכללה הקולינרית. הוא החל את הקריירה שלו כטבח במסעדות קטנות ובפיצריות של הבירה. ומשנת 1998 עד 2004. השף היה בר מזל מספיק לעבוד עם אדונים קולינריים כאלה כמו תיירי מונה, ריצ'רד קווטון ומארק אולריך.
הידע והניסיון הנרכש מילאו תפקיד. בשנת 2004 הוזמן קונסטנטין לעבוד בהוצאת הספרים "חיים טעימים" כשף במגזינים "אוסף מתכונים" ו"בית הספר של מעדניות ".
בשנת 2005 הוזמן טבח מוכשר לתכנית הטלוויזיה "דו קרב קולינרי" בערוץ NTV. במקביל, קונסטנטין ז'וק מתחיל ללמד בבית הספר לגסטרונומיה. לראשונה בתפקיד המגיש קונסטנטין ניסה את עצמו בשנת 2009 בתוכנית "תפריט בוקר".
בערך באותה תקופה הוא הפך לחלק מצוות הפרויקטים של Cooks and Cooks. כאן עבד יחד עם דניס קרופני וסרגיי סינניצין. אחרי שצפיתם במספר גיליונות של התוכנית, תוכלו להבין שלא מדובר בסתם עוד הצגה עם מתכונים למעריצים לבשל משהו טעים, אלא עולם שלם של משתתפיו, מלא בסיפורים ואירועים אינפורמטיביים מהחיים.
בשנת 2009 החליט קונסטנטין ז'וק לנסות משהו חדש ביסודו. הוא פותח מגזין וידיאו מקוון משלו kulinarus.tv. מטרת הפרויקט היא לטבול את הצופה בעולם המסעות והסיפורים המרתקים, ובמקביל לספר לו על ממצאים קולינריים. יש גם פורטל אינטרנט וגם סרטונים מהסדנאות בהן סיפקה מרינה קוקארווה תמיכה ועזרה משמעותיים לקונסטנטין.
זמן קצר לאחר הקמת הפרויקט, קונסטנטין המוכשר שוב הוזמן לעבוד כטבח בתוכנית הטלוויזיה "תפריט בוקר".
בשנת 2013, הפרויקט של קונסטנטין עצמו, יחד עם אולפן הקולינאטיוס, החל להעלות הדרכות וידיאו על אומנות הבישול למגזין הקולינרי Home Hearth. שנה לאחר מכן, הטבח הפך לפרצוף הפרסומי של מיונז פרובנס במוסקבה. זו הניסיון הראשון שלו שצילם בפרסום.
תמיד יש זמן לאורח חיים בריא!
לאדם עסוק כזה, כידוע, אין כל כך הרבה זמן פנוי. אך זה לא מונע מקונסטנטין לנקוט בגישה אחראית לבריאותו ולאורח חייו. הוא נמשך לספורט כוח מאז ילדותו, וכעת הוא ממשיך לעשות הרמת משקולות, ולעתים קרובות צופה בסרטונים מתחרויות, אך לא כדי לעודד את שלנו - זו מוטיבציה נוספת.
בנוסף לפעילות גופנית, קונסטנטין דבק במשטר קפדני במזון. הוא אוכל 5 פעמים ביום ומקבל תמיד כמות מסוימת של קלוריות.
ימינו
כיום, קונסטנטין ז'וק הוא השף של המסעדה "מקרוני ובנו" בסוצ'י, שם עבר לא מזמן.
בנוסף לעבודה במטבח, קונסטנטין משתף פעולה באופן פעיל עם מגזינים כמו בריאות גברים, טעים ובריאים, ליסה והום, שם הוא משמש כצלם קולינרי.
בנוסף, הטבח המוכשר לא מפסיק לרצות את הקוראים עם ספרים חדשים. כך, למשל, בשנת 2015 פורסמו שולחן הפסחא וטבלת הלנטן. שנה לאחר מכן פורסמו הספרים "דביבונים וגלידה פאנקית" ו"דביבונים וקאפקייקס מיידיים במיקרוגל ". ובשנת 2017, לאחר עבודה ממושכת על ייצור גבינה, שבוצעה על ידי קונסטנטין, הוא מייצר את "גבינה ביתית". וזה רק חלק קטן מהספרות השייכת לעט שלו. בשנת 2012 החל לכתוב ספרים.
יש מספיק זמן לעבוד על סטודיו לצילום אוכל, ובאתר האינטרנט שלי.
