תיירים ממהרים לאיי גן העדן לחופשה רגועה וחוויות חדשות שרבים מהמטיילים זוכים לטעום ממנות שונות. למרות הקלקול הגסטרונומי של האדם המודרני, פינות רבות בכוכב הלכת שלנו עדיין יכולות להפתיע אותו עם הטעם יוצא הדופן של מנות המטבח הלאומי. מקום אחד כזה הוא האי סרי לנקה.
פנינת האוקיאנוס ההודי
סרי לנקה אינה ידועה לתיירים הרוסים כמו אתרי הנופש של טורקיה או וייטנאם. אך אלה שהצליחו לבלות מספר ימים בחופי האוקיאנוס ההודי נוטים לחזור לכאן שוב. ויש לכך הסבר פשוט: סרי לנקה הוא פשוט אי בלתי נשכח בכל מובן המילה.
תוכלו להירגע באי כל השנה. תמיד יש מזג אוויר חם ונוח. מספר ימי השמש עולה על שלוש מאות וחמישים, והטמפרטורה החודשית הממוצעת היא שלושים מעלות מעל לאפס. מאפיינים אלה הופכים את האי למקום רצוי להירגע בו בעונת החורף, כאשר כפור ורפש שולט בארצנו.
אקלים מדהים כזה סיפק לאי צמחייה שופעת. כמעט כל סנטימטר מהארץ צומח הרבה צמחים ופרחים. קציר באי ניתן לקצור מספר פעמים בשנה, ופירותיה של סרי לנקה הם נושא נפרד לדיון. אחרי הכל, מגוון כזה כמו כאן, לא תמצאו בשום מקום אחר בעולם.
תכונות של התזונה היומית של הסרי לנקים
המטבח הלאומי של תושבי האי מורכב בעיקר מפירות ים וירקות. אחוז גדול בתזונה היומית הם פירות של סרי לנקה. הם מתווספים כמעט לכל הכלים. לדוגמה, חלב קוקוס משמש במנות חמות, חטיפים וקינוחים. על בסיסו מכינים משקאות קלים ואלכוהוליים.
כמעט לכל תושב האי יש מתכון משלו להכנת אלכוהול קשיו. כן, כן, ממש הקשיו, הזרעים שאנו שמחים לקנות בחנויות ולמצוא מעדן טעים. בקרב האוכלוסייה המקומית, פרי זה פופולרי מאוד, אך לעתים נדירות נצרכים זרעיו על ידי סרי לנקים. רוצה לדעת איזה סוג של פירות גדלים בערך. סרי לנקה? נשמח לספר לכם את הסוד הזה.
אילו פירות בסרי לנקה צומחים בשפע?
לקורא חסר ניסיון קשה לדמיין איזה סוג פירות יימצא סרי לנקה. האקלים הטרופי של האי הפך לאידיאלי לכל סוגי הצמחים והפירות המוכרים רק לאדם. אולי על מטעי התושבים המקומיים אתה לא יכול למצוא רק תפוחים. הם לא משתרשים באקלים אי לח, אך זה לא מצער את הסרי לנקים, המציעים לתיירים רשימה נרחבת של מעדנים שצומחים בשפע על אדמות מסבירות פנים באוקיאנוס ההודי.
פירות רבים שתייר יפגוש בשווקים מקומיים יכירו אותו. המקומיים מגדלים בננות, אננס ואבטיחים טעימים להפליא. מנגו, פפאיה וקוקוס גדלים על האי כמעט כל השנה, הטעם שלהם כבר לא משהו מפתיע עבור הרוסים. אבל כאן פירות אקזוטיים של סרי לנקה, כמו ג'קפרויט או ספודילה, לא כל מטייל יחליט לקנות ללא מחקר מקדים. אבל תאמינו לי: במקום השמימי הזה פירות חסרי טעם פשוט לא נפגשים. במהלך החופשה אתה צריך לנסות לנסות כמעט את כולם. רק לאחר מכן ניתן לומר שהוא היה הצלחה.
הפירות הבלתי שגרתיים הגדלים באי
אקזוטי מושך אליו תיירים רבים, זה תקף לאוכל לא מוכר. אולם יש לנסות בזהירות רבה את פירותיה של סרי לנקה, שתמונותיהם ושמותיהם אינם נפוצים במיוחד. חלקם מזינים מאוד ויכולים להתחרות בקינוחים על בסיס גבינת מסקרפונה בקלוריות.
אילו פירות בסרי לנקה הם הטעמים האקזוטיים ביותר של הרוסי הממוצע? אולי הקטגוריה הזו כוללת שלושה פירות מדהימים, עליהם אני רוצה לדבר ביתר פירוט.
ג'קפרויט - מתנת האלים לתושבי סרי לנקה
לעיתים קרובות זה נקרא עץ לחם, אבל ניחשתם שזה לא קשור כלל לאפייה. תושבים מקומיים מגדלים את הפרי הזה במשך מאות שנים, הם באמת מעריכים אותו בגלל הערך התזונתי והתשואה הגבוהה שלו. בעונה אחת, יותר ממאתיים פירות מוסרים מהעץ. וגובה העצים עולה לעתים קרובות על עשרים מטרים.
פרי אחד מסוגל להאכיל משפחה שלמה יותר משבעה ימים, מכיוון שמשקלו הממוצע של המתנה האקזוטית הזו של הטבע הוא כעשרים וחמישה קילוגרמים. בהחלט אוכלים את כל חלקי הג'ופר. ניתן לאכול את הגרעין גולמי, וכאשר הוא מבושל, הוא מסתדר היטב עם אורז ותבלינים. מהעלים נשים מקומיות מכינות סלט נפלא, שבהחלט שווה חופשה לאי. אפילו קליפת הפירות נכנסת לעסקים - פירות מסוכרים טעימים מיוצרים מהם.
אתה יכול לקנות זרעי פרות בכל חנות באי. העיקר לא לבחור בפירות ריחניים מדי, פרי כזה כבר לא מתאים לאוכל.
זפודילה - מהגרת מדרום אמריקה
בראש זאפודילה עומדים מספר רב של פירות של סרי לנקה, שצילומים בהם התיירים לא נפגשו במהלך החיים הרגילים. הפרי הטעים הזה הובא בטעות לאי מדרום אמריקה. מאז, סרי לנקנים החלו לגדל באופן פעיל ספודילה, שהפכה לקינוח האהוב ביותר על ילדים צעירים. המתיקות המיוחדת של הפירות, שילדים כל כך אוהבים, אינה הכשרון היחיד שלהם. הספודילה עשירה בוויטמין A ובסידן, וזה טוב מאוד לבריאות. בנוסף, עץ אידיאלי לגילוף. תיירים מביאים לרוב מלאכות הביתה של בעלי מלאכה מקומיים. מוהל עץ משמש לייצור מסטיקים בגלל תכולת הטקס שלו.
ראוי לציין כי הספודילה היא פרי מאוד פורה. במהלך העונה הוא מביא כמה אלפי פירות. זה גם מגדיל משמעותית את הפופולריות שלו בקרב תושבי האי.
מנגוסטין אקזוטי: טעם הענבים והאפרסק בפרי אחד
המנגוסטין נמצא לא רק בסרי לנקה. זה נפוץ למדי במקומות אחרים עם אקלים טרופי. מושך פירות בטעמו העדין עם הארומה העדינה. תיירים מאמינים כי טעם המנגוסטין דומה לשילוב של ענבים אדומים ואפרסק. זה גדל מהר מאוד ודורש כמעט שום תחזוקה. לכן במקומות רבים בסרי לנקה הוא גדל באופן אקראי והוא פרי בר.
פירות סרי לנקה לפי עונה
אם אתם יוצאים לחופשה לסרי לנקה, אז יהיה מועיל לגלות איזה סוג של פירות יהיה בשפע בתקופה זו. באופן טבעי, פירות סרי לנקה כפופים גם לכלל העונה.
המצער עבור חובב פירות יהיה תקופת החורף. מינואר עד מאי, מרבית הפירות רק מתחילים להבשיל, והתיירים יהיו קשורים לבננות וקוקוסים נפוצים.
ממאי עד ספטמבר מתחיל גן עדן גסטרונומי לנופשים. בשווקים תוכלו למצוא את כל סוגי הפירות המפורסמים הגדלים באי. המחירים יורדים, ויהיה קשה לתיירים להתנגד, כדי לא לנסות את כל מגוון מגוון הפירות המוצגים.
בחודשי הסתיו השווקים והחנויות של אי הפירות הופכים קטנים בהרבה. אבל תיירים למעשה לא שמים לב לכך, כי מה שנמצא על המדפים מספיק לחגיגת בטן אמיתית.
עדיף לנסות פירות בסרי לנקה בדצמבר. בתקופה זו האי קוצר יבול שני והבחירה במעדנים היא גדולה מאוד. בנוסף, המחירים לקילוגרם של פירות טעימים בעונה זו נמוכים בהרבה מאשר בעונות אחרות.
כיצד לבחור פירות לפי חודש?
זה קורה שנופשים מנסים פירות ואינם חולקים את ההתלהבות של מי שהיה בעבר בסרי לנקה. העובדה היא שבמשך פירות מסוימים חודשים מסוימים מתאימים כאשר הסרי לנקים קוצרים יבול טרי. בחודשים אחרים הפרי השמור עלול לאבד את תכונותיו וטעמו. לדוגמה, ספודילה מאוחסנת רק מספר שבועות. לכן המדינה לא מייצאת את הפרי הטעים הזה.
כיצד לבחור פירות בסרי לנקה לפי חודש? פשוט מאוד. העיקר לזכור כלל פשוט. קוקוס, בננות, פפאיה, ליים, כוסברה ואבוקדו מוצעים תמיד באי. רשימה מרשימה, נכון? עבור תיירים רבים השפע הזה כבר מספיק.
אך מי שרוצה להתמכר לאקזוטיקה צריך להגיע לסרי לנקה בחודש מאי. ג'קפרויט, קשיו, ספודיליה ואמברלה מבשילים בשלב זה. בחודש מאי תותים, אננס וליצ'י טעימים מאוד.
בחודש דצמבר תוכלו ליהנות מכל הפירות הנ”ל, אך הגורמטים הנואשים ביותר יקבלו הזדמנות להכיר את הבציר החדש של הפירות העמומים ביותר באי, המכונה בצדק המלך.
מלך הפירות - דוריאן
דצמבר הוא החודש הטוב ביותר להחליט לפגוש את מלך הפירות. כמעט כל האנשים בעולם שמעו על דוריאן. ואת כולם ניתן לחלק לאלה שניסו דוריאן, ולאלה שלא יכולים להעז לעשות את הדבר הזה. הארומה הקאוסטית והחזקה של הפרי יכולה כמעט להפיל, ולכן אסור להביא אותו למקומות ציבוריים בכל המדינות בהן מגדלים דוריאן.
אבל המקומיים עורכים אגדות על היתרונות והטעם הבלתי ניתן לתיאור. עדיף לחוות דעתך בעצמך לגבי דוריאן, אך כולם מציינים שטעמו זהה לתערובת של גבינה בטעם, בצל, שום וסוכר. עורם של פרי בשל תמיד רך ונחתך בקלות בעזרת סכין, ועיסת הפרי נאכלת לחלוטין, ללא שאריות.
בדרך כלל משקלו של דוריאן הוא כשני קילוגרם, אי אפשר לאכול אותו לבד. לכן, לאחר שקנו את מלך הפירות, שתפו אותו עם חברים וקרובי משפחה.
